Vegetarijanski recept za lazanjo iz brstičnega ohrovta in buče

Ta jesenska vegetarijanska lazanja je polnjena s siri ricotte in mozzarello, pečeno bučo in brstičnim ohrovtom! To je edinstven pogled na lazanjo, ki bi bila kot nalašč za vegetarijansko zahvalno ali božično večerjo.

Obstajata dve vrsti ljudi: tisti, ki imajo radi brstični ohrovt, in tisti, ki ga sovražijo. Šele pred kratkim sem spoznal razlog za njihov slab rap. Vedno sem prepolovila, prelila v olivno olje in pražila svoje B-kalčke. Nekega dne sem vzel zamrznjeno vrečko, ko sem bil pri Whole Foods, in sem zmotno mislil, da bodo prišle prav v naporni noči po cesti.

Prišla je noč, ko sem vrečko potegnila iz zamrzovalnika in jih skuhala v ponvi. Ick! Kam je izginil moj hrustljav, z zlato kožo, nežen in maslen brstični ohrovt'>

Glej, ljubki so!

moj Lazanje s pomladno zelenjavo in kozjim sirom dobil sem navdušene ocene svojih prijateljev (hvala prijatelji!), ker je tako hitro in preprosto. In okusno. In napolnjena z zelenjavo, ki bi jo jedel vsak otrok. Zato sem se odločil za isto metodo pri ozimnici.

Najbolj mi je všeč, da pri nas zdrži dva dni in je še boljši drugi dan po tem, ko se okusi zlijejo.

4-letni odgovor na ta recept: 'Želim imeti to baaa-zanya vsak večer za večerjo!'

Sestavine

• 3 skodelice brstični ohrovt, narezan na četrtine
• 3 skodelice narezane buče
• 1 žlica masla
• 1 šalotka, sesekljana
• 6 svežih listov žajblja, sesekljanih
• 1 jajce
• 15 oz ricotta sira
• 1/2 skodelice naribanega parmezana, plus 1/4 skodelice za preliv
• 1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
• 7 oz sveže pesto omake (uporabil sem Trader Joe's)
• 8 oz svežega sira mozzarella, odcejenega iz vode in narezanega
• rezanci za lazanje (sveži listi za lazanje ali kuhani. 'Brez kuhanja' v tem receptu ne deluje dobro)

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Brstični ohrovt in bučo položite na velik pekač z robom. Pokapljamo z ekstra deviškim olivnim oljem in prelijemo. Potresemo s ščepcem soli in poprom. Pečemo, dokler po delih rahlo ne porjavijo in se zmehčajo, približno 15 minut.
2. V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Šalotko in žajbelj skuhamo do mehkega. Dodamo brstični ohrovt in bučo ter premešamo.
3. V srednji skledi zmešajte jajce, rikoto, parmezan in muškatni orešček.
4. Na dno pekača velikosti 11 x 7 palcev nanesite tanko plast pesta. Pokrijemo z eno plastjo rezancev. Polovico zelenjavne mešanice z žlico nanesite na testenine. Polovico mešanice ricotte razporedite po zelenjavi. Pokrijte z 1/2 rezine mocarele. Položite drugo plast rezancev za lazanjo in nanesite pesto. Položite preostalo zelenjavo, rikoto, tretjo plast rezancev in pesto. Na vrh nanesite preostale rezine mocarele in 1/4 skodelice parmezana. Pecite pri 350 stopinjah F 40 minut ali dokler ne nastane mehurček.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.