Veganski sendvič za zajtrk

Ko ste razpoloženi za veganski zajtrk z visoko vsebnostjo beljakovin, je velik veganski sendvič za zajtrk, napolnjen s klobaso za zajtrk, tofu 'jajcem', avokadom in zelenjem, tako zadovoljiv.

Tukaj v Santa Barbari je vegansko pojavno okno Rascal's ki prodaja neverjetno vegansko mehiško hrano in še več v nekaj naših lokalnih restavracijah in kavarnah. Odkar so objavili svoje Vegan Egg McMuffins, sem bil jaz hrepenenje eno. Ker nisem uspel priti do centra mesta, da bi ga dobil, sem se odločil, da sama naredim nekaj veganskih sendvičev za zajtrk in jih delim z vami.

Ti enostavni veganski sendviči za zajtrk so zelo nasitni in imajo veliko beljakovin. Ker ne jem zajtrka pred jutranjo vadbo, mi je bil pozno zjutraj všeč eden od teh sendvičev za zajtrk. So nasitni, zadovoljivi, okusni, krepki in pripravljeni v manj kot 10 minutah. Ogledate si lahko končni seznam idej za veganski zajtrk tukaj .

Zakaj ta recept deluje

Ko sem prvič postal vegetarijanec, nisem uporabljal nobenega alternativnega 'mesa' in sem preprosto jedel stročnice, polnozrnate žitarice, zelenjavo, oreščke/semena, sadje itd. In čeprav jem večino časa tako, jih je vedno več. na trgu se pojavljajo neverjetne rastlinske alternative za meso in mlečne izdelke in občasno jih resnično uživam.

Rastlinski sir, jajca in klobasa se združijo, da naredijo okusen veganski sendvič za zajtrk. Številne znamke angleških kolačkov so naravno veganske, kot je Trader Joe's. Razčlenimo naprej.

Veganska klobasa za zajtrk

Obožujem polpete iz Poljska pečenka (najdete pri Targetu v hladilnem delu) in Trader Joe’s (najdete v zamrzovalniku).

Vegansko jajce

Če ste vegetarijanec, lahko tukaj seveda uporabite ocvrto ali poširano jajce (preberite o vegetarijanec proti veganu tukaj ). Vendar pa je tofu odlična alternativa jajcem, umešana ali narezana, in je nekaj, kar imam vedno v hladilniku. Priporočam uporabo High Protein Super Firm tofu iz Trader Joe's ali Wildwood, saj ga ni treba stiskati. Ščepec kurkume daje tofu jajčno barvo. Tofu lahko začinite tudi z nekaj prehranskega kvasa, čeprav v kombinaciji z okusno klobaso za zajtrk 'jajce' ne potrebuje veliko začimb.

Veganski sendviči za zajtrk brez tofuja

Tofu ni potreben za pripravo okusnega veganskega sendviča za zajtrk. Samo jajce je še ena odlična možnost in kot nalašč za pripravo sendvičev za zajtrk. Just Egg je narejen iz fižola mung in kurkume in ne vsebuje holesterola, je pa podobno količino beljakovin kot jajca.

Rastlinski sir

Veganski cheddar je zdaj mogoče najti tako v koščkih kot v rezinah, pri nas pa oba deluje. ljubim Miyoko in Parmela, ki sta tradicionalno kultivirana in starana.

Kako narediti sendviče za zajtrk

Klobase skuhamo po navodilih na embalaži. Tukaj sem uporabil polpečene polpete, ki so bile ohlajene in kuhane v približno enakem času kot tofu.

Medtem ko se kuhata veganska klobasa za zajtrk in tofu, na eni polovici popečemo angleški mafin s sirom.

Mafini in jajce/klobase naj bodo pečeni v približno enakem času. Nato sestavite sendviče! Avokado in zelenjava sta neobvezna, a okusna.

Takoj uživajte v sendviču!

Več preprostih idej za veganski zajtrk z visoko vsebnostjo beljakovin

• Bagel Breakfast sendvič z našim neverjetnim Veganski kremni sir .
• Veganski zajtrk Burrito
• Kmečka tržnica Tofu Scramble
• Eden naših 6 beljakovinskih napitkov
• Ovsena kaša z visoko vsebnostjo beljakovin
• Preprost Chia puding

Sestavine

• 1 angleški muffin (veganski)
• 2 žlici naribanega rastlinskega cheddarja (ali 1 rezina)
• 1 veganska klobasa za zajtrk
• 1 (1/2' debela) rezina super čvrstega tofuja z visoko vsebnostjo beljakovin
• ščepec mlete kurkume
• sol in poper
• 1/4 zrelega avokada (neobvezno)
• 1/4 skodelice najljubše zelenice (všeč mi je narezan ohrovt)

Navodila

1. Zgornja polovica angleškega kolačka (prerezana stran) s sirom. Pražite, dokler se mafini ne zapečejo in se sir stopi, v toaster pečici ali broilerju.
2. Medtem ponev premažite s pršilom za kuhanje ali malo olivnega olja in postavite na srednje močan ogenj. Klobaso skuhamo po navodilih na embalaži.
3. Hkrati pecite rezino tofuja v isti ponvi približno 2 minuti na stran, dokler ni zlatorumena. Potresemo s kurkumo, soljo in poprom ter kuhamo dodatno minuto na stran.
4. Sendvič sestavite tako, da polovico angleškega mafina brez sira prelijete z avokadom in še enim ščepcem soli in popra. Nato dodamo kuhano klobaso, tofu, zeleno in na koncu sirasto polovico angleškega mafina.
5. Uživajte takoj.

Opombe

Priporočeni izdelki

• Sir: Miyoko's ali Parmela's
• Veganska klobasa za zajtrk: Trader Joe's (zamrznjena) ali poljska pečenka (hlajena)
• Angleški kolački: Food for Life, Rudi's Organic, Trader Joe's
  

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.