Kako narediti Salsa Verde s pečenimi Tomatillos

Ta preprost recept za salsa verde je narejen s pečenimi paradižniki. Sveža domača salsa verde, pripravljena v manj kot 30 minutah, je okusna kot namaz s čipsom ali na vseh vaših najljubših mehiških jedeh.

Lansko poletje sem ugotovil, da je kuhanje salse doma z mojimi vrtnimi paradižniki tako enostavno in zabavno. Če še niste videli moje objave na Kako narediti salso s svežim paradižnikom obvezno zgrabi ta recept! Od takrat sanjam, da bi doma pripravila zeleno salso verde. Upal sem, da bom letos vzgojil svoje paradižnike, a se to preprosto ni zgodilo.

Zadnje čase na kmečki tržnici in v trgovinah z živili veliko opažam sveže paradižnike in ta teden sem jih nabrala pol kilograma samo za to domačo salso verde. Uporabil sem svoj recept za salso, vendar sem namesto paradižnika uporabil pečene paradižnike. Rezultat je bila domača salsa verde, ki je bila toliko okusnejša in bolj sveža od sorte, kupljene v trgovini.

netflix najboljše oddaje za ogled

Sestavine zelene omake

Sestavine za salsa verde so preproste: pečen paradižnik, svež koriander, limetin sok, česen, čebula in malo soli. Pozabil sem čebulo na tej sliki – ups! Ali ni to tako lepa paleta zelene'>

Številni recepti za salsa verde zahtevajo 1-2 serrrano čiliji. Da bi bila moja tomatillo salsa blaga do srednje vročina in družini prijazna, sem namesto tega uporabil en jalapeno. Jalapeni so veliko blažji od serranov. Če vam je všeč začinjena salsa, uporabite serrano! Dodate lahko tudi ščepec kumine, če vam je všeč to bogastvo. Eno mojih najljubših podjetij za salso, Namizna omaka Co. ima zeleno salso z avokadom. Če imate radi kremasto – poskusite v blender dodati polovico avokada.

Kaj so Tomatillos'>

Ko sem prvič pomislil na tomatillos, sem se vprašal: »Ali je to paradižnik? Poper?' Jasno se razlikujejo od zelenih paradižnikov, saj so pokriti s papirnato lupino. Izkazalo se je, da je paradižnik sadje v družini velebelj, vendar se razlikuje od paradižnika in paprike. Tomatillos ni tako sladek kot paradižnik. Imajo svetel in pikanten okus, ki daje salsa verde poseben okus. Tomatillos izvira iz Mehike, zato je njihova uporaba v salsi naravna.

Pečenje Tomatillos

Pečenje paradižnikov, tako kot večina drugega sadja/zelenjave, resnično poudari njihov okus in jih naredi še posebej sladke in sočne.

Za pečenje paradižnika jih prepolovite navzkrižno. Premažite z malo razpršila za kuhanje ali olivnim oljem in položite z zarezano stranjo navzdol na pekač.

Tomatillos pečemo približno 20 minut na 400 stopinj F. Zelo mehki in sočni bodo. Ne izcedite tega soka v ponvi - dodajte ga naravnost v mešalnik.

Priprava zelene omake

Ko so paradižniki pečeni, se preostanek recepta izteče v samo minuti ali dveh. Vse sestavine stresite v mešalnik ali predelovalec hrane.

Mešajte minuto in dobili boste najlepšo zeleno salso verde, narejeno iz nič! Svojo salso verde lahko naredite krepko ali gladko, odvisno je od vas. Vanj potopite čip, da ga preizkusite. Začinite po okusu. Dodajte ščepec kajenskega popra, če želite več toplote, ali ščepec kumine za več dimljenja. Salsa verde hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 5 dni.

Kako uporabljati Fresh Salsa Verde

Čips je seveda očitna izbira in ne menite, da potrebujete kaj več kot to, da uživate v domači salsa verde. Vendar pa vsaki mehiški jedi doda toliko svetel okus. Tukaj je še nekaj idej:

igra broncos na tv

• Dip domače Pečeni Taquitos
• Uporabite na vrhu Sklede za burrito
• Vrhunske gobe portobello na žaru oz Vegetarijanski ražnjiči z njim
• Uporabite pri Easy Make-Ahead Burritos ali veganski Zajtrk Burritos
• Vrh Enchiladas
• Dodajte žlico k Juha iz črnega fižola

Sklede za burrito so eden mojih najljubših načinov uživanja salsa verde. Kako vam je všeč'>

Sestavine

• 1 lb svežih paradižnikov (približno 7)
• sok 1 limete
• ½ rumene čebule, olupljene in grobo sesekljane
• 1-2 jalapena (odvisno od toplote), semena
• 3 stroki česna, olupljeni
• 2/3 skodelice svežega koriandra
• ½ čajne žličke morske soli

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Paradižnikom olupite papirnate lupine. Oplaknite in osušite paradižnike. Paradižnike prepolovite navzkrižno in jih z zarezano stranjo navzdol položite na pekač. Premažite z malo razpršila za kuhanje ali olivnim oljem. Pražimo 20 minut, dokler niso zelo mehki in sočni. Pustite, da se ohladi nekaj minut.
2. Limetin sok, čebulo, jalapeno, česen, koriander in sol dajte v mešalnik ali predelovalec hrane. V ponev dodajte pečene paradižnike s poljubnimi sokovi. Mešajte do gladkega. Okusite in po želji dodajte še soli.
3. Prenesite v posodo za shranjevanje in ohladite, dokler ni pripravljena za uporabo. Uporabite svojo salso verde kot namaz za čips ali za vrhunec vseh svojih najljubših mehiških jedi.

Opombe

To je blaga salsa verde. Če vam je všeč pekoča, dodajte 1/8 čajne žličke mletega kajenskega popra in/ali zamenjajte jalapeno za serano papriko.

Informacije o prehrani: