Kaj je prehranski kvas + najboljši recepti za prehranski kvas

Prehranski kvas! Nooch! Poiščimo odgovor na vprašanje, kaj je prehranski kvas

Prehranski kvas je ena izmed teh kontroverznih sestavin. Všeč mi je Brstični ohrovt , večina ljudi ga ljubi ali sovraži. Ko sem ga prvič poskusil na fakulteti po priporočilu prijatelja vegetarijanca, sem mislil, da je grozno. Zdaj pa res uživam, še posebej po zmanjšanju mlečnih izdelkov.

križarjenje po džungli na disney plus brezplačno

Kaj je prehranski kvas

ljubkovalno znan tudi kot nooch , prehranski kvas je neaktiven posušen kvas, ki je pogosto obogaten z vitamini, zlasti vitaminom B-12. Na prvi pogled je nekoliko podoben ribji hrani, vendar je okusna začimba, ki je bila posebej oblikovana za zadovoljitev prehranskih potreb vegetarijancev in veganov.

Z okusom umamija, podobnim siru, zaradi česar je odličen nadomestek za kateri koli sir, kot je parmezan, bi ga potresli po juhah, testeninah in drugih živilih. Dobro se obnese tudi v veganskih kremnih omakah, kot so dip 'queso' na osnovi indijske smetane in omake tipa Alfredo.

Tako kot nekatere naše druge predstavljene sestavine: tempeh , tofu , leča , čičerika , in Kvinoja , prehranski kvas je priljubljena rastlinska osnova.

Prednosti prehranskega kvasa

Nekateri ljudje uporabljajo prehranski kvas za okus, drugi ga uporabljajo za prehranske koristi. Všeč mi je za oba! Prehranski kvas je pogosto dober vir B vitamini , vključno B-12 in vsebuje 8 gramov beljakovine na 1/4 skodelice (blagovna znamka Bob’s Red Mill). Pogosto je tudi obogaten s folno kislino, ki je koristna za zdravo nosečnost .

Natančna vsebnost vitaminov in mineralov se bo razlikovala od znamke do znamke, odvisno od tega, kako in če je obogatena. Pomembno je, da preverite etiketo in se s svojim zdravnikom ali nutricionistom pogovorite o tem, ali je zanašanje samo na B-12 iz tega izdelka varno za vas, saj je to bistveni vitamin.

Prehranski kvas je običajno z nizko vsebnostjo natrija, brez glutena in je veganski, vendar je med predelavo lahko kontaminiran z oreščki ali drugimi alergeni, zato vedno preverite embalažo.

Kje kupiti prehranski kvas

Kako so se časi spremenili! Ko sem pred 15 leti prvič iskal to sestavino, sem moral iti v majhno lokalno trgovino z zdravo hrano. Zdaj ga lahko najdete v številnih običajnih trgovinah z živili, pa tudi v trgovinah Trader Joe's, Sprouts, Whole Foods in prek moje Povezava Amazon Affiliate tukaj (to pomeni, da plačam majhno provizijo, ko nakupujete prek povezave). Najpogosteje kupujem to osnovno hrano pri Trader Joe's, saj se mi zdi, da je najboljša cena in uživam v okusu.

• Trader Joe's stane približno 3 $ na vrečko.
• Braggova najdemo pri Whole Foods, Amazon in drugih. V našem lokalnem podjetju Whole Foods sem plačal 6,49 $ za posodo. Sem velik oboževalec izdelkov Bragg, še posebej, ker so lokalna družina (v mojem domačem kraju), kot je omenjeno v našem Pijača iz jabolčnega kisa recept!
• Bobov rdeči mlin je bil na našem lokalnem Targetu nekaj več kot 5 $. To je še ena znamka, v kateri resnično uživam.

Pogosta vprašanja

Ali je prehranski kvas brez glutena'>

Ja, moralo bi biti. Pomembno pa je, da dvakrat preverite druge sestavine in navzkrižno kontaminacijo, če ste alergični. Nekatere blagovne znamke, kot je Bob's Red Mill, so »preizkušene in potrjene« brez glutena.

Prehranski kvas proti pivskemu kvasu?

Oba izvirata iz iste vrste kvasovk, Saccharomyces cerevisiae , vendar se zelo razlikujejo po okusu, uporabi in hranilni vrednosti. Pivski kvas je stranski produkt varjenja piva in se pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo ( 1 ).

edward škarjaste roke imdb

Je prehranski kvas veganski'>

Ja, je! Pravzaprav je zelo priljubljen v vegetarijanski in veganski prehrani, saj vsebuje veliko beljakovin in vitaminov B.

Ali obstajajo nevarnosti pri uporabi tega izdelka?

Čeprav je zdrav za večino ljudi, ga je treba, tako kot vsi dodatki, uporabljati zmerno in morda ni primeren za vsakogar. Morda se mu boste izognili, če imate preobčutljivost za kvasovke, KVČB ( dve ), ali so občutljivi na živila z visoko vsebnostjo vlaknin.

Ali obstajajo nadomestki za prehranski kvas'>

Če ugotovite, da ne uživate v okusu, poiščite druge sestavine umamija, kot so veganski parmezan, sol iz tartufov ali olje, kot jih uporabljam v Veganska Ricotta , gob v prahu, sojina omaka/tekoče aminokisline ali miso pasta.

Recepti za prehranske kvasovke

To začimbo običajno uporabljam za posip, ne pa kot sestavino za recept. Moj najboljši nasvet za dober okus je, da ga uporabite z malo rožnate ali morske soli. Nekateri okusni načini uporabe prehranskega kvasa vključujejo:

• Kamorkoli bi potresli parmezan
• Pokovke
• Pečena zelenjava
• Čips ohrovta
• Tofu Scramble
• testenine
• Avokadov toast
• Pečen ali pražen krompir
• Rastlinski mac & 'sir'
• Juhe
• Veganska sirna omaka (recept na dnu!)

Tofu Scramble

Ta preprost recept s tofujem je okusen zajtrk. Ugotovite, kako narediti veganska umešana jajca z osnovnim tofujem ali zelenjavo, ki tržijo kmetje.

žalostni filmi citati tumblr

Česen pire cvetača

Pasirana cvetača! Cvetačni 'pire krompir' je kremasta in prijetna bolj zdrava priloga, kot nalašč za praznike ali vsak dan. Ta recept za pire iz česnove cvetače je keto in veganom prijazen.

Italijanska zelenjavna juha

Najboljši recept za domačo zelenjavno farro juho! To zdravo italijansko zelenjavno juho je enostavno pripraviti na kuhalni plošči ali v Instant loncu pod pritiskom. Namesto parmezana prelijte s ščepcem noocha.

Veganski cezarjev preliv

Enostaven veganski cezarjev preliv za pripravo najbolj okusnih veganskih cezarjevih solat! Indijski oreščki naredijo ta preliv izjemno kremast in brez mlečnih izdelkov.

Veganska brokolijeva juha z indijsko smetano

Gladka krema iz indijskih oreščkov naredi to brokolijevo juho brez mlečnih izdelkov ekstra kremasto. Poskusite to hranljivo juho za tolažilno kosilo ali večerjo.

Instant lonec lonec juha iz leče

Obilna in okusna zelenjavna juha iz leče, pripravljena v Instant loncu. Instant Pot juha iz leče je čudovita krepka rastlinska večerja.

Veganski zajtrk Burrito

Burrito za zajtrk, polnjen s tofujem, krompirjem, avokadom in rukolo, je okusen veganski zajtrk z visoko vsebnostjo beljakovin.

Pokovke na kuhalni plošči

Ugotovite, kako pripraviti pokovke na štedilniku s tem preprostim receptom. Uživajte sami ali z eno od teh začimb.

Instant pot rižota z grahom in artičokami

Instant lonec pod pritiskom naredi rižoto lažjo kot kdajkoli prej. Poskusite našo najljubšo kombinacijo graha in artičoke!

Veganska špinačna artičoka dip

Okusen topel namaz iz špinače artičoke s palmovimi srci in kremno omako na osnovi indijskih oreščkov. Ta zdrav dip je kot nalašč za prigrizek ali kot del krušnega krožnika.

kateri kanal danes prikazuje igro šefov

Pesto testenine

Kremne testenine pesto penne z grahom so lahka rastlinska večerja, napolnjena s svetlimi svežimi okusi bazilike, limone, česna in graha. Ta recept trenutno ne vključuje prehranskega kvasa, vendar bi bil okusen, če ga potresemo po vrhu ali vmešamo.

Toast z avokadom

Kako narediti najboljši avokadov toast doslej! Od preprostih do polnih zdravih prelivov, poskusite vse te okusne recepte za avokado toast. Vsi ti enostavni recepti za avokado toast so veganski. Moj najljubši: avokado na kislem testu s posipom morske soli, prehranskega kvasa in kalčkov.

Sestavine

• 1 skodelica surovih indijskih oreščkov, namočenih čez noč
• 1/8-1/4 skodelice prehranskega kvasa
• 1/2 čajne žličke česna v prahu
• 2 žlici svežega limoninega soka
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 1/2 skodelice vode, po potrebi
• sveže zdrobljen črni poper

Navodila

1. Namočene indijske oreščke odcedimo in speremo.
2. Indijske oreščke dodajte v mešalnik ali predelovalec hrane. Dodajte prehranski kvas (1/8 skodelice za začetek ali 1/4 skodelice, če imate radi okus prehranskega kvasa), česen v prahu, limonin sok, sol in polovico vode.
3. Pokrijte mešalnik ali kuhalnik in ga vklopite, da se meša. Skozi luknjo na vrhu počasi dodajajte vodo, dokler omaka ne doseže želene konsistence. Za redčenje boste morda potrebovali celo več kot 1/2 skodelice vode.
4. Okusite in dodajte več hranilnega kvasa, limone, česna v prahu ali soli po okusu. Začinite z dobrim ščepcem popra.
5. Za serviranje takoj prelijte vroče testenine ali postrezite zraven kuhane zelenjave (pečen krompir ali brokoli sta odlična možnost).

Opombe

Če se vam mudi, lahko indijske oreščke na hitro namočite tako, da jih prelijete z vrelo vodo in pustite stati 1 uro. Če želite preskočiti namakanje vsega skupaj, indijske oreščke najprej drobno zmeljite v mešalniku (pri tej metodi boste potrebovali dodatno vodo). Ugotovili smo, da je pri namakanju čez noč v omaki najmanj 'oreščkov'.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.