Medjool datlji

Kaj so Medjool datlji

California Medjool datlji na tržnici Santa Barbara Farmers Market.

Datlji so ena tistih živil, ki sem se jih najdlje izogibala, saj pravzaprav nisem vedela, kaj bi z njimi. Ti tudi? Super! Danes se bomo naučili o vseh stvareh DATE! Začeli bomo z odgovorom na vprašanje: 'Kaj je zmenek?' nato si oglejte dejstva o hranilni vrednosti, kako jih jesti in nekaj najokusnejših receptov za medjool datlje.

kaj se je zgodilo z natalie morales v današnji oddaji

Naslednjič, ko boste imeli na koncu kup datljev iz Costo ali Trader Joe's, boste imeli veliko idej za njihovo uporabo.

Datljeve palme. Foto: Shutterstock by barmalini

ob kateri uri je nogometna tekma Dallas

Kaj so datumi?

Datumi so koščičasto sadje , tako kot breskve, slive, marelice, češnje, olive in mango. Rastejo v velikih grozdih na datljevih palmah (Phoenix dactylifera), ki izvirajo iz Bližnjega vzhoda. Datlje jedo v tej regiji že tisočletja in jih zdaj gojijo po vsem svetu, zlasti na suhih območjih Kalifornije, Arizone, Inde, Mehike in severne Afrike.

Obstajajo različne sorte datljev, vendar sta najpogostejša na ameriških trgih Medjool in Deglet Noor. Malo so kot velike rozine z koščico na sredini. Imajo dolgo življenjsko dobo (do enega leta v hladilniku ali nekaj mesecev pri sobni temperaturi!) in se prodajajo sveže (čeprav zaradi nagubanega videza izgledajo posušene) ali rahlo posušene, vendar ne dehidrirajo. Ko se starajo in sušijo, postanejo slajše. So zelo sladke in imajo mehak, rahlo žvečljiv okus po karameli.

Danes lahko najdete datume v večini trgovin z živili, vsaj v ZDA, morda jih boste lahko našli na lokalni tržnici, odvisno od tega, kje živite. Datlji Medjool in Deglet Noor se prodajajo na kmečki tržnici tukaj v Santa Barbari. Najboljša ponudba, ki sem jo videl na zmenkih brez koščkov in celih zmenkov, je pri Costo and Trader Joe's.

Medjool vs. Deglet Noor

Medjool datlji so temnejši, večji in imajo slajši karamelni okus kot druge sorte, zaradi česar je najbolj priljubljena sorta datljev. Ni presenetljivo, da jih imenujejo 'Bakers Choice', saj so čudovito naravno sladilo in sladkorna alternativa. Zaradi lepljivosti Medjool datlji so odlični za povezovanje drugih sestavin, hkrati pa dodajajo sladkost.

Deglet Noor datlji so manj sladki in imajo bolj oreščen, maslen okus. Njihova sušilna tekstura je idealna za sekljanje in dodajanje hitrim kruhom ali dodajanje solatam.

zvezdniško kolo sreče

Dejstva o hranilni vrednosti

Čeprav datlji vsebujejo veliko naravnega sladkorja, zagotavljajo veliko zdravih hranil, vitaminov in mineralov. Poleg tega imajo dejansko a nizek glikemični indeks (GI) , kar pomeni, da ne smejo povzročiti večjega poskoka krvnega sladkorja.

Poglejmo si dejstva o prehrani. 1 datljev Medjool (24 gramov) vsebuje približno:

• Kalorije : 66
• Ogljikovi hidrati : 18 gramov
• maščobe : 0 gramov
• Beljakovine : 0,4 grama
• Sladkor : 16 gramov
• Vlakno : 1,5 grama
• kalcij : 1 % dnevne vrednosti (DV)
• železo : 1 % DV
• kalij : 3,5 % DV
• baker : 9 % DV
• Vitamin B6 : 3,5 % DV
• magnezija : 3 % DV

Komplementarni okusi

• Jabolka
• marelice
• slanina
• maslo
• karamelo
• Sir (brie, parmezan, rižota, modra, mascarpone)
• Čokolada
• Kava
• Cimet
• kokos
• Sladoled
• Ingver
• Oreščki (lešniki, orehi, mandlji, pistacije)
• Javorjev sirup
• Oranžna
• rožmarin
• Rum
• vanilija

Načini uporabe datumov

Datlji so odličen prigrizek takšni kot so, ko so enkrat izkoščičeni, vendar obstaja veliko drugih načinov za njihovo uporabo. Najpogosteje jih nadevam z mandljevim maslom (glej recept spodaj), uporabljam za sladkanje smutijev ali pa za sladke in lepljive energijske kroglice in ploščice.

• Kot naravno sladilo.
• V smutiji in trese .
• Sladkajte domače orehovega mleka .
• Sesekljano in dodano solati.
• Energijski prigrizek pred vadbo.
• Naravna sladica.
• Polnjeno z gorgonzolo za slano-sladko predjed.

Recepti

• Bliss Balls
• Zdrav datljev šejk
• Energijske ploščice Brownie brez peke
• Beljakovinske prigrizke iz arašidovega masla
• Datljeva karamelna omaka
• Veganski jajčni nog
• Veganska čokoladna sladica
• Enostavne kroglice za zmenke
• Kokosov ingver datljev ovsena kaša
• Smoothie iz jabolčne pita

Sestavine

• 5 Mejool datljev
• 5 žlic naravnega mandljevega masla
• 2 žlici naribanega kokosa

Navodila

1. Če so vaši datlji brez koščic, z nožem za očiščenje prerežite prečno na polovici datljev. Odstranite in zavrzite koščice.
2. Z majhno žlico napolnite sredice z mandljevim maslom.
3. Potresemo s kokosom.
4. Takoj uživajte ali pokrijte in shranite pri sobni temperaturi ali v hladilniku. Polnjeni datlji so odličen prigrizek, energijski prigrizek ali sladica kadar koli.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.