Veganska pastirska pita iz leče

Lentil Shepherd’s Pie je krepka, hranljiva rastlinska različica klasične udobne hrane. Veganska pastirska pita je okusna možnost, ko si zaželite tradicionalnega angleškega obroka ali praznujete dan sv. Patrika in želite nekaj irskega. Opomba: Ta objava je bila prvotno objavljena 16. decembra 2012 in posodobljena 10. marca 2018.

Prejšnji teden sem prejel e-pošto od Erin (zdravo Erin!), kontaktne osebe mojega blogerja na naslovu Revija Cooking Light , o sodelovanju z The Chew and Cooking Light za preoblikovanje enega od receptov iz oddaje. Ker sem bil ta vikend prehlajen, sem si zaželel nečesa tolažilnega in polnega vitaminov.

Kaj je pastirska pita'>

Po Wikipediji: »Pastirska pita ali skuta je mesna pita s skorjo iz pire krompirja. Ključne sestavine so mleto meso, običajno kuhano v omaki s čebulo in včasih drugo zelenjavo, kot so grah, zelena ali korenje. Različice pastirske pite so pogoste v mnogih državah, vendar se zdi, da izvira iz Združenega kraljestva. Po navedbah Jamie Oliver , pastirska pita in skuta sta podobni, a različni. Medtem ko je pastirska pita narejena z jagnjetino, je skuta narejena z govedino. To je smiselno, saj pastirji redijo ovce. Vegetarijanske in veganske pastirske pite pogosto imenujemo pita brez pastirja. Ni presenetljivo, da se vedno odločim za 'pastirsko pito', narejeno z rastlinami in ne z živalmi.

Kako narediti vegansko pastirsko pito.

Priprava vegetarijanske ali veganske različice klasične pastirske pite je precej enostavna. Rad uporabljam lečo namesto mletega mesa. Pri meni so se lepo obnesli Veganska štruca leče in moj Leča Bolognese. Leča je krepka in dober vir rastlinskih beljakovin in vlaknin. Imajo blag okus, ki se dobro obnese v številnih receptih. Morda se sprašujete, katero vrsto leče uporabiti tukaj. Izogniti se boste želeli rdeči sorti, ki postane zelo mehka in kašasta, in poiščite francosko zeleno ali črno lečo. S tem receptom uberem bližnjico in kupim parjeno, vakuumsko pakirano lečo pri Trader Joe’s ali lečo v pločevinkah. Sama vedno kuham lečo, ko jo pripravljam za solate, a tukaj se bližnjica prav dobro obnese.

Pastirska pita iz The Chew je zvenelo okusno in vedel sem, da bo mojim dekletom všeč. Njihov recept sem močno preoblikoval tako, da sem izrezal mleto goveje meso in ga nadomestil s črno lečo in veliko sezonske zelenjave. Za osnovo čebule, korenja in zelene lahko uporabite katero koli zelenjavo, ki jo imate v hladilniku. Nekaj ​​odličnih možnosti za jesen in zimo so: na četrtine narezan brstični ohrovt, narezano zelje, sesekljan ohrovt, stročji fižol in buča.

Ko sem pred leti prvič objavila ta recept, sem ga naredila v posameznih naramnicah za moja dekleta. Vsekakor jim je tako bolj všeč in mislim, da tudi meni.

glej power book 2 brezplačno

Če bi raje naredili pastirsko pito iz leče v eni posodi, te slišim! Mislim, jaz sem za to, da bi bilo ob koncu dolgega dneva treba očistiti manj posode. Ta recept se dobro obnese v 8-palčnem kvadratnem pekaču.

Leča, gobe in zelenjava naredijo to vegansko večerjo dovolj krepko za vsakega mesojedca, majhna kuhana zelenjava pa olajša uživanje otrok. Ali sem omenil, da je brez glutena, tudi veganski in poceni za izdelavo'>

Sestavine

• 3 veliki krompirji rdeče barve ali yukon zlate
• 8 žlic masla brez mleka, kot je Earth Balance ali Miyoko's
• 1/4 skodelice nesladkanega navadnega mandljevega mleka
• 1 rumena čebula, sesekljana
• 3 velika korenja, sesekljana
• 2 stebli zelene, sesekljana
• 1 1/2 skodelice sezonske zelenjave (jaz sem uporabila brstični ohrovt, narezan na četrtine)
• Listi iz 4 vejic svežega timijana
• listi iz 1 vejice svežega rožmarina
• 2 stroka česna, sesekljana
• 8 oz. Crimini gobe, narezane ali na četrtine
• 1 skodelica zamrznjenega graha, odmrznjenega
• morska sol po okusu
• poper po okusu
• 1 čajna žlička veganske Worcestershire omake
• 1 1/2 skodelice kuhane črne ali zelene leče
• 1/2 skodelice zelenjavne juhe

Navodila

1. Pečico segrejte na 425 stopinj F. Krompir olupite in razrežite na četrtine. Kuhamo v slani vodi, da se zelo zmehča, približno 20 minut. Odcedimo in vrnemo v lonec. Dodamo polovico masla in pretlačimo krompir. Dodajte mleko, da se redči, dokler ne dobite lepe konsistence pire krompirja. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
2. Medtem ko se krompir kuha, v veliki ponvi segrejte drugo polovico masla. Čebulo, korenje, zeleno, katero koli drugo trdo zelenjavo in zelišča pražite na zmernem ognju, dokler se skoraj ne zmehčajo, približno 8 minut. Dodajte česen, gobe in grah ter pražite, dokler se vsa zelenjava ne zmehča, približno 3 minute dlje. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodamo Worcestershire omako in zelenjavno juho ter kuhamo nepokrito na majhnem ognju 2 minuti. Vmešajte lečo.
3. Mešanico zelenjavne leče prenesite v 8-palčni kvadratni pekač ali manjše enolončnice. Po vrhu razporedite pire krompir. Pečemo približno 20 minut, dokler ne zapečejo in krompir na vrhu ni zlato rjav.

Opombe

* You can reduce the butter by sauteing the vegetables in vegetable broth if desired.
* I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate.

Informacije o prehrani: