Gobe ​​Portobello, polnjene z vegansko lazanjo

To so NAJBOLJŠE vegetarijanske in veganske polnjene portobello gobe. Ti portobello, polnjeni z ricotto na osnovi mandljev, nudijo vse udobje vroče domače lazanje.

Ali sem vam kdaj rekel, da je lazanje ena mojih najljubših jedi'>Lazanja s paradižnikom in zelenjem Lazanje iz brstični ohrovt in buče . Tega ne moremo pozabiti Vegetarijanska juha iz lazanj ! Ko sem lani objavila recept za juho za lazanjo, sem omenila, da sem jo prelila s koščkom sira ricotta na osnovi mandljev. Nato sem prejšnji teden delil svojo domačo različico tega kremastega orehovega sira tukaj . Nisem mogel verjeti, kako enostavno jo je narediti in kako boljši je okus od rikote iz kravjega mleka. Te lazanjo polnjene portobello gobe so moj novi najljubši pogled na lazanjo. So naravno veganski in brez glutena, ne da bi pri tem žrtvovali okus. Pravzaprav so tako dobri, da sem med/po snemanju tega recepta pojedla dva. To je bila ena tistih situacij, ko je bila omaka marinara na moji kameri, obrazu in psu in sem se zahvaljeval svojim zvezdam, da večino časa delam sam. Ali je to narobe'>

Ko boste pripravili ricotto, boste za sestavljanje gob potrebovali le nekaj preprostih sestavin. In če želite narediti kratko pot in uporabiti rikoto, kupljeno v trgovini, bi moralo delovati tudi to, čeprav tega tukaj nisem preizkusil. Moja mandljeva ricotta je kopija ricotte Kite Hill. Če v preteklosti še niste delali z gobami portobello, vam moram povedati, da so tako vsestranske. Odlični so v burgerjih, narezani in uporabljeni tacos , polnjene z lečo , in moja najljubša – te kapice po navdihu lazanj!

Gobe ​​Portobello so velike, mesne in kot nalašč za nadev. Če imate druge ideje za polnjenje gob, me zanima, zato mi pustite komentar! Portobellos zagotavlja tudi nekaj velikih zdravstvenih koristi. Po navedbah Dr. Axe , so odličen vir vitaminov B, zagotavljajo baker in selen, vsebujejo antioksidante in protivnetna sredstva ter lahko pomagajo zmanjšati tveganje za raka. Imajo tudi malo ogljikovih hidratov, medtem ko še vedno vsebujejo vlaknine.

Te gobe portobello, polnjene z lazanjo, so tople in tolažilne, bogate in krepke ter pokajo z neustavljivim italijanskim okusom. Topla ricotta, okusna marinara, zemeljski portobellos in sveža bazilika se združijo in ustvarijo en izjemno zadovoljiv obrok.

Naredil sem kratek video, da vam pokažem, kako se to naredi.

Sestavine

• 4 velike gobe portobello
• 1 skodelica marinara omake
• 1 skodelica mandljeve ricotte
• 1 skodelica sesekljane sveže otroške špinače
• 1 skodelica veganske mocarele ali parmezana (priporočam Mioyoko's Mozz ali SoDelicious)
• sveža bazilika, za okras

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Odstranite stebla gob in z žlico postrgajte škrge.
2. Vsako gobo napolnite s približno 2 žlici marinara omake. Na vrh nanesite približno 1/4 skodelice sira 'ricotta' in žlico špinače. Natančne količine se lahko razlikujejo glede na velikost vaših gob. Potresemo z mocarelo. Nadevane gobe položite na pekač in pecite 20 minut.
3. Okrasite z baziliko in uživajte!

Informacije o prehrani: