sofritas

Najboljši recept za tofu Chipotle sofritas, kot nalašč za veganske tacose ali sklede za burrito Chipotle sofritas! Sprašujete se »Kaj je sofritas«>

Pri nas smo dolgoletni ljubitelji sklede za burrito. Mislim, da je bila prva skleda za taco/burrito, ki sem jo objavil, ta Quick Taco Bowl z Guacom v letu 2014! Pred kratkim smo naredili neverjetno Instant Posoda za burrito iz črnega fižola in rjavega riža , po tem pa sem dobil nekaj prošenj za kopijo Chipotleovih sofrit, ki so priljubljen dodatek skledi za burrito. Če ste tudi vi ljubitelj obrokov v skledi, ne zamudite celotne moje objave 30+ NAJBOLJŠIH Budovih skled.

Chipotle sofritas so začinjena visoko beljakovinska veganska taco 'mesna' alternativa. Enostavno je narediti odličen dodatek k tacosom, burritom in skledam za burrito. Skoraj kot a tofu scramble , vendar s popolnoma drugačnimi okusi. Če imate otroke in bi radi poskusili več receptov za tofu, vsekakor poskusite te Hrustljavi pečeni tofu nuggets tudi!

Kaj je Sofritas'>

Ko sem prvič slišal za sofrite v Chipotleju, sem opazil, kako podobno zveni beseda soffritto, ki je italijanska osnova za številne jedi od juh do omak za testenine. Tako kot italijanski sofrito in francoska različica, mirepoix, je španski/latinski sofrito mešanica drobno sesekljane zelenjave, kot sta čebula in paprika, ki sta prepraženi skupaj.

Tofu sofritas sem videl samo v Chipotle Mexican Grill, čeprav imamo v Santa Barbari popolnoma rastlinsko mehiško restavracijo, Vegan Green Go , ki uporablja podobne sestavine, kot je soyrizo. Chipotle sofritas so narejene z zdrobljenim čvrstim tofujem v začinjeni, dimljeni omaki iz Chipotle popra.

Sestavine Chipotle Sofritas

Po hitrem pregledu njihovega seznama sem prišel do tega recepta za sofritas Chipotle Copycat sestavine .

• Tofu. priporočam Trader Joe’s Organic High Protein tofu , ki je veliko bolj trden od povprečja.
• Čebula
• Zelena paprika
• česen
• Kumina
• Origano
• Paradižnikova omaka
• Paradižnikova mezga
• Brizg rdečega vinskega kisa

Recept za sofritas

korak: Skuhajte tofu

Tofu odcedimo in posušimo. Narežite na rezine. Čeprav sem na sliki sestavin pokazal tradicionalni ekstra čvrst tofu iz Sprouts, dejansko priporočam uporabo visoko beljakovinskega ekstra čvrstega tofuja Trader Joe (prikazano v videoposnetku), če je le mogoče. Je veliko bolj čvrst in ne boste imeli nobenega tveganja za kašaste sofrite. Rada kuham rezine tofuja, da rahlo porjavijo, nato pa jih z leseno žlico razbijem na drobtine. Tofu prestavimo v drugo posodo in odstavimo.

2. korak: Naredite Chipotle omako

Čebulo in papriko prepražimo, da porjavita in postaneta prosojna. Nato dodajte preostale sestavine za omako.

Če še niste uporabljali chipotle paprike, je to odličen čas za učenje. Chipotles v adobo so začinjene paprike. Za popestritev mehiških receptov lahko uporabite papriko in/ali omako adobo. Rad dodajam malo črnemu fižolu. Pri tem bi bilo super malo adobo omake Kubanski recept za črni fižol ali te Pinto fižol . Ali celo ta Instant Pot Čili .

3. korak: Omaki dodajte tofu

Ali potrebuje več okusa'>

Kako uporabljati Chipotle Sofritas

• Namesto tempeh mešanice na tem Taco solata
• Na a skleda za burrito
• Kot taco polnjenje

Sestavine

• 1 blok ekstra čvrstega tofuja, priporoča Trader Joe’s High Protein
• 2 žlici olivnega ali avokadovega olja, razdeljeno
• 1 majhna rumena čebula, narezana na kocke
• 1 majhna zelena paprika, narezana na kocke
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1 čajna žlička posušene kumine
• 1 čajna žlička origana
• 1/2 skodelice paradižnikove omake
• 1 žlica paradižnikove paste
• 1 chipotle paprika, drobno sesekljana
• 2 žlički adobo omake, plus več po okusu
• 1/2 čajne žličke morske soli
• 1/4 skodelice vode
• 1 čajna žlička rdečega vinskega kisa
• 1/2 skodelice svežih listov koriandra

Navodila

1. Odstranite blok tofuja iz embalaže in ga odcedite. Posušite z brisačo. Narežite na 3/4' rezine in ponovno posušite.
2. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte rezine tofuja in kuhajte, dokler ne porjavi, približno 4 minute. Obrnite in porjavite na drugi strani. Z leseno žlico ali lopatico razbijte tofu na drobtine. Nadaljujte s praženjem še nekaj minut, da porjavi. Zdrobljen tofu prestavimo na krožnik in odstavimo.
3. V isti ponvi segrejemo preostalo olje. Dodajte čebulo in papriko ter pražite na zmernem ognju, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Dodajte česen, kumino in origano ter pražite še eno minuto.
4. Dodajte paradižnikovo omako, paradižnikovo pasto, chipotle, adobo omako, sol in vodo. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut, pogosto mešajte.
5. Dodamo zdrobljen tofu in rdeči vinski kis ter premešamo. Po okusu dodajte več soli in/ali adobo omake. Velikodušno okrasite s svežim cilantrom.
6. Postrezite svoje chipotle sofrite kot taco nadev ali del sklede za burrito.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.