Zamrznjena srca artičoke – pečena ali cvrtnik

Vzemite vrečko zmrznjenih srčkov iz artičok iz Trader Joe's ali Whole Foods in naredite ta zasvojen hrustljav cvrtnik ali srca iz artičoke, pečene v pečici! Odlično kot predjed, prigrizek ali dodatek k testeninam.

Ko sem odraščal v Kaliforniji, je moja družina gojila artičoke na dvorišču in mama jih je pogosto kuhala na pari kot prilogo k večerji. Postrežene z aiolijem za pomakanje, so parjene artičoke tudi ena izmed najljubših stvari mojih otrok in srčki so najboljši del. Artičoke so zdrave in okusne ter a Sredozemska dieta sponka.

V moji kuharski knjigi je recept za artičoke iz Instant Pot, Vegan v trenutku , vendar sem vam želel pokazati še en način priprave artičok, ki je hiter, enostaven, zdrav in okusen! Vrečko zamrznjenih srčkov iz artičok lahko v cvrtniku enostavno spremenite v okusen antipasto (ali prigrizek). Zamrznjena srca iz artičok lahko tudi popečete ali popečete v pečici, da uživate samostojno ali kot del drugega recepta.

Kako narediti hrustljave srčke iz artičoke v cvrtniku

Tako kot pri Zračni cvrtnik Brokoli , ali celo Pomfri , med kuhanjem toplota kroži okoli hrane, kar zagotavlja enakomerno peko in hrustljavo.

Za ta preprost recept odmrznite zmrznjena srca artičok in jih nato čim bolj posušite. Prekomerna vlaga bo otežila hrustljavo srce artičok.

Premažemo z olivnim oljem ter dobro potresemo s soljo in poprom. Želite, da so ti slani kot krompirček. Pražite na zraku, dokler niso lepi in hrustljavi na robovih.

Kako narediti hrustljavo pečeno srce iz artičoke

Hrustljava srčka iz artičok je prav tako enostavno narediti, pečena v pečici. Edina razlika je v tem, da ne bodo tako zlahka porjavele, bodo pa prav tako okusne in morda vam bodo ponekod še bolj temne.

Različice in predlogi za serviranje

• Postrezite z aiolijem za pomakanje. Moji družini so všeč Trader Joe's Aioli česnova gorčična omaka in Stonewall Kitchen Aiolis (obstaja več sort). Lahko naredite svoje veganski aioli če ti je ljubše.
• Srce iz parmezana iz artičoke. Dodajte 1/4 skodelice drobno naribanega parmezana skupaj s soljo in poprom.
• Tartuf srca iz artičoke. Potresemo s tartufovo soljo.
• Ta hrustljava srca iz artičok so odlična kot predjed, a so tudi čudovit dodatek k solate , testenine (predvsem pesto testenine) in rižoto .

Kje kupiti zamrznjena srca artičoke

Zamrznjena srca iz artičok so tako podcenjen izdelek v zamrzovalniku Trader Joe's, kjer sem našel najboljše cene, pri približno 3,29 $ za vrečko z 12 oz. Whole Foods ima tudi zelo kakovostne zamrznjene artičoke za 4,99 $ v moji lokalni trgovini.

Več idej za recepte za zamrznjene srčke iz artičoke

Zamrznjena srca iz artičok uporabite povsod, kjer bi uporabili srca artičok v pločevinkah. Artičokna srca v pločevinkah so pakirana v rahlo kisli vodi in menim, da imajo zamrznjena srca artičok bolj naraven okus po artičokah, čeprav so obdelana s citronsko kislino.

Tako konzervirana kot zamrznjena srca iz artičok bodo mehkejša od sveže kuhanih srčkov.

• Prepražimo in dodamo testeninam (okusna je omaka iz olivnega olja, česna, limone, belega vina in kapre)
• Rižota z artičokami
• Uporabite kot preliv za pico. Tukaj je naš pristen recept za italijansko testo za pico.
• Veganska špinačna pomaka iz artičoke
• Odmrznjena srca artičok 5 minut pražimo na olivnem olju in rezinah česna.

Sestavine

• 12 oz. zamrznjena srca artičok, odmrznjena
• 1-2 žlici avokadovega olja (ali spreja)
• Sol in poper
• Aioli za serviranje (neobvezno)

Navodila

Zračni cvrtnik

1. Zračni cvrtnik segrejte na 400°F. Srce artičok nežno posušite.
2. Artičoka srca razporedite po košarici cvrtnika in premažite z oljem. Potresemo s soljo in poprom.
3. Pražite na zraku 5 minut. Preverite srčke iz artičok in nadaljujte s cvrtjem na zraku, dokler robovi niso zlati in hrustljavi, še 5 minut ali več, odvisno od vašega cvrtnika in količine vlage v srčkih.
4. Po potrebi dodajte še sol in poper. Postrezite toplo z aoilijem ali si oglejte druge predloge za serviranje spodaj.

Pečeno v pečici

1. Pečico segrejte na 400 ° F.
2. Pekač obložite s peki papirjem. Artičoka srca položite na ponev in potresite z oljem, soljo in poprom.
3. Pečemo približno 20 minut, dokler ni zlato in hrustljavo.
4. Po potrebi dodajte še sol in poper. Postrezite toplo z aoilijem ali si oglejte druge predloge za serviranje spodaj.
   

Opombe

glasovni tekmovalec 2. sezone

• Srca iz artičok lahko skuhate iz zamrznjene, vendar bodo trajala malo dlje.
• Artičoka srca v pločevinkah v vodi so v redu, če ne najdete zamrznjenih src artičok, vendar jih najprej posušite.
• Avokadovo olje je tukaj najboljše, ker ima višjo dimno točko kot olivno olje, vendar olivno olje deluje čisto dobro. Uporabite lahko pršilo ali približno 2 žlici olja, ki ste ga prelili s srčki in začimbami.

Različice

• Sir: prehranski kvas ali drobno nariban parmezan potresemo s soljo, poprom in oljem.
  Česen: Dodajte nekaj ščepcev česna v prahu skupaj s soljo, poprom in oljem.

Predlogi za serviranje

Hrustljava srčka iz artičok so okusna sama po sebi, čudovita pa tudi na solati ali dodana testeninam oz. rižoto .

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.