Grška solata s čičeriko

Enostavna, okusna, vegetarijanska in veganska grška solata s čičeriko in lahkim grškim solatnim prelivom. To krepko solato bom pripravljala ob dnevih priprave obrokov in za zabave vso pomlad in poletje.

Otroci so ta teden odšli iz šole za spomladanske počitnice, tako da nimam veliko časa za bloganje, vendar sem želel z vami deliti to preprosto, zdravo grško solato. Grška solata je ena mojih najljubših in jo zadnje čase veliko pripravljam. Solate brez zelene solate so preprost način za dobro prehranjevanje, saj lahko naredimo veliko krepko solato, napolnjeno s pisanimi sestavinami, in v njej uživamo ves teden. Brez solate, ki bi se razmočila, so solate, kot je ta, kot nalašč za polnjenje kosil za na pot. Všeč mi je ideja, da bi zjutraj napolnil velik kozarec s sesekljano romaino in to grško solato na vrhu, da bi jo vzel na delo.

Grška solata ima tradicionalno feta sir, ki je tako okusen, a ni potreben. Če se izogibate mlečnim izdelkom, kot sem jaz, je uporaba čičerike fantastična alternativa. Čičerika dodaja beljakovine in bogastvo, ki lahko to solato spremenijo v obrok. Zadnje dni uživam v tej čudoviti solati za kosilo z rezino toplega kruha in namazom iz indijskega sira. Če še niste poskusili Treeline siri , ohmygosh, moraš se lotiti tega. So tako kremasti in okusni, paleo in veganski.

Ta veganska grška solata je polna svetlih, svežih, veselih okusov. Hrustljava, pikantna in krepka, to je ena zadovoljiva solata. Imel sem srečo, da sem jedel grško solato v restavraciji ob plaži v Grčiji, in čeprav ta različica ni povsem enaka, saj ni narejena s kupom oljne fete, mi je prav tako všeč. Oglejte si naše Tradicionalna grška solata za pristen grški recept.

Recept za grški solatni preliv je najlažji preliv, kar sem jih kdaj naredil. Preprosto zmešajte dobro olivno olje, rdeči vinski kis in posušen origano. So tako klasični grški okusi in tako preprosti. Z dodatkom čičerike fete sploh ne pogrešam. Če želite dodati malo slanega sira, zagotovo lahko. Včasih dodam mehak sir na osnovi mandljev ali indijskih oreščkov, kot je Treeline.

Zdaj, ko je prišla pomlad, si želim velikih, drznih, zdravih solat, kot je ta grška solata. Seveda sem moral tik pred jedjo dodati nekaj ljubljenega avokada, a to je odvisno od vas. Z vsemi temi svežimi surovimi sestavinami preprosto veste, da je v tej skledi veliko vitaminov. Ta recept za grško solato je užitek za vse čute in upam, da boste uživali. Vem, da ga bom pripravljala na dnevih priprave obrokov ter na vseh spomladanskih in poletnih zabavah.

Ko poskusite to grško solato s čičeriko, poskusite mojo Mediteranska solata iz leče !

Sestavine

• 1 angleška toplogredna kumara, narezana na koščke velike velikosti
• 4 romski paradižniki, narezani na kocke
• 1 rdeča paprika, narezana na kocke
• 1 rumena paprika, narezana na kocke
• 1 skodelica oljk kalamata brez koščic, odcejenih
• 1 majhna rdeča čebula, prepolovljena in tanko narezana
• 1 pločevinka (15 oz.) čičerika, odcejena in oplaknjena
• 1 skodelica svežih zelišč (jaz sem uporabila mešanico bazilike in peteršilja)
• 1/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 3 žlice rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička posušenega origana
• sol in sveže mlet poper po okusu

Navodila

1. V veliki servirni skledi zmešajte kumare, paradižnik, papriko, olive, čebulo, čičeriko in zelišča.
2. V manjši skledi zmešajte olivno olje, kis in origano. Solato prelijemo z grškim prelivom in premešamo. Pokrijte in shranite v hladilniku do zaužitja.

Opombe

To solato lahko pripravite do dva dni vnaprej. *Podatki o hranilni vrednosti temeljijo na 1/6 tega recepta. Podatki so približni in izračunani s strani aplikacije tretje osebe.

Informacije o prehrani: