Ste na kmečki tržnici opazili te čudovite cvetove bučk ali bučk, pa niste vedeli, kaj bi z njimi'>
Squash cvetovi so tudi fantastični na pici! Rože se ravno dovolj kuhajo in so tako lepe.
Vau, imeli smo najboljši vikend! Ostala sva stran od večine Zabava norost, ki sem jo omenil prejšnji teden, a se je dogajalo toliko drugih odličnih stvari. V petek je bila najina peta obletnica poroke in mislim, da je bila najina najboljša obletnica doslej! Res imam najboljšega moža na svetu (oprostite dame) in večerjali smo v enem izmed naših najljubših in najbolj romantičnih krajev v Santa Barbari, restavraciji Stonehouse San Ysidro Ranch.
To je vrhunski hotel, vendar se splača, če vam bo kdaj uspelo ostati v eni od očarljivih koč Rancha ali jesti v eni od dveh restavracij. 
V nedeljo se je zabava nadaljevala, ko sva z mojima dekletoma enemu od naših najboljših prijateljev priredila pariško temo baby shower. Slike in podrobnosti kmalu.
Prejšnji teden sem opazil te čudovite otroške bučke s še vedno pritrjenimi cvetovi. Takoj se mi je v mislih odpravilo Picerija Mozza , ena izmed priljubljenih picerija Maria Batalija v LA. Mozza je znana po svoji pizzi Squash Blossom. Prej sem uporabljal ocvrte cvetove bučk, vendar jih nikoli nisem uporabil za pico.
Naš družini je bil rezultat všeč in naš skoraj 4-letni otrok je mislil, da je jesti rože na vrhu pice kot jesti pravljično hrano.
Kaj so Squash Blossoms
Če ste gojili vsako bučo, natančno veste, kaj so cvetovi buče. So cvetovi na koncu otroške bučke. Obstajajo moški in ženski cvetovi buče, žuželke pa oplodijo sadje, da lahko buča dozori. V nasprotnem primeru pade in umre.
Cvetovi bučk, ki jih najpogosteje najdemo na tržnicah, so poleti cvetovi bučk. Ta skleda bučkovih cvetov je bila iz mojih vrtnih bučk.
Kako narediti pico iz cvetov squash
Odraščal sem z mislijo, da mora pica imeti veliko sira. Potem ko sem preživel mesece v Italiji in poskusil odlično pico tudi v ZDA, zdaj ugotavljam, da odlična pica sploh ne potrebuje sira. Kot lahko vidite iz slik v tej objavi, sem kot osnovo za omako uporabila nekaj sira. Zdaj priporočam kuhanje testo za pico , omako , in bučke zacvetijo brez sira. Nato dodajte košček res kakovostne burrate, veganske ricotte ali mozzarelle. Za boljši okus lahko uporabite ščepec morske soli, kapljico olivnega olja ali celo žličko pesto .
Kaj postreči s pico s cvetovi squash
- an Aperol Spritz začeti
- a Mediteranska solata iz leče ali skledo Minestrone na strani
- an Utopljen oz Sveža češnjeva hrustljava za sladico
Sestavine
- 1 recept za testo za pico
- 1 skodelica omake za pico
- 20 cvetov bučk, stebelnih
- 8 oz. rezine burrate ali mocarele (ali Miyoko's Mozz za vegane)
Navodila
- Postavite kamen za pico na rešetko v spodnjo tretjino pečice. Pečico segrejte na 500˚ 1 uro.
- 1 kroglico testa prenesite na pomokan kos pergamentnega papirja. Delajte od sredine, s konicami prstov nežno poravnajte testo, tako da so robovi debelejši od sredine.
- Na testo razporedite plast omake za pico, tako da pustite rob 1'. Po omaki razporedite cvetove bučk v koncentričnih krogih. Pico (na papirju) prenesite na kamen in pecite do zlato rjave barve, 10–14 minut.
- Odstranite pico z lopatko. Na vrh nalijte žlice burrate in pokapajte z olivnim oljem. Ponovite, da naredite 4 pice.
Opombe
Cvetove bučk ali cvetove bučk lahko poleti najdete na kmečki tržnici in v nekaterih trgovinah z živili.
Za vegansko pripravo te pice rad uporabim koščke domače ali Kite Hill ricotte.
Za dodaten okus je okusen ščepec morske soli ali celo košček pesta.
Informacije o prehrani:
Donos: 4 Velikost serviranja: 4Količina na porcijo: Kalorije: 347 Skupna maščoba: 17 g Nasičena maščoba: 9 g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 6 g holesterol: 50 mg natrij: 649 mg ogljikovi hidrati: 27 g Vlakno: 6 g sladkor: 14 g Beljakovine: 21 g
Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.