Čudovita solata iz pečene pese in paradižnika.
Čeprav je jesen, naše kmečke tržnice in moje dvorišče še vedno pridelujejo sladke paradižnike vseh barv. Če se je sezona paradižnikov končala tam, kjer ste, lahko to naredite brez njih – samo povečajte peso. V soboto sva se z dekleti po nogometu ustavila na tržnici in nabrala šopek ekološke rožnate in zlate pese ter naložila našo košaro z lokalnimi paradižniki.
Kako kuhati peso
To solato iz pese in paradižnika je enostavno narediti. Edini zamuden element je kuhanje pese. Skozi leta sem uporabljal različne metode za kuhanje pese. Včasih jih uporabim celo surove v zdravem pesni smoothie .
Ko sem to prvotno objavil, sem peso kuhal v celoti folijo . Zdaj pečem peso v a nizozemščina pečica v pečici.
Še pred kratkim sem začel kuhati peso v Instant loncu, kar je najhitrejša metoda. Sledite lahko navodilom v tem Solata iz pese . 
Sladka pesa in paradižnik so skupaj s svežo balzamično vinijo naredili okusno in lepo mavrico solate. *naredite vnaprej: to solato lahko pripravite kakšno uro prej in jo ohladite. Upoštevajte, da bo mikro zelenica ovenela in jo je treba dodati tik pred serviranjem. Nadaljujte na Vsebina
Sestavine
- 3 velike oprane in obrezane pese
- 6 priljubljenih paradižnikov v različnih barvah
- 1 skodelica češnjev paradižnik
- 1 šalotka, olupljena sesekljana
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 1/4 skodelice svežih listov bazilike, sesekljanih
- 1/4 čajne žličke morske soli
- ščepec sveže mletega popra
- 1 šopek mikro zelenice (neobvezno)
Navodila
- Če želite peči peso, segrejte pečico na 400 stopinj F. Peso pokapajte z malo olivnega olja in zavijte v folijo. Prepričajte se, da je folija popolnoma zaprta. Peso položite na rešetko in pecite, dokler se ne zmehča, približno 40 minut do 1 ure ali več, odvisno od velikosti. Pustite, da se ohladi, nato odstranite lupino in narežite peso.
- Paradižnik narežite na kolobarje in jih z rezinami pese razporedite na krožnik same ali čez zelenje. Na krožnik dodajte češnjev paradižnik.
V manjši skledi zmešajte šalotko, gorčico, olivno olje, kis, baziliko, sol in poper. Pokapajte po solati in okrasite z dodatnimi listi bazilike ali mikro zelenjavo.
Informacije o prehrani:
Donos: 8 Velikost serviranja: 1Količina na porcijo: Kalorije: 121 Skupna maščoba: 9 g Nasičena maščoba: 1 g Trans maščobe: 0g Nenasičene maščobe: 8 g holesterol: 0 mg natrij: 100 mg ogljikovi hidrati: 9 g Vlakno: 3 g sladkor: 5 g Beljakovine: 2 g
Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.