Enostavna omaka Enchilada

Najboljši preprost recept za omako enchilada! Ugotovite, kako narediti rdečo enchilada omako doma s tem preprostim receptom in nikoli več ne boste uporabljali kupljene v trgovini.

»Trenutno sem res navdušena nad enchiladami. Bi jih lahko pripravili za večerjo'>

Če radi pripravljate domače omake, si oglejte tudi mojo Sveža paradižnikova omaka Marinara in Kako narediti salso s svežim paradižnikom objave! Med raziskovanjem receptov za omako iz rdeče enchilade sem naletel na vrsto receptov. Večina angleških receptov se je začela z izdelavo rouxa, ki je moka in olje ali maslo. Sumil sem, da to ni tradicionalna metoda, zato sem se odpravil k receptom, ki so bili napisani v španščini. Vtipkal sem »receta de salsa de enchilada« in si ogledal več videoposnetkov v španščini s pristnimi recepti za omako enchilada. Ta recept je bil prilagojen tale Videl sem na YouTubu.

Kako narediti Enchilada omako:

Domača omaka enchilada zahteva le nekaj preprostih sestavin. Vse sestavine razen ene sem že imela v kuhinji. Edina nova zame sestavina in je glavna sestavina pristne omake enchilada, so čiliji s ančo. Številni tradicionalni mehiški recepti za omako enchilada uporabljajo posušene cele ančo čilije. Čilije najprej navlažimo v vreli vodi, nato pa jih vmešamo v omako. Želela sem, da je ta recept na pristni strani, hkrati pa uporablja sestavine, ki jih je enostavno najti v severnoameriških trgovinah z živili. Moji lokalni Sprouts so nosili ančo čili v prahu, ne pa samih celih posušenih čilijev, zato sem to uporabil tukaj. Uporaba ančo čilija v prahu pomeni tudi en korak manj pri ustvarjanju naše omake enchilada, in to je plus v moji knjigi. Poskrbite, da boste uporabili ancho čili v prahu in ne navaden čili v prahu, ki bi ga lahko uporabili pri pripravi lončka čilija. Medtem ko je čili v prahu mešanica, je ančo čili v prahu preprosto mleti čili v prahu.

Prepražim čebulo in nekaj strokov česna, preden jih zmešam s paradižnikovo pasto, zelenjavno juho in začimbami. Za razliko od receptov, ki sem jih našel, ki so se začeli z rouxom in uporabili čebulo in česen v prahu, ta recept dobi gostoto iz celotne čebulne in paradižnikove omake. Če želite, lahko vedno dodate še malo zelenjavne juhe, da se redči.

Nato se pire vrne v ponev, da se duši, medtem ko se okusi razvijejo v bogato slast.

Domačo omako enchilada lahko takoj uporabite za svoje najljubše enchilade ali peke enchilada ali pa jih hranite v hladilniku nekaj dni, dokler je niste pripravljeni uporabiti. Ste že kdaj naredili enchilada omako'>

V Sproutsu sem našel ančo čili v prahu, če pa ga ne najdete, je na voljo tudi na Amazonu.

Recepti, ki uporabljajo omako Enchilada:

Uporabite to domačo enchilado omako za katerega koli od vaših najljubših receptov za enchilado. Pri meni bi bilo okusno Enchiladas iz pečene buče in črnega fižola .Lahko razmišljate tudi onkraj tradicionalnih enchiladas in naredite a Pečena kvinoja Enchilada ! Ali pa poskusite juho enchilada.

Sestavine

• 2 žlici olivnega olja
• 1 skodelica narezane bele čebule
• 3 stroki česna, sesekljani
• 2 žlici širokega čilija v prahu
• 2 žlički kumine
• 1/2 čajne žličke origana
• 2 skodelici zelenjavne juhe
• 1 skodelica paradižnikove omake
• 1 čajna žlička kokosovega sladkorja
• 1/2 čajne žličke soli

Navodila

1. V srednji ponvi segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo čebulo in pražimo do zlate in mehke, približno 7 minut. Dodamo česen in pražimo še eno minuto dlje. Začimbe vmešamo samo, da se segrejejo, približno minuto, pri čemer pazimo, da česen ne zažge.
2. Mešanico čebule in česna ter začimbe damo v mešalnik z zelenjavno juho, paradižnikovo omako in kokosovim sladkorjem. Mešajte do gladkega.
3. Omako vlijemo nazaj v ponev in na majhnem ognju dušimo 20 minut. Dodajte sol po okusu. Enchilada omako takoj uporabite za enchilado ali jo shranite v hladilniku do uporabe, do 3 dni.

Opombe

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Informacije o prehrani: