Kako narediti salso s svežim paradižnikom

Ta svetla salsa je narejena iz svežih poletnih paradižnikov. Hitro in enostavno ga pripravite v mešalniku in je kot nalašč za prigrizek ali taco večer.

»Mama, ali  imamo kaj guacamole«>

'Ne, žal mi je, ne'

'Lahko naredimo nekaj?'

'Trenutno nimamo nobenega avokada.'

»Oh. Imamo kaj salse?'

'Žal ne.'

dr oz show today epizode

»Oh. Ali lahko nekaj naredimo?'

»Da! Prav imaš, mala dama, imamo sestavine za salso!

To je bil pravi pogovor, ki sva ga z najmlajšo hčerko imela pred kratkim. Razveselilo me je, ko sem videla, kako je pripravila svoj prigrizek. Všeč mi je, da je vedela, da salsa ne prihaja samo iz kadi v trgovini, ampak iz paradižnika, čebule in drugih sestavin, ki smo jih verjetno imeli doma.

Iz recikliranja smo potegnili staro kad za salso, preverili sestavine in začeli pripravljati recept za lastno domačo salso. Priprava naše salse je trajala približno 5 minut, da smo jo stepli v mešalniku, in je bila prav tako okusna kot različica iz trgovine. Oba z mojim dekletom sva bila ponosna, da sva tako zlahka naredila salso, in ona se je lotila dela in prigriznila salso in čips. Od takrat redno pripravljam domačo salso. To je tako enostavno.

Medtem ko večina receptov za salso uporablja paradižnik v pločevinkah, sem želel deliti preprost recept, pripravljen s svežim paradižnikom. Svež paradižnik je ena mojih najljubših poletnih sestavin, zato vedno iščem načine, kako jih uporabiti. Še posebej, ker se mi zdi, da malo pretiravam z gojenjem paradižnika na vrtu. Od mojega sem dobil toliko pozitivnih povratnih informacij Marinara omaka s svežim paradižnikom recept, za katerega se zdi, da nisem edina, ki jo zanimajo recepti s svežim paradižnikom.

Vem, da se mnogi od nas trudimo po najboljših močeh, da se izognemo konzerviranim paradižnikom, ker se bojimo, da lahko kislost paradižnika povleče strupeni BPA iz obloge pločevinke v hrano. Drugič, številne pločevinke paradižnika so močno soljene in lahko vsebujejo druge dodatke. Ko je paradižnika poleti v izobilju, ga lahko tudi uporabimo!

Tukaj sem uporabil romski paradižnik, vendar sem imel uspeh tudi pri uporabi drugih vrtnih sort, kot je paradižnik Early Girl. Uporaba svežega paradižnika daje domači salsi (šokantno) svežejši okus kot salsa, kupljena v trgovini. Odvisno od paradižnika, ki ga uporabljate, je morda nekoliko slajši od tistega, ki ste ga vajeni.

To je blag, svetel in svež recept za salso. Če želite več toplote, dodajte dodaten jalapeño ali chipotle poper. Čipotli bodo dodali tudi dimljenost.

Čips je očitna izbira za zajemanje salse, vendar to ni vse, za kar je dobro! Rad uporabljam salso kot preliv brez olja za mehiške solate, za popestritev skled z buritojem in seveda za taco večer. Pridobite recept za te sklede s kvinojo iz listov Fajita tukaj ! Salsa naj zdrži v hladilniku ves teden, tako da lahko dodate merico, kadar koli potrebujete malo dodatnega okusa.

Ko boste obvladali to paradižnikovo salso, vsekakor poskusite mojo novo Pečen Tomatillo Salsa Verde recept!

kolo časa datum izdaje

Sestavine

• 6 romskih ali vrtnih paradižnikov, narezanih na četrtine
• 1 jalapeño, olupljen in grobo sesekljan
• 1/2 velike rumene ali rdeče čebule (ne sladke), olupljene in grobo sesekljane
• 3 stroki česna, sesekljani ali zdrobljeni
• sok 1 limone ali limete
• 1 skodelica ohlapno pakiranih svežih listov koriandra
• ščepec kumine (neobvezno)
• 1/2 čajne žličke morske soli

Navodila

• Vse sestavine dajte v mešalnik ali predelovalec hrane in pulzirajte, dokler ne postanejo kosmati. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe. Ohladite vsaj eno uro, da se okusi stopijo. Salsa je lahko svetlejša rdeča od salse, kupljene v trgovini, zaradi vmešanega zraka, svež paradižnik pa je običajno svetlejše barve kot konzerviran. Ko se zrak usede, lahko potemni.

Informacije o prehrani: