Instant pot rižota

Preprosta Instant Pot rižota s pečenimi gobami, bučo in brstičnim ohrovtom je lahko in prijetna večerja.

Srečno po zahvalnem dnevu! Upam, da ste imeli čudovite počitnice, če praznujete. Imeli smo se super z družino, ki smo preživeli teden dni in gostili večerjo v naši novi hiši.

Kljub temu sem ta teden hrepenela po enostavni, zelenjavni težki tolažni hrani z malo čiščenja. Ta zelenjavna rižota, pripravljena v Instant Pot, je bila ta teden najljubša večerja. Tako kot pesna solata, ki sem jo objavil prejšnji teden, je bila tudi ta nekoliko navdihnjena z našim nedavnim obiskom ljubke kuhinje Valley Kitchen na Ranch Carmel Valley .

Kako narediti rižoto v loncu pod pritiskom

Priprava Instant Pot rižote je tako preprosta, da je skoraj nerodna. Osnova tega osnovnega recepta za rižoto so arborio čebula, česen, arborio riž in zelenjavna juha. Če želite poskusiti nekaj drugačnega, poskusite to Italijanska rižota Farro ki ima tudi navodila za Instant Pot.

Always sunny in Philadelphia cele epizode

Prepražimo čebulo, česen in riž.

Dejstvo, da ima lonec pod pritiskom funkcijo sote, je razlog, da ga uporabljam veliko bolj kot svoj počasni kuhalnik. Praženje zelenjave namesto metanja in počasno kuhanje iz surove daje jedem toliko več okusa in globine. Instant Pot rižota se začne z malo avokadovega ali olivnega olja in eno čebulo prepražene v loncu. Nato dodamo česen za več okusa in popečemo riž. Včasih na tej točki dodam 1/4 skodelice belega vina in pustim, da se kuha, preden nadaljujem.

Dodajte juho.

Prelijte mešanico riža/čebule/česna z 32 oz. škatla zelenjavne juhe. Na tej točki ne začinim, ker imajo nekatere juhe več natrija kot druge. Za dodaten okus rada dodam nekaj vejic timijana. Zaklenite pokrov in pustite, da Instant Pot dela svojo čarobnost, medtem ko počnete nekaj drugega. Brez mešanja! V redu, za zapis bom rekel, da resnično uživam v pripravi rižote na staromoden način in me mešanje sprošča. Vendar pa je priprava večerje ob napornih nočnih tednih lahko težavna, zato bom poiskal pomoč svojega zvestega prijatelja Instant Pot.

Vmešajte parmezan

Končano! Vedno me preseneti, kako preprosta je Instant Pot rižota. Za bogat okus rada dodam veliko pest parmezana brez mlečnih izdelkov. uporabil sem Sledi svojemu srcu blagovna znamka tukaj in se je lepo stopila. Če raje ne uporabljate sira, lahko po okusu dodate prehranski kvas ali tartufovo sol/olje za podobno neustavljiv okus umamija.

Z navadno rižoto Jane ni nič narobe, moji najmlajši pa jo imajo najraje tako. Ampak raje imam rižoto kot sredstvo za zelenjavo, zato jo popečem.

Pečemo gobe, brstični ohrovt in bučo

Všeč mi je bila ta zimska kombinacija brstičnega ohrovta, gob in buče. Vsa ta zelenjava se je kuhala na eni posodi enako časa. Pravzaprav sem zelenjavo pripravila pred začetkom rižote, saj traja dlje, vendar sem vam želela najprej pokazati, kako narediti rižoto, tako da je to malo narobe.

Rada naredim veliko, barvito ponev, polno zelenjave. To me samo veseli! Mogoče se spomniš mojega Sklede Buddha iz pločevine ali moj Plošče Pan Fajita sklede .

Poleg slastne pečene zelenjave rada dodam nekaj svežine z zelenjem, kot je rukola ali mikrozeleno, in morda nekaj arilov granatnega jabolka.

Čeprav sem se s tem receptom odločil za enostavno in zdravo večerjo v tednu, se je izkazalo tako lepo, da bi o njem razmišljala kot o možnosti za božično večerjo. Ali ne bi bilo lepo na velikem krožniku'>

Več vegetarijanskih/veganskih receptov za instant pot

• Lečina juha
• Minestrone
• Vegetarijanski čili s kvinojo in sladkim krompirjem
• Dal rdeče leče
• Pire krompir
• Rižota z grahom in artičokami

Sestavine

Pečena zelenjava

• 3 žlice avokada ali ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 majhna buča, olupljena in narezana na 1/2-palčne kocke
• 8-10 oz. Baby Bella gobe, očiščene in prepolovljene
• 1 lb brstičnega ohrovta, prepolovljenega
• sol in poper po okusu

rižota

• 1 žlica avokada ali ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 rumena čebula, narezana na kocke
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1 1/2 skodelice riža arborio
• 32 oz. zelenjavna juha, po potrebi še več za redčenje
• 3 vejice svežega timijana, plus več za okras
• 1/2 skodelice naribanega veganskega parmezana (jaz sem uporabila Follow Your Heart)
• sol in poper po okusu (tu imam rada sol s tartufi)
• mikrozelenje ali rukola
• arilci granatnega jabolka za okras (neobvezno)

Navodila

1. Za pečenje zelenjave segrejte pečico na 425 stopinj F. Velik pekač obložite s pergamentom. Zelenjavo položite na ponev in jo pokapajte z avokadovim ali olivnim oljem. Premešajte, da se enakomerno premaže. Začinite s soljo in poprom. Zelenjavo pražite do mehkega, približno 25 minut.
2. Medtem pripravite rižoto. Segrejte olje v Instant loncu na pritisk v načinu sote. Dodamo čebulo in pražimo, dokler ni prosojna, približno 5 minut. Dodamo česen in pražimo še eno minuto. Dodamo riž in pražimo minuto ali dve. Dodamo juho in timijan. Zaprite pokrov in kuhajte v ročnem načinu visokega tlaka 5 minut. Previdno hitro sprostite pritisk in odstranite pokrov. Vmešajte parmezan in po okusu začinite s soljo in poprom. Če je rižota pregosta, prilijte še juhe, da se redči.
3. Rižoto postrežemo v posodicah in prelijemo s pečeno zelenjavo. Če uporabljate, okrasite z mikrozelenjem ali rukolo in granatnim jabolkom.

Informacije o prehrani: