Instant lonec cvetača in grah kokosov curry

Okusna vegetarijanska ali veganska Gobi Matar Korma (kari s cvetačo in zelenim grahom, kokosov oreh), pripravljena v Instant loncu pod pritiskom. Ta recept je ponatisnil z dovoljenjem Vegetarian Indian Cooking Manali Singh, Page Street Publishing Co. 2018.

Moja družina in jaz obožujemo indijsko hrano. Indija je moja najljubša hrana. Obstaja toliko naravno vegetarijanskih in veganskih možnosti, jedi pa so tako polne okusa in hranil. Pravzaprav sem tukaj na blogu delil nekaj indijskih receptov. Chana Masala in Instant Pot Dal sta par najljubših. Ta instant lonec s cvetačo in grahovim kokosovim curryjem je še en priljubljen, ki ga lahko dodate na seznam.

brezplačno predvajanje Green Bay Packers v živo

Manali z bloga Kuhajte z Manalijem pravkar je izšla z novo kuharsko knjigo: Vegetarijansko indijsko kuhanje s takojšnjim loncem. Komaj sem čakala, da ga preverim, Manali pa mi je poslala kopijo in se strinjala, da mi dovoli, da z vami delim recept! Vsi recepti izgledajo popolnoma neverjetno in toliko se učim o indijski kuhinji. Čudovito je narediti pristne tradicionalne recepte, ki so hitrejši, bolj zdravi in ​​enostavnejši kot kdaj koli prej.

Recept, ki sem ga izbrala iz Manalijeve knjige, je Gobi Matar Korma (Cauliflower & Green Grah Coconut Curry). Zelo obožujem curry. So tako topli in tolažni ter jih je enostavno napolniti z zelenjavo. Naredil sem nekaj karijev v tajskem slogu, kot je ta Preprost rumeni čičerikov curry s praženo zelenjavo in Čičerikov curry z bučo . Oh, tudi vi morate poskusiti mojega Bučna juha iz leče s karijem !

Manalijev Gobi Matar je bilo tako zabavno narediti in celotni moji družini je bil všeč – moji otroci imajo radi grah. Med pripravo te jedi sem izvedel, da se 'Korma nanaša na curry na osnovi jogurta in kokosa.' Všeč mi je, da je Manali v svojo kuharsko knjigo vključila številne veganske različice v vseh receptih in ta slasten zelenjavni curry ni nič drugačen. Naj vam pokažem nekaj korakov!

Kako narediti instant kari iz cvetače in graha

Najprej v mešalniku naredimo kremasto gosto pasto s surovimi indijskimi oreščki, paradižnikom, zeleno čili papriko, česnom in ingverjem. Privoščila mi je česen in ingver, poleg tega pa so moji najljubši surovi indijski oreščki za kremasto gostoto. Kot v mojem Kremna veganska juha iz brokolija !

Paradižnikovo mešanico odstavimo in Instant lonec postavimo, da se prepraži. Pravkar sem se pogovarjal s punco in sva se spomnila, kako nam je všeč funkcija sote na Instant Pot. Za razliko od naših počasnih kuhalnikov, ki se ne pečejo in potem morate umazati drugo ponev, Instant Pot naredi vse! Pražimo najbolj čudovite dišeče začimbe, kot so zeleni kardamom, poper v zrnu in nageljnove žbice. Ali že vonjate'>

V omako dajte glavo cvetače, nalomljeno na cvetke, in zamrznjen grah in skoraj ste končali!

novi datum izida ghostbusters Afterlife

Kako postreči Gobi Matar Korma

V svoji knjigi je Manali postregla ta kokosov curry iz cvetače in graha z rižem in nekaj rezinami surove rdeče čebule (Obožujem surovo čebulo). Postregla sem tudi curry z rižem, malo surove čebule, nekaj rezinami vijolične redkvice, veliko svežega koriandra in naan ob strani. Kakšna odlična večerja! Vem, da bom to naredila še enkrat!

Izdelki, ki jih morda potrebujete

Upoštevajte, da so to partnerske povezave, zato zaslužim majhno provizijo, ko kupujete prek njih. Hvala vam!

Sestavine

• 3 veliki paradižniki
• 4 veliki stroki česna
• 1-palčni (25-mm) kos ingverja
• 1 zeleni čili
• 12 surovih indijskih oreščkov
• 1½ žlice (22 ml) olja po izbiri
• 1 lovorjev list
• 3 zeleni kardamomi
• 6–7 zrn popra
• 3 nageljnove žbice
• 1 velika rdeča čebula, sesekljana
• 1 ½ žličke (6 g) koriandra v prahu
• 1 žlička garam masale
• ½ žličke rdečega čilija v prahu ali po okusu
• ½ žličke kurkume v prahu
• 1 čajna žlička soli ali po okusu
• ¼ skodelice (60 g) navadnega jogurta pri sobni temperaturi
• ½ skodelice + 2 žlici (150 ml) kokosovega mleka
• ¼ skodelice (60 ml) vode
• 1 velika glava cvetače, narezana na srednje do velike cvetke
• ½ skodelice (70 g) zamrznjenega zelenega graha
• Cilantro, za okras

Navodila

1. Z mešalnikom pretlačite paradižnik, česen, ingver, zeleni čili in indijske oreščke v gladko pasto. Dati na stran.
2. Pritisnite gumb za sotiranje. Ko se lonec segreje, dodajte olje in nato lovorjev list, zeleni kardamom, poper v zrnu in nageljnove žbice. Pražimo nekaj sekund, da začimbe zadišijo, nato pa dodamo čebulo. Čebulo kuhajte do mehkega, približno 2 minuti, nato pa ji dodajte pasto iz paradižnika, ingverja, česna in indijskih oreščkov, ki ste jo pripravili prej. Kuhajte 2 minuti in nato dodajte koriander v prahu, garam masalo, rdeči čili v prahu, kurkumo v prahu in sol. Mešajte, da se začimbe povežejo, in jih kuhajte 30 sekund. Dodajte jogurt in nenehno mešajte, dokler se dobro ne poveže s curryjem. Prepričajte se, da je jogurt pri sobni temperaturi, preden ga dodate masali.
3. Dodamo kokosovo mleko in vodo ter premešamo. Dodamo cvetačne cvetače in grah ter premešamo, da se združijo z masalo. Zaprite pokrov in pritisnite gumb za ročno kuhanje ali kuhanje pod pritiskom, pri čemer se prepričajte, da je tlačni ventil v položaju zapiranja. Z gumbom za nastavitev ali nivo tlaka nastavite nizek tlak in kuhajte pri nizkem tlaku 3 minute. Naredite hitro sprostitev pritiska.
4. Odprite lonec, premešajte kormo in prilagodite začimbe in sol po okusu. Okrasite s cilantrom in postrezite.

Opombe

Naj bo vegansko: preskočite jogurt in dodajte ½ skodelice (120 ml) vode.

Informacije o prehrani: