Kmečka tržnica Tofu Scramble

Ugotovite, kako narediti preprost tofu umešan ali ga napolniti z zelenjavo s kmečke tržnice, za čudovit krožnik veganskih umešanih jajc.

Pogovorimo se o zajtrku. Ali pa bi moral reči malico. Nikoli nisem bil velik zajtrk. You'>razstrupljevalni napitek iz jabolčnega kisa) in morda nekaj grižljajev toasta iz arašidovega masla in jagodičja. Na dober dan bom jagodičje oz čokoladni chia puding . Na dan uživanja morda kos Veganski bananin kruh .

Ko pridem domov iz telovadnice, se rad napolnim z velikim obrokom, bogatim z beljakovinami. To običajno izgleda takole: a Zeleni Smoothie , Smoothie iz arašidovega masla oz Zajtrk Burrito . Imam še en kup Ideje za veganski zajtrk tukaj , toda moja preprosta izbira je pogosto tofu. Tofu scramble je v bistvu veganska umešana jajca. Potrebuje enako količino časa in je prav tako enostavno, ko veste, kako ga narediti. Če imate radi tofu, jih morate poskusiti Hrustljavi pečeni tofu nuggets tudi.

Tofu Scramble Sestavine

Za pripravo odličnega tofuja potrebujete samo štiri sestavine:

• Tofu . Všeč mi je, da uporabljam ekstra čvrst tofu iz ekološke pridelave. Ljudje, ki imajo raje mehkejša umešana jajca, imajo morda raje mehkejši tofu.
• Prehranski kvas . Od tod prihaja ta umami. Lahko je nekoliko pridobljenega okusa, zato pojdite počasi. Najbolj mi je všeč Bragg's ali Trader Joe's. Preberite mojo celotno objavo na prehranski kvas tukaj .
• Kurkuma . Ta zlati koren daje tofuju rumeno barvo. Je tudi protivnetno.
• Sol in poper . Nujno za vsak prepir. Uporabite črno sol, če jo imate za okus žveplovega jajca. Ponavadi uporabljam samo rožnato sol.

Izbirni dodatki:

• bučke
• gobe
• češnjev paradižnik
• čebula
• česen v prahu (ali svež česen)
• podolgovate paprike
• otroška špinača

Kako narediti umešana jajca iz tofuja

1. korak: prepražimo zelenjavo

Do mehkega pražite poljubno zelenjavo. Moji favoriti so prikazani v videu: bučke, gobe in češnjev paradižnik.

korak: Dodajte tofu in začimbe

V ponev dodamo zdrobljen tofu. Dodate lahko tudi cel blok in ga razdrobite z vilicami. Tofu prepražimo s prehranskim kvasom, kurkumo, soljo in poprom.

3. korak: venenje v špinači

Dodajte nekaj pesti sveže otroške špinače, ko bo vaš tofu scramble skoraj pripravljen. Ponev pokrijte, da se špinača kuha na pari, da jo je lažje vmešati. Špinača opene le minuto ali dve in se precej kuha.

Kako jesti tofu scramble

Okrasite s svežimi zelišči (drobnjak je odličen) in surovo zelenjavo (kot je avokado) Zdaj obstaja pravi način, da to storite, vendar je treba tofu omako pojesti takoj toplo. Tukaj je nekaj mojih najljubših idej.

• V skledi s prilogo zelene solate in/ali krompirja za zajtrk.
• Na popečenem kislem testu a la Toast z avokadom .
• Polnjena v pita žepu z zelenjem.
• Zavit kot a burrito .

Sestavine

• 1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja ali avokadovega olja
• 2 skodelici zelenjave (bučke, gobe, prepolovljen češnjev paradižnik)
• 8 oz. super čvrst organski tofu, odcejen
• 1/8 čajne žličke mlete kurkume
• 1/4 skodelice prehranskega kvasa (priporoča Bragg's ali Trader Joe's)
• sol in poper po okusu
• 2 skodelici sveže otroške špinače

Navodila

1. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte zelenjavo in pražite, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
2. Medtem potapkajte tofu s papirnatimi brisačami, da vpije nekaj vode. Tofu sesekljamo in dodamo v ponev. Dodamo kurkumo in hranilni kvas ter začinimo s soljo in poprom. Pražite 2-3 minute.
3. Dodamo špinačo in ponev pokrijemo za minuto, da oveni. Premešamo, da se združi in takoj postrežemo.

Opombe

Drugi okusni dodatki:

• Na vrh z drobnjakom, avokadom ali redkvijo.
• Postrezite na toastu iz kislega testa.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.