Zelenjavni ražnjiči

Sveži in pisani zelenjavni šiški na žaru s čebulo, bučkami, papriko, ananasom in tofujem bodo vaš novi najljubši vegetarijanski BBQ recept.

Na poletne žare imam veliko lepih spominov. Nekateri moji prijatelji so omenili, da niso prepričani, kaj bi vegetarijanec lahko jedel na poletnem žaru, zato sem želel deliti to možnost. Zelenjavni ražnjići so preprosti in zabavni za pripravo ter kot nalašč za žar ali pečico.

Ti okusni zelenjavni ražnjiči so polni poletne zelenjave, kot so bučke (lahko uporabite tudi rumeno bučo), sladka paprika, slana čebula, mesne kocke tofuja in ananas, ki se čudovito karamelizira.

charlie brown zahvalni cel film

je izganjalec duhov na netflixu

Zelenjavna marinada za ražnjiče

Pogovorimo se o tem, kaj uporabiti kot marinado za zelenjavne ražnjiče. Čeprav lahko svoje ražnjiče preprosto premažete z olivnim oljem in začinite s soljo, poprom in vašimi najljubšimi začimbami, je marinada eden od načinov, da dodate tono okusa in vlage.

• Teriyaki Marinada : Moja najljubša zelenjavna marinada za ražnjiče je teriyaki omaka, ki doda sladkobo in okus umamija, hkrati pa karamelizira zgorele koščke zelenjave in ananasa. Ananas in teriyaki sta klasična kombinacija.
• Balzamična marinada : To bi bilo lepo za žar po italijanskem navdihu. tukaj preprosta balzamična marinada, ki jo lahko poskusite.
• Grška marinada souvalki : Zmešajte enake dele svežega limoninega soka in olivnega olja s soljo, poprom in posušenim origanom.

Kako peči zelenjavne ražnjiče

Pečenje na žaru je moj najljubši način kuhanja teh zelenjavnih ražnjičev. Tisto malo oglajenih oglasov kaže toliko globine in zadimljenosti. Lesena nabodala najprej namočim v vodi za nekaj ur ali čez noč, da se ne zažgejo. Če imate kovinska nabodala, lahko ta korak preskočite. Nato sem zelenjavo, ananas in tofu narezal na 1 do 2-palčne kose. Koristno je, da so vaši kosi blizu enake velikosti, da se pečejo čim bolj enakomerno in se vsi dotikajo žara. Sestavine mariniramo ali samo nabodamo in nato premažemo z omako. Nabodala kuhajte na srednje močnem ognju le nekaj minut na vsaki strani, dokler ne dobijo čudovitih sledi žara in zelenjava postane mehka.

Kako kuhati zelenjavne ražnjiče v pečici

Za pripravo ražnjića vam ni treba biti mojster žara. Ko nisem za prižiganje žara, te zelenjavne ražnjiče rada pripravim na ponvi ali v pečici. Če želite ražnjiče skuhati v pečici, pečete marinirane ražnjiče na ponvi z želejem pri 450 stopinj F približno 20 minut in enkrat obrnete.

Zelenjavni ražnjiči na žaru so ena mojih najljubših vegetarijanskih BBQ idej. So okusna kombinacija sladkega, slanega in sočnega ter kar kričijo poletno ljubezen. Lahko se poigrate z zelenjavo, ki jo uporabljate, in uporabite tisto, kar imate pri roki ali vam je ljubše. Obožujem tudi te zelenjavne ražnjiče s celimi gobami crimini ali rumeno bučo. To je lep recept za starejše otroke, ki so lahko varni z nabodanjem.

na katerem kanalu je danes igra Cowboys

Več vegetarijanskih receptov in idej za žar

• Portobellos na žaru iz cedre od Proud Italian Cook
• Pristne paradižnikove bruskete je najboljša predjed
• Poletna solata iz kvinoje z breskvami in črnim fižolom je krepka stranska solata
• Grška solata s čičeriko je popolna priloga
• Lubenica Zamrznjeno Rosé vino je najbolj osvežujoč poletni koktajl

Sestavine

• 1 rumena ali rdeča čebula, narezana na 1-palčne rezine
• 1 bučka, narezana na 1-palčne kose
• 1 rdeča paprika, narezana na 1-palčne kose
• 1 majhen ananas, narezan na 1-palčne kose (ne boste uporabili vsega)
• 1 (7 oz.) paket Organic Baked Tofu, narezan na 1-palčne kocke (jaz sem uporabil Trader Joe's v okusu teriyaki)
• 1 skodelica domače ali kupljene teriyaki omake

Navodila

1. Če uporabljate lesena nabodala, jih za nekaj ur ali čez noč namočite v vodi, da se ne zažgejo.
2. Čebulo, bučke, papriko, ananas in koščke tofuja dajte v srednje veliko skledo. Premažite s teriyaki omako.
3. Žar ali žar ponev premažite z jedilnim oljem in segrejte na srednje. Na nabodala previdno navijte zelenjavo, tofu in ananas. Postavite na žar in pecite približno 3 minute na vsaki strani oziroma dokler se ne pojavijo lepi sledi žara, zelenjava postane mehka hrustljava. Po želji lahko ražnjiče med peko na žaru namažete z več omake. Rada postrežem te teriyaki veggie ražnjiče z rižem in solato.

Opombe

Prosto zamenjajte zelenjavo. Obožujem tudi cele gobe crimini in poletne buče.

Informacije o prehrani: