Kubanski črni fižol

Izvedite, kako kuhati kubanski črni fižol v loncu pod pritiskom ali na štedilniku s tem preprostim receptom! Postrezite kot sklede za fižol in riž ali v tacosih.

Kozarec skromnega posušenega fižola je pogosto začetek naših obrokov. Čičerika gre v klasiko falafel , enostavno falafel zavitki , zelenjavna juha , in Grško navdihnjene solate . In napisal sem celo objavo o kuhanje posušene leče . Črni fižol je najljubši tudi v moji hiši. Uporabljamo jih v vsem, od hamburgerjev do juha iz črnega fižola , do zelenjavni tacosi . Delil sem, kako narediti črni fižol v počasnem kuhalniku pred nekaj leti, vendar sem mislil, da bi vas moral posodobiti o svoji trenutni metodi: Instant Pot lonec pod pritiskom!

Ta preprost črni fižol v kubanskem slogu je tako enostaven za pripravo in tako boste veseli, da ste se odrekli fižolu v pločevinkah. Kuhanje posušenega fižola je cenejše, okusnejše in bolj naravno kot uporaba pločevink, ki so včasih obložene s strupenimi snovmi. Kubanski črni fižol naredi preprost črni fižol korak naprej z dodajanjem okusa. Poglejmo, kako jih narediti v Instant loncu ali na kuhalni plošči.

Sestavine kubanskega črnega fižola

Kaj je črni fižol v kubanskem slogu in po čem se razlikuje od 'navadnega' črnega fižola'>

Kako kuhati kubanski črni fižol v instant loncu

Stvar, ki mi je pri Instant Potu zelo všeč, je, da lahko kuha posušen fižol, ne da bi se namakal, zato hitro prekleti. Posušenega črnega fižola vam ni treba namakati, če uporabljate lonec pod pritiskom Instant Pot. Če pripravljate ta recept na štedilniku, boste fižol namočili za dobrih 4-6 ur ali čez noč. V vsakem primeru jih boste želeli dobro sprati in pobrati.

Čeprav sem tukaj v loncu skupaj prikazal vse sestavine, dejansko priporočam, da čebulo najprej prepražimo. Nato dodamo česen, papriko, oplakni fižol, zelišča in vodo. Ali zavrite na štedilniku, po potrebi dodajte več vode, da upoštevate izhlapevanje, ali pa zaklenite pokrov Instant Pot in pustite, da opravi svoje. Posušen, nenamočen črni fižol je treba kuhati pod tlakom približno 25-30 minut in traja približno 10 minut, da pride do pritiska, preden se kuhanje začne.

Če fižol kuhate v instant loncu, pustite, da se tlak naravno zniža. Ko odstranite pokrov, bo videti takole. Lovorjeve liste zavrzite.

Fižol premešamo in začinimo s soljo. Najbolje je, da fižol skuhate brez soli in nato začinite, da se izognete trdemu fižolu.

Kako uporabljati kubanski črni fižol

Črni fižol v kubanskem slogu lahko uporabite na večini mest, kjer bi uporabili navaden črni fižol. Samo ne uporabljajte jih tam, kjer ne bi želeli slanega okusa – na primer Brownies iz črnega fižola ! Tukaj je nekaj idej za začetek.

• Burritos
• Tacos
• Enchiladas
• Posode za riž z mangovo omako in zelenice

Črni fižol je odličen rastlinski vir beljakovin, vlaknin, antioksidantov, vitaminov in mineralov. So za srce zdrava možnost, ki je poceni in enostavna za kuhanje (zlasti v Instant Pot).

Kako shraniti kuhan fižol

Ko mi ostane fižol, ki sem ga skuhala iz suhega, ga shranim v steklene kozarce. Hranite jih v hladilniku 3-5 dni ali v zamrzovalniku. Ko zamrznete fižol in njegovo kuhalno tekočino v steklu, pustite palec prostora, da se razširi. Ko ste pripravljeni za uporabo, preprosto odmrznite v hladilniku čez noč.

Sestavine

• 1 čajna žlička avokadovega ali olivnega olja
• 1 rumena čebula, narezana na kocke
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1 zelena paprika, sesekljana
• 2 skodelici posušenega črnega fižola, oplaknjenega
• 1 žlica kumine
• 2 lovorjev list
• 4 skodelice vode
• 1/2 čajne žličke morske soli

Navodila

1. V Instant loncu segrejte olje v načinu sote. Dodamo čebulo in pražimo, dokler se ne zmehča in začne rjaveti, približno 5 minut. Pritisnite Prekliči. Dodamo česen in papriko ter dušimo še eno minuto.
2. Dodajte fižol, kumino, lovorjev list in vodo. Zaklenite pokrov z ventilom, ki je nastavljen na tesnjenje. Instant lonec nastavite na visokotlačno kuhanje 27 minut. Seveda sprostite tlak za 15 minut, preden sprostite preostali pritisk.
3. Previdno odstranite pokrov in preverite, ali je fižol mehak. Po okusu začinimo s soljo.

Opombe

Za kuhanje kubanskega črnega fižola na štedilniku namočite fižol 4-6 ur ali čez noč. Sledite receptu Instant Pot, vendar kuhajte v velikem loncu na štedilniku približno 45 minut oziroma dokler se ne zmehča. Po potrebi dodajte vodo, da fižol pokrije med kuhanjem, saj bo nekaj izparelo na štedilniku, v Instant loncu pa ne.

Če vam na koncu ostanejo ostanki, lahko ohlajen fižol zamrznete v steklenih kozarcih. Samo pazite, da na vrhu pustite prostor za razširitev.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.