Bučna juha iz leče s karijem

Ta grelna juha iz rdeče leče je že leta priljubljena med bralci HTownHome! S kremasto bučo in začinjeno s curryjem v prahu je juha iz leče s karijem iz buče čudovita jesenska vegetarijanska ali veganska večerja.

South Park nova sezona 24

Buča, curry v prahu, toplina, pridih sladkosti, kremasto kokosovo mleko. Ta krepka juha iz bučne leče je kot padec v skledo. Jesenski recepti so pogosto težki in debeli – vendar ne ta. Leča vsebuje veliko količino vegetarijanskih beljakovin, železa, vlaknin in drugih pomembnih vitaminov v majhen kaloričen paket. Ta juha je najbolj zdrava hrana za udobje!

Tukaj sem pripravila tudi veliko drugih receptov iz leče. Če imate radi juho iz leče tako kot jaz, si oglejte mojo najljubšo Instant juha iz leče , Mehiška juha iz leče , Juha z limonino lečo , in Toskanska juha iz leče . Če nisi razpoložen za juho, imam tudi tebe. Pojdite na moje najljubše recepte za Mediteranska solata iz leče , Veganska štruca leče , Leče 'mesne kroglice' , in Leča Bolognese !

Tako mojim dekletom kot možu je bila ta juha všeč še bolj, kot sem pričakovala, in bila sva navdušena nad ostanki naslednji dan. Vse sestavine sem imela v shrambi in sem zaradi udobja uporabila bučni pire v pločevinkah. Mislim, da bom naslednjič spekel sladkorno bučo ali drugo bučo, pečeno meso pa pustil v koščkih.

To zdravo juho sem postregla za lahko večerjo v tednu skupaj s solato in žepki za pita (s topljenim sirom za dekleta). Dekleta so rada pomakali svoje pita v juho. Res je, da to ni najlepša juha, kar sem jih kdaj videl. Nekaj ​​svežih zelenih zelišč, posutih po vrhu, in nekaj hrustljavih semen naredijo veliko razliko.

Še pet čudovitih receptov za jesensko juho
Kremna bučna juha iz Cooking Light
Bučna juha s opečenimi orehi od GoodLife Eats
Tajska začinjena bučna juha iz 101 kuharskih knjig
Pečena krompirjeva juha s slanino, čebulo in cheddarjem iz The Kitchn
Karijeva juha iz korenja in jabolk od Farmgirl Gourmet

Sestavine

• 1 žlica ekstra deviškega oljčnega ali kokosovega olja
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 1 majhno jabolko, sesekljano
• 48 unč zelenjavne juhe
• 2 pločevinki (15 unč) čiste buče
• 2 čajni žlički blagega curryja v prahu (lahko dodate več po okusu)
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
• 1 1/2 skodelice posušene rdeče leče (tudi zelena leča je v redu, če jo imate pri roki)
• 1/2 skodelice nesladkanega kokosovega mleka
• 1 žlica medu (ali agavinega ali javorjevega sirupa)
• svež koriander ali narezana zelena čebula za okras
• 1 žlica pepita (bučna semena) za okras
• navaden jogurt ali krema iz indijskih oreščkov, za okras

Navodila

1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo in pražimo, dokler se ne začne zmehčati, približno 7 minut. Dodamo jabolko in pražimo, dokler se jabolko in čebula ne zmehčata. Dodamo zelenjavno juho in zavremo. Vmešajte bučo, curry, cimet in muškatni orešček. Vmešajte lečo, kokosovo mleko in med. Na majhnem ognju dušimo 30-40 minut, dokler se ne zgosti. Prilagodite začimbe po okusu. Postrezite v skledah in okrasite z žlico jogurta in/ali pepita ter svežimi zelišči.

Informacije o prehrani: