Veganska Ricotta

Ta neverjetna veganska ricotta je enostavna za pripravo in je še boljša od prave!

Lani, ko sem naredil Vegetarijanska juha iz lazanj Omenil sem, da sem uporabil vegansko ricotto brez mlečnih izdelkov. Presenetil me je, kako okusna je bila ricotta na osnovi mandljev iz Kite Hilla in od takrat se nameravam preizkusiti v izdelavi svoje različice. Mnogi od vas so mi rekli, da ne najdete te ricotte, domača pa je tako ali tako večino časa moj najljubši način. Končno mi je uspelo narediti prav to in izkazalo se je neverjetno na prvi korak. Komaj čakam, da uporabim to preprosto vegansko ricotto v vseh mojih najljubših italijanskih receptih, a je bila tako okusna, da se nisem mogla upreti, da bi nekaj grižljajev neposredno z žlice namazala in namazala na krekerje.

kdaj se bo začela 4. sezona Yellowstone

Kako narediti veganski sir Ricotta

Sestavine za to vegansko ricotto so preproste. Ni smešnih kemikalij ali kup dodanih olj, kot so v številnih alternativah predelanih veganskih sirov. Imam eno skrivno sestavino, ki to 'ricotto' spremeni iz dobre alternative brez mlečnih izdelkov v res prekleto dobro. Moje najljubše skrivno orožje za dodajanje neustavljivega okusa umami je olje tartufov. Imam majhno stekleničko, ker je majhen košček vse, kar potrebuješ. Ko smo bili poleti v Toskani, so tartufovo olje, sol in karpačo našli v vseh trgovinah z živili, a tukaj je lahko težko najti kakovostno olje iz tartufov. Svojo sem našel pri Whole Foods, lahko pa ga najdete tudi na Amazonu (Amazon Affiliate Link) TUKAJ . Če slučajno imate sol za tartufe in ne olje, jo lahko uporabite namesto tega. Samo ne uporabljajte toliko soli ali katere koli soli, ki jo zahteva ta recept.

Domača mandljeva ricotta je tako enostavna. Na primer, lažje kot enostavno iti v trgovino. Potrebovali boste dober mešalnik ali predelovalec hrane.

Kaj storiti z vegansko ricoto

Ali se sprašujete, kaj storiti, ko boste svojo enostavno 'ricotto' pripravili in pripravljeni za delo'>

kraljeva roka resnično življenje

Posodobitev: Zdaj sem uporabil to vegansko ricotto za Najboljša veganska lazanja položen z jajčevci in bučkami.

Če se želite s tem osnovnim receptom še bolj zabavati, lahko dodate zelišča, kot sta drobnjak ali koper. Upam, da boste uživali v tem preprostem receptu tako kot jaz! Če vam je všeč ta recept, vam bo všeč moj Veganski kremni sir iz indijskih oreščkov !

xx,
Marina

Sestavine

• 2 skodelici surovih naribanih mandljev
• 1 skodelica vode
• ½ čajne žličke morske soli
• ½ čajne žličke tartufovega olja

Navodila

1. Mandlje je treba pred mešanjem namočiti. Čez noč namočite v vodi sobne temperature ali pa oreščke prelijte z vrelo vodo in pustite stati 3 ure.
2. Namočene mandlje odcedimo in oplaknemo. Prenesite v mešalnik ali kuhalnik hrane in dodajte polovico vode, sol in olje iz tartufov. Mešajte in dodajte več vode, dokler mešanica po teksturi ne bo podobna siru ricotta. To lahko zahteva več mešanja, kot ste sprva pričakovali. Z gumijasto lopatico še naprej strgajte po straneh, dokler ni popolnoma gladka in kremasta, brez koščkov hrustljavih oreščkov. Okusite in po želji dodajte še sol in olje. Prenesite v posodo za shranjevanje in hranite v hladilniku. Uporabite v svojih najljubših receptih, kot so lazanje, polnjene školjke in moja lazanjska juha!

Informacije o prehrani: