Pizza Julia Child's Eggplant Pizza Bites

Mini pizza iz jajčevcev je priljubljen recept Julie Child in ena mojih najljubših enostavnih vegetarijanskih večerij.

delal sem Julia Child Mini pice z jajčevci že vrsto let in jih je moral deliti, preden se je sezona jajčevcev končala. Imajo vse okuse pice, vendar so naravno brez glutena in imajo malo ogljikovih hidratov. Pizza iz jajčevcev je enostavna za pripravo z le nekaj sestavinami.

Če imate radi jajčevce in pico, morate poskusiti tudi to najbolj ocenjeno Veganski parmezan iz jajčevcev , Testenine alla Norma , moj pristen Testo za pico in Pizza omaka recepti, in moj pregled zaželenega Ooni pečica za pico ! Vzemite kozarec čisto vino in ste pripravljeni za kuhanje.

Zakaj ta recept tako dobro deluje

Jajčevci so glavna sestavina mediteranska kuhinja in se lepo obnese s paradižnikom in sirom. V briljantnem receptu Julie Child skorjo za pico nadomestijo krogi jajčevcev, da je pica bolj hranljiva in se mi zdi bolj okusna.

Jajčevci so narezani ¾' debele in pečeni, dokler se ne zmehčajo, vendar še vedno obdržijo svojo strukturo. Hkrati se na štedilniku zakuha zelo preprosta, a okusna omaka iz le nekaj sestavin – pločevinke drobno narezanega paradižnika, česna, olivnega olja in suhih zelišč.

Ko se jajčevci in omaka kuhata, se jajčevci, še vedno na pekaču, prelijejo z omako in okusnimi siri. Sir se pod broilerjem stopi v samo nekaj minutah in pripravljene so za jesti vaše mini pice z jajčevci!

Različice in zamenjave

Čeprav je Julijin recept popoln takšen, kot je, obstajajo preprosti načini, kako ga prilagoditi glede na prehranske omejitve, alergije ali želje.

• veganski Pica z jajčevci: uporabite sir brez mlečnih izdelkov, kot je Follow Your Heart in/ali Miyoko's.
• Bližnjica : Uporabite domačo omako za pico iz trgovine ali ostanke.
• Pečen na žaru Pica z jajčevci: rezine jajčevcev v celoti spečemo na žaru. Nato prelijte z omako in sirom ter vstavite pod peko ali zaprite žar, da se stopi.
• Dodatni dodatki : Po želji dodajte narezane olive ali gobe.
• Mini pizza iz jajčevcev : Uporabite nekaj otroških jajčevcev ali japonskega jajčevca (ni je treba soliti) za pice velikosti grižljaja. Čas kuhanja bo morda treba skrajšati, zato preverite, kako se pečejo.

Kaj postreči s pico z jajčevci

Te rad uživam preprosto z zeleno solato in kosom hrustljavega kruha, odlični pa so k katerem koli italijanskemu oz. sredozemski jed. Tukaj je več okusnih idej.

• Farro solata
• Mediteranska solata iz leče
• Sredozemski črnooki grah z zelenjem
• Italijanska zelenjavna juha
• Naredite sendvič z jajčevci tako, da postrežete te pice iz jajčevcev s kruhom

Sestavine

Jajčevec

• 1 velik jajčevec
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/3 skodelice parmzanskega sira
• 1/3 skodelice sira mocarela (narezan ali svež in natrgan na majhne koščke)
• Sveži listi bazilike, za okras

omaka

• 2-3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 pločevinka (14,5 oz.) drobno narezanega paradižnika v paradižnikovem soku*
• 3 žlice mletega česna
• 1/4 čajne žličke posušenega origana
• 1/2 čajne žličke mešanice italijanskih začimb

Navodila

1. Pečico segrejte na 375°F/190°C. Jajčevcem odrežite konce in jih zavrzite. Jajčevce prečno narežite na ¾' kolobarje.
2. Rezine jajčevcev na obeh straneh potresemo s soljo in jih razporedimo po papirnati brisači. Jajčevce pustimo stati 30 minut, da izvlečejo nekaj vode.
3. Medtem pripravite omako. V veliki ponvi na majhnem ognju segrejte olje. Dodamo česen in pražimo minuto ali dve, pri čemer pazimo, da ne zagori. Dodajte paradižnik, origano in italijanske začimbe. Pustimo vreti, po potrebi dodamo malo vode.
4. S papirnato brisačo obrišite vodo in sol z obeh strani rezin jajčevcev.
5. Jajčevce razporedite po velikem pekaču. Obe strani obilno premažite z olivnim oljem.
6. Jajčevce pecite na sredini pečice 25 minut, dokler niso pečeni in mehki.
7. Odstranite iz pečice in prelijte kuhane kroge jajčevcev z omako. Nato potresemo s siri.
8. Pekač položite pod pekač, dokler se sir ne stopi in brbota približno 5 minut, vendar pozorno pazite, da se ne zažge.
9. Takoj postrezite okrasite s svežo baziliko.

Opombe

Ta recept je enostavno narediti vegansko z uporabo sira brez mlečnih izdelkov.

Zdaj jih delam s 15 oz. lahko San Marzano DOP celi paradižnik in jih zdrobimo z leseno žlico, medtem ko omaka vre.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.