Goba Enoki

Goba Enoki! Ste že kdaj poskusili te dolge tanke japonske gobe

Gobe ​​so morda ena mojih najljubših živil zaradi svoje vsestranskosti, okusa in hranljivosti. V preteklosti smo si ogledali nekaj zabavnih sort: Levja griva , ostrige in Lisička . Če dajete prednost a prehrana na rastlinski osnovi kot jaz, so gobe fantastičen nadomestek za meso. zdravo Portobello Wellington in Veganska gobova omaka !

Zabavna sorta gob Enoki si zasluži svoj članek in je vrsta gob, ki jih zadnje čase najpogosteje kuham. Enoki smo prvič odkrili na našem lokalnem azijskem trgu in že nekaj let eksperimentiramo z njimi, da bi vam ponudili najboljše recepte in nasvete za gobe Enoki. Všeč mi je Masago in Oshinko , Enoki vam je morda nov ali pa tudi ne.

Kaj je Enoki Mushroom Anyways'>

Enoki je dolga suha goba, ki jo najdete v svežnjih, pritrjenih na korenino. Pogosta je v japonski kuhinji in jo lahko uživate samostojno kot prilogo, ob rižu, v juhah ali ramenih, ocvrtih ali v sušiju.

Enoki ima zelo blag okus in je precej podoben rezancem. Najbolje jih pripravite z drugimi aromatičnimi sestavinami, kot so omaka, bogata z umami, juha ali suši.

Kje kupiti – gobe Enoki blizu mene

Če želite poskusiti pripravljene Enoki, preden jih skuhate sami, jih lahko najdete v številnih japonskih in suši restavracijah. Ena mojih najljubših lokalnih suši restavracij, Arigato , ima veliko neverjetnih jedi, pripravljenih z Enokijem.

Surove enokije lahko najdete v približno 200 gramih/7 oz. sveženj v nekaterih trgovinah z živili, ki imajo široko paleto gob. Tukaj v Santa Barbari jih najdem pri Gelsonu. Tudi azijske tržnice (jaz grem v Nikko) običajno nosijo to vrsto gob.

Kako kuhati gobe Enoki

Enoki gobe lahko jeste surove ali kuhane. Tako kot druge gobe so lahko tudi umazane in jih je treba najprej očistiti.

1. skakanje . Te dolge tanke gobe se kuhajo zelo hitro. 2 ali 3 minute v ponvi na štedilniku z malo olja je dovolj.
2. Pečemo . Prav tako jih lahko pečete v zavojčku iz folije z vašo najljubšo omako v pečici pri 400 stopinjah F 15 minut.
3. mikrovalovna pečica . Očiščene in obrezane gobe damo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in pokrijemo s krožnikom. V mikrovalovni pečici 1-2 minuti, nato začinite po okusu.
4. Juhe in ramen . Zadnje 3 minute kuhanja dodajte Enoki v vrelo juho.
5. Popražimo . Enoki se kuha hitreje kot številna druga zelenjava, zato dodajte v zadnjih 2-3 minutah praženja, nato dodajte omako.

Recepti za gobe Enoki

Če še niste kuhali Enokija, priporočam, da začnete s tem preprostim receptom za sotirani Enoki, ki je odličen za riževe ali tofujeve zrezke. Tako jih imajo moji otroci najraje in to je hitro in enostavno, a tukaj je še več idej, ki jih lahko poskusite.

• Ocvrte gobe Enoki
• Skleda z rezanci s sobo, gobami Enoki, sladkornim grahom in tofujem
• Enoki in Udon Stir Fry
• Posoda za poke s tofujem in gobami Enoki
• Enoki veganska kalifornijska zvitka

Enoki gobe

Se sprašujete, kako kuhati gobe Enoki? Ta preprost Enoki recept s sojino omako in teriyaki omako je hiter, enostaven in okusen.

Sestavine

• 7 oz. Enoki gobe
• 1 žlica kokosovega olja
• 1 žlica teriyaki omake
• 1 žlica sojine omake
• 1 čajna žlička črnega sezama
• 1 žlica narezanega drobnjaka

Navodila

1. Odrežite 1 cm od osnove gob. Nežno sperite in posušite gobe.
2. Ločite Enoki na približno 6 svežnjev.
3. V litoželezni ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo gobe in pogosto obračamo ter kuhamo približno 2-3 minute.
4. Dodamo teriyaki in sojino omako ter kuhamo 30 sekund dlje na majhnem ognju. Po okusu dodajte več omak.
5. Postrežemo te okusne gobe Enoki suši riž , dodajte zelenjavnim suši zvitkom ali uporabite na vrhu zrezkov tofuja. Okrasite s sezamovimi semeni in drobnjakom.

Opombe

Želite več idej za recepte Enoki?

• Dodajte juham in ramenu v azijskem slogu.
• Uporabite kot nadev za suši ali cmoke.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.