Najboljši veganski recept s čilijem doslej

Ta veganski čili s črnim fižolom, čičeriko in fižolom je resnično najboljši! To je bogat, visoko beljakovinski in okusen enostaven obrok v enem loncu.

Čili iz fižola je ena tistih večerij za udobno hrano, ki se jih dobro spomnim, ko sem odraščal in sem jih pripravil velikokrat. Ne morem verjeti, da je minilo 7 let, odkar sem objavila prvi vegetarijanski recept za čili tukaj ! Nato sem si delil čili v počasnem kuhalniku in Instant Pot čili in Čili iz leče , ampak ta različica mi je najljubša.

Ta veganski čili je enostaven za pripravo in ga je težko pomešati. Lahko ga popestrite, če vam je to všeč, ali pa zmanjšate, če imate majhne otroke. Lahko ga pripravite zgodaj v dnevu, zamrznete in pogrejete, zaradi česar je odličen recept za prijatelje za Vlak za obroke . Pravzaprav je to ena tistih jedi, ki bo morda naslednji dan še bolj okusna. Ne pozabite preveriti najboljših receptov za veganske večerje tukaj .

Kaj boste potrebovali za najboljši veganski čili

• Čebula & Česen. Ti dve sestavini dodata veliko okusa. Tukaj lahko uporabite belo ali rdečo čebulo. Rada rezerviram približno 1/8 čebule za preliv čilija.
• Korenje. Korenje doda ravno pravo mero sladkosti. Če imate radi sladek krompir, lahko namesto tega preprosto uporabite približno skodelico sladkega krompirja, narezanega na kocke.
• paprika. Všeč mi je kontrast in zemeljski okus zelene paprike, vendar je v redu katera koli barva. Pogosto dodam tudi jalapeno, narezan na kocke, tako da če ga slučajno imate, ga vrzi!
• Fižol. Tukaj lahko uporabite poljuben fižol. Delam celo na a leča čili, ki ga lahko objavite v nadaljevanju, ker vam je to všeč Mehiška juha iz leče . Pinto fižol so odlična izbira, vendar rad dodajam fižol garbanzo (čičerika), črni fižol in fižol za raznolikost.
• Začimbe. Ko sem pred mnogimi leti prvič začel pripravljati čili, sem uporabljal samo čili v prahu. Vendar pa je toliko bolj okusno, če dodate origano, kumino in papriko. Če imate radi prekajenost, dodajte dimljeno papriko ali nekaj chipotles v adobo omaki.
• Paradižnik. Velika (28 oz.) pločevinka narezanega ali zdrobljenega paradižnika je tukaj popolna. Če tega ne najdete, lahko uporabite 2 majhni (15 oz.) pločevinki. In če imate le cele konzervirane paradižnike, jih uporabite, vendar jih najprej zdrobite z rokami. V redu so navadni ali pečeni paradižniki.
• Beljakovine rastlinskega izvora. Čeprav obožujem veganski čili s fižolom samo za beljakovine, obstaja več drugih načinov za dodatno povečanje beljakovin. Če ste odraščali in jedli čili z mesom, vam bosta všeč tekstura in srčnost drobtine brez govejega mesa dodaj. To je bolj obdelana možnost, vendar jo ima moja družina občasno všeč. Velikokrat tudi dodam Kvinoja oz tempeh na naše veganske recepte s čilijem.

Kako enostavno pripraviti veganski čili

Ta preprost veganski čili zahteva le nekaj preprostih korakov. V kratkem:

1. Pražite čebulo, korenje in papriko, dokler se ne zmehčajo.
2. Dodajte tono okusa s česnom in začimbami, kot so čili v prahu, kumina in dimljena paprika, ter dušite še minuto dlje.
3. Sledi velika pločevinka sočnega paradižnika, ves fižol, chipotle paprika v adobo omaki, če vam je všeč, in mesne veganske goveje drobtine, če želite. Pustite, da se zgosti in okusi prepečejo, ter uživajte z obilico svežih prelivov.

Najboljši prelivi s čilijem

• Avokado
• Narezana čebula
• Vložena čebula
• Narezan jalapeno
• Cilantro
• Zdrobljen veganski sir cheddar oz prehranski kvas
• Najboljši veganska kisla smetana
• Stisnite sok limete
• Ne pozabite na koruzni kruh in morda a domača marjetica .

Ali lahko pripravim veganski čili v počasnem kuhalniku ali instant loncu'>

Ja! Čili je ena najboljših stvari za pripravo tako v počasnem kuhalniku kot v Instant loncu.

Počasni kuhalnik. Velik počasni kuhalnik, poln čilija, je kot nalašč za dolge dni ali ko se pozno vračate domov. Skrivnost dobrega čilija v počasnem kuhalniku pa je, da zelenjavo pred dodajanjem prepražimo, saj ta korak doda toliko okusa. To pa pomeni, da boste morali pomiti še eno posodo. Oglejte si vse naše vegetarijanske recepte za počasni kuhalnik tukaj , in to vam bo morda še posebej všeč Juha iz črnega fižola v počasnem kuhalniku .

Instant Pot. Ta poseben recept ne deluje dobro v loncu pod pritiskom, saj bo zaradi debeline in količine paradižnika verjetno povzročil grozljivo opekline. Vendar vem, da mi boš všeč Instant Pot Veggie Chili s sladkim krompirjem in kvinojo, ki je tudi v moji kuharski knjigi, Vegan v trenutku .

Pogrevanje, shranjevanje in uporaba ostankov veganskega čilija

• Popolnoma ohladite in nato shranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 ali 4 dni.
• Veganski čili lahko hranite tudi v posodi, ki je varna za zamrzovanje z 1/2 palca prostora za glavo do 3 mesece.
• Zamrznjen čili pustimo, da se čez noč odtaja v hladilniku. Segrejte na majhnem ognju na štedilniku ali v mikrovalovni pečici v posodi, ki je primerna za mikrovalovno pečico, prekrita s papirnato brisačo.

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1 bela čebula, sesekljana
• 2 korenja, olupljena in sesekljana
• 1 rdeča ali zelena paprika, brez semen in na kocke
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1-2 žlici blagega čilija v prahu
• 1 čajna žlička kumine
• 1/2 čajne žličke dimljene paprike
• 1 žlica origana
• 1 1/2 skodelice kuhanega črnega fižola, odcejenega
• 1 1/2 skodelice kuhanega fižola, odcejenega
• 1 1/2 skodelice kuhane čičerike (garbanzo fižol), odcejene
• 1 (28 oz.) pločevinke zdrobljen ali narezan paradižnik
• 1 (4 oz.) pločevinka zelenega čilija
• 1/2 čajne žličke morske soli, plus več po okusu
• 1 (12 oz.) paket drobtin brez govejega mesa (neobvezno, všeč mi je Trader Joe's)

Navodila

1. V velikem jušnem loncu ali nizozemski pečici segrejte olje na srednjem ognju. Dodajte čebulo, korenje in papriko ter pražite, dokler se ne začne zmehčati, približno 5 minut.
2. Nato dodamo česen, čili v prahu (začnem z 1 žlico in dodam še po okusu), kumino, papriko in origano ter dušimo še minuto dlje. Ta korak bo pomagal sprostiti vse te čudovite okuse začimb in česna, vendar pazite, da ne zažgete.
3. Vmešajte fižol, paradižnik, čili, drobtine brez govejega mesa (če uporabljate) in sol.
4. Pustite, da počasi vre in delno pokrito dušite približno 40 minut, dokler se ne zgosti in vsa zelenjava postane zelo mehka. Če se čili preveč posuši, lahko dodamo malo vode ali zelenjavne juhe, vendar mora biti precej gosta. Okusite in dodajte več čilija v prahu, če želite, da je bolj začinjen, in po potrebi več soli.
5. Postrezite takoj toplo prelito s svojimi najljubšimi dodatki. Ali pustite, da se popolnoma ohladi, nato ohladite (do 3-4 dni) ali zamrznite za pozneje.

Opombe

Predlogi za vrh: Na kocke narezana surova čebula, koriander, narezan veganski cheddar ali kisla smetana, prehranski kvas, narezan jalapeño.

Za pikantni veganski čili: Eden mojih najljubših načinov za dodajanje dimljene vročine v veganske jedi, kot je ta, je uporaba čilijev chipotle v adobo omaki. Če želite, dodajte čiliju v prahu, narezano chipotle, ali povečajte količino čilija v prahu po svojih željah.

Veganski čili v počasnem kuhalniku: Sledite navodilom v koraku 2. Začinjeno zelenjavo prenesite v počasen kuhalnik, ki je nastavljen na nizko temperaturo 6 ur. Dodajte preostale sestavine in premešajte, da se združijo.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.