Kako kuhati čičeriko + najboljši recepti s čičeriko

To je sestrski članek za: Kako kuhati lečo + najboljši recepti za lečo in Kako kuhati kvinojo + najboljši recepti za kvinojo ! Z veseljem sestavljam nekaj osnov kuhanja, da živim tukaj na blogu. Nanje se bom skliceval, ko bom delil nove recepte, in upam, da vam bodo v pomoč.

načrti hulu z disney plus

Čičerika, znana tudi kot garbanzo fižol, je glavna sestavina v moji kuhinji. Vsak teden jih vržem v zavitke, juhe, solate in curry. V zadnjem letu sem se oddaljila od konzerviranega fižola v korist posušenega. Polnjenje steklenih kozarcev za večkratno uporabo s posušenimi zrni in stročnicami je odličen način za prihranek denarja in ustvarjanje manj odpadkov. V tej objavi si bomo ogledali, kako kuhati čičeriko na nekaj različnih načinov, in preverili nekaj najljubših receptov za čičeriko.

Kaj je čičerika'>

Čičerika je stročnica iz družine Fabaceae. Rastejo v majhnih zelenih strokih, ki izgledajo kot kratki grahovi stroki. Tam najpogosteje najdemo posušene ali kuhane in konzervirane.

Čičerika je že tisočletja osnovna sestavina prehrane po vsem svetu, vendar je vse bolj priljubljena tudi v ZDA. Pred kratkim sem naletel na članek v Atlantik imenovano 'V prihodnosti bo vse narejeno iz čičerike.' Res je, s skromno čičeriko lahko narediš toliko. Ta krepki fižol vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, vlaknin, vitaminov in mineralov. Imajo nekaj odličnih koristi za zdravje od zdravja črevesja in srca do uravnavanja telesne teže.

Kako kuhati čičeriko v pločevinkah

Čičerika v pločevinkah je že kuhana in pripravljena za uživanje. Preprosto morate odcediti, sprati in uporabiti v svojih najljubših receptih. Prav tako lahko shranite tekočino iz fižola, imenovano 'aquafaba', da jo uporabite kot nadomestek za veganska jajca. Čeprav je fižol v pločevinkah priročen, ni niti približno tako okusen kot sveže kuhan fižol.

prava kriminalna serija hbo

Kako kuhati posušeno čičeriko na štedilniku

1. korak: Namočite

Če želite posušeno čičeriko kuhati na štedilniku, kar je tradicionalna metoda, jo morate najprej namočiti. Na voljo imate dve možnosti: namočite čez noč v veliki skledi z vodo pri sobni temperaturi ali hitro namakate. Za hitro namakanje , dodamo fižol v lonec in zalijemo z vodo. Zavremo. Ugasnite ogenj in lonec pokrijte. Fižol pustimo namakati v topli vodi 1 uro, nato ga odcedimo in skuhamo. Opazili boste, da se fižol po namakanju razširi, po kuhanju pa se bo še dodatno razširil.

2. korak: Kuhajte

Odcedite vodo in fižol dodajte nazaj v velik lonec. Pokrijte z vodo. Zavremo. Kuhajte za približno 2 uri , ali do razpisa.

Kako kuhati posušeno čičeriko v loncu pod pritiskom

Ta Instant Pot je res edini način, kako več kuham čičeriko. S to metodo vam ni treba namakati in so popolni. Če ste vnaprej načrtovali in predhodno namočili čičeriko čez noč, jo lahko skuhate v veliko krajšem času.

Za eno skodelico suhe čičerike dodajte 4 skodelice vode. Želite približno 1 cm vode nad fižolom. Lonec bo potreboval približno 7 minut, da pride do pritiska, preden se začne kuhanje pod pritiskom. Računajte na približno eno uro, da boste čičeriko skuhali v Instant loncu, vendar vedite, da je to večinoma prosto, tako da lahko opravite svoj dan, ne da bi jo preverili.

Instant Pot Dry Čas kuhanja čičerike

• Za solate in druge namene: 35 minut, naravno sproščanje pritiska
• Za humus: 40 minut visok pritisk, naravno sproščanje pritiska

Čas kuhanja s čičeriko, namočeno v instant loncu

• Za solate in drugo uporabo: 10 minut, naravno sproščanje pritiska
• Za humus: 15 minut, naravno sproščanje pritiska

Po približno 15 minutah bi se moral tlak sprostiti (ali pa lahko hitro sprostite preostanek). Previdno odstranite pokrov. Če vaša čičerika ni dovolj mehka, zaprite pokrov in kuhajte pod pritiskom še 3-5 minut. Natančni časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na starost in velikost vašega fižola. Vaša čičerika je zdaj pripravljena za uporabo!

Shranjevanje kuhane čičerike

Ko je vaša čičerika kuhana, jo pustite, da se ohladi v aquafabi. Ne odcejajte jih in jih pustite stati, sicer se bodo posušile. Shranjujte v hladilniku v nepredušnem steklenem kozarcu, dokler niste pripravljeni za uporabo. Ali pa fižol odcedite in zamrznite v vrečkah za zamrzovanje.

• Do 5 dni v hladilniku
• Do 6 mesecev v zamrzovalniku

Najboljši recepti s čičeriko

Humus, seveda! Ugotovite Kako narediti humus tukaj ! Preverite tudi te:

yellowstone sezona 1 brezplačno na prime

• Edamame Hummus
• Humus iz pese
• Humus iz sladkega krompirja
• Grški naložen humus
• Humus sladica iz bučne pita

Sendviči z zdrobljeno čičerikovo solato . Kot piščančja solata, vendar boljša!

Čičerikova kvinoja solata z granatnim jabolkom

Rumeni kokosov curry s čičeriko in praženo zelenjavo

Klasični falafel so odličen način za uporabo namočene čičerike. Če želite uporabiti kuhano čičeriko, poskusite to Enostaven Falafel Wrap .

Čičerikova zelenjavna juha . Popoln za lajšanje prehladov. Oglejte si tudi italijansko različico, Testenine in čičerika .

Bento sklede s korejsko čičeriko

kolo časa igranje televizijskih serij

Veganska grška solata s čičeriko

• Jugozahodna solata s pečeno čičeriko
• Kokosov curry s čičeriko od Jessice v kuhinji
• Veganski mafini z mesno štruco v italijanskem slogu od Connoiseurous Veg
• Posode za pripravo obrokov iz pečene zelenjave in čičerike od She Likes Food

Pogosta vprašanja

Ali morate namočiti posušeno čičeriko'>

Na štedilniku, ja. V Instant loncu pod pritiskom št. Posušena čičerika se kuha dolgo!

Zakaj se moj fižol ne zmehča?

Včasih lahko fižol kuhate ure in ure in je še vedno trd! To je pogosto posledica starih, zastarelih zrn, ki nikoli ne bodo v celoti absorbirale vode. Lahko je tudi posledica trde vode ali česa kislega v vodi. Fižola nikoli ne kuhajte v slani vodi, saj lahko postane trd. Nekateri v vodo za kuhanje dodajo čajno žličko sode bikarbone, vendar jo nutricionisti segrejejo, kar uniči hranila, kot je vitamin B tiamin.

david iz resničnega sveta

Koliko se čičerika razširi?

1 skodelica suhega fižola se razširi na približno 2-3 skodelice kuhanega fižola.

Ali je garbanzo fižol čičerika?

Ja, v bistvu sta ista stvar. Pogosto imata paketi obe imeni natisnjeni na sprednji strani, da se razjasni morebitna zmeda. Beseda 'čičerika' izvira iz latinščine, 'Garbanzo' pa iz španščine Harvard .

Koliko beljakovin ima čičerika'>

Tako kot črni fižol in leča je tudi čičerika odličen vir rastlinskih beljakovin. Imajo približno 9 gramov ali beljakovin na 1/4 skodelice čičerike.

Ali lahko psi jedo čičeriko?

Ja, glede na to vir fižol je odličen za pse.

Sestavine

• 1 skodelica posušene čičerike (garbanzo fižol)
• 4 skodelice vode

Navodila

Stovetop

1. Razvrstite in sperite čičeriko, zavrzite in zdrobite fižol ali ostanke. Čičeriko čez noč namočimo v veliki posodi z vodo ali pa jo na hitro namočimo tako, da zavremo v velikem loncu, izklopimo ogenj in pustimo 1 uro namakati v vroči vodi.
2. Odcedite vodo. V velik lonec dodajte namočeno čičeriko in dodajte 4 skodelice vode. Zavremo. Kuhajte 2 uri, dokler se ne zmehča.

Instant Pot

1. Dodajte posušeno čičeriko (ni treba namakati) in 4 skodelice vode v Instant Pot ali drug električni lonec pod pritiskom. Zaprite pokrov s tesnilom ventila in nastavite na visokotlačno kuhanje 35-40 minut. Če ste čičeriko že namočili, kuhajte le 10-15 minut. Lonec bo potreboval približno 7 minut, da pride do pritiska, preden se začne čas kuhanja. Naravno sprostite pritisk. Natančni časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na starost in velikost vašega fižola. Vaša čičerika je zdaj pripravljena za uporabo!

Opombe

Kuhano čičeriko hranite v vodi za kuhanje, dokler ni pripravljena za uporabo, saj se posuši brez tekočine. V hladilniku bodo shranjeni do 5 dni, lahko pa zamrznete odcejen kuhan fižol do 6 mesecev.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.