Instant Pot Sushi Rice

Sushi riž v Instant Pot je najbolj varen in okusen način za pripravo. S samo nekaj sestavinami in nekaj minutami priprave lahko doma enostavno pripravite sveže zvitke za suši ali sklede za suši.

na netflixu je vedno sončno

Priprava okusnega sušija doma je enostavnejša, kot si mislite. Popolnoma začinjen, nežen, lepljiv riž za suši naredi razliko. V moji družini pripravljamo suši že vrsto let in ugotovili smo, da je riž za suši, pripravljen v Instant Pot, najboljši.

Ta recept je bil prirejen iz knjige 'The Great Sushi and Shashi Cookbook', avtorja Kazu Takahashi in Masakazu Hori, preko New York Times . V moji drugi kuharski knjigi je recept za zelenjavni suši zvitki, Vegan v trenutku , pa tudi.

Kaj je suši riž in kako ga narediti

Čeprav lahko pripravite suši s skoraj katerim koli rižem ali celo kvinojo, se tradicionalni riž za suši na nekaj načinov razlikuje od drugih vrst riža. Riž za suši je običajno bolj okusen, z ravnovesjem sladkega, slanega in ostrega. Ko je kuhan, je nežen, vlažen in oprijemljiv, kot nalašč za držanje zvitkov sušija skupaj.

Sestavine popolnega riža za suši

• riž: Uporabite riž, ki je namenjen za suši. Srednje do kratkozrnati beli suši riž je na večini krajev enostavno najti. Najboljše rezultate bo prinesla uporaba električnega kuhalnika riža ali lonca pod pritiskom (Instant Pot).
• Razmerje riža in vode in čas kuhanja: Ko je riž za suši preveč kuhan ali kuhan v preveč vode, bo postal kašasti. Ko uporabljate kuhalnik za riž, je razmerje med rižem in vodo običajno 1:2, vendar se to lahko razlikuje, zato vedno preverite navodila svoje naprave. Za Instant Pot je razmerje 1:1 1/4, saj izhlapevanja skoraj ni. Ko podvojite riž in zrna v Instant Pot, je najbolje, da zmanjšate količino vode po prvi skodelici, zato za ta recept, ki uporablja 2 skodelici riža za suši, uporabim 2 skodelici vode. Ta recept lahko tudi prepolovite in uporabite 1 skodelico riža. Preprosto uporabite 1 skodelico vode in prepolovite sestavine kisa.
• Način kuhanja: Električni kuhalnik za riž ali Instant Pot je najboljši način za popolno kuhanje riža vsakič.
• rižev kis: Pozorno poglejte svojo steklenico riževega vinskega kisa, saj obstajata dve različni vrsti. Začinjenemu riževemu kisu sta dodana sladkor in sol, nekateri drugi pa so narejeni samo iz riža in vode. Uporabite lahko katero koli vrsto, vendar če uporabljate začinjeno, ne dodajate sladkorja in soli, temveč jo preprosto dodate kuhanemu rižu takšnega, kot je.

Ali lahko naredim ta recept za riž za suši na kuhalni plošči ali kuhalniku za riž'>

Če nimate Instant Pot, lahko še vedno naredite ta popoln riž za suši. Najboljši je električni kuhalnik riža, lahko pa ga pripravite na štedilniku.

• Kuhalnik za riž : Skuhajte riž in vodo v razmerju 1:2, vendar preverite posebna navodila za kuhalnik.
• Stovetop : Riž in vodo v razmerju 1:1 kuhamo na štedilniku v loncu, pokritem s pokrovom, približno 15 minut.

Uporaba domačega riža za suši

Domač riž za suši je najbolje uporabiti sveže kuhanega na pari, saj se lahko posuši. Lahko pa ga pustite v Instant loncu na toplem eno uro.

• Kako narediti suši
• Oshinko Rolls
• Sushi Burritos
• Poke Bowls oz Masago Sushi
• Naredite skledo za suši tako, da svoj domači riž za suši prelijete z zelenjavo in Glazirani Tempeh ali to Ingver sojini glazirani pečeni tofu .
• Vrh z Enoki gobe .
• Naredi svoje Nigiri

Sestavine

• 2 skodelici riža za suši
• 2 skodelici vode
• 1/3 skodelice riževega kisa
• 2 žlici sladkorja
• 1 čajna žlička soli

Navodila

1. Riž sperite v drobnem mrežastem cedilu in stresite večino vode, da je riž samo vlažen.
2. Dodajte riž in vodo v Instant Pot. Zaklenite pokrov in po potrebi na starejših modelih nastavite ventil na tesnilo. Izberite ročno/ kuhamo pod pritiskom (visoko) 3 minute . Preden se začne odštevanje, bo trajalo približno 13 minut, da se tlak poveča.
3. Naravno sprostite pritisk. To bo trajalo približno 15 minut. Riž lahko brez skrbi pustimo stati na toplem v loncu do eno uro.
4. Medtem stepamo kis, sladkor in sol, dokler se sladkor ne raztopi. To najbolje deluje v majhni ponvi na štedilniku ali v mikrovalovni stekleni posodi v 20-sekundnih intervalih.
5. Odstranite pokrov Instant Pot in riž prelijte z začinjenim riževim kisom. Mešajte z leseno žlico ali žlico Instant Pot, dokler se ne poveže. Riž bo prevlečen s kisom in bo sprva videti moker, vendar bo postal popolnoma vlažen in lepljiv, ko se bo ohladil.
6. Pustite, da se riž za suši ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga uporabite za pripravo sušija ali suši skled, prevlečenih z zelenjavo.

Opombe

Če uporabljate 'začinjen' rižev kis, lahko preskočite sladkor in sol, saj sta že dodana.

Za kuhanje 1 skodelice riža za manjšo količino uporabite 1 skodelico vode in prepolovite začinjene sestavine kisa. Čas kuhanja bo ostal enak.

Majhna plastična skodelica, ki je priložena Instant Pot, ni polna skodelica. Tehta 160 ml, medtem ko standardna 8 oz. skodelica je 240 ml. Za ta recept uporabite običajno merilno skodelico.

Priporočeni izdelki

Kot pridruženi član Amazona in član drugih partnerskih programov zaslužim s kvalificiranimi nakupi.

• 365 od Whole Foods Market, ekološki kis, riž, 12,7 fl oz
• Vegan v trenutku: 103 rastlinskih receptov za vaš instant lonec
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-v-1 večnamenski programirljivi kuhalnik pod pritiskom
• Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice, California White, 32 unč

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.