Veganska čokoladna torta z ganache

Najboljša veganska čokoladna torta s čokoladno ganache glazuro. Ta recept za noro torto ali čudaško torto, ki jo je navdihnilo obdobje depresije, je brez mlečnih izdelkov in jajc. Pripravite ga v Instant loncu ali v pečici!

Sestavine za vegansko čokoladno torto

Morda se sprašujete, kako narediti torto brez jajc ali mlečnih izdelkov, vendar je pravzaprav zelo enostavno. Trik je v tem, da združite sodo bikarbono in kis, da se torta dvigne.

V tem receptu sem uporabil bolj zdrave in manj rafinirane sestavine, kot jih običajno uporabljamo v tortah.

Kako narediti vegansko čokoladno torto ali noro torto/čudno torto

Ločeno stepite suhe in mokre sestavine, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Nato združite mokre in suhe sestavine ter mešajte skupaj, dokler niso združene.

Zgladimo v 7-palčni pekač in pečemo v pečici ali v loncu pod pritiskom.

Instant Pot torta

Ta recept za vegansko čokoladno torto deluje tradicionalno pečeno v pečici ali kuhano pod pritiskom v Instant Pot. Če pečete v pečici, boste potrebovali le malo več mleka. Če želite torto 'speči' v Instant loncu, boste pekač zavili v folijo in ga položili na kozarec nad malo vode.

Ta torta pride ven gosto in bogato v Instant Pot , in lahka in puhasta v pečici .

Veganska čokoladna glazura Ganache

Ker ta čokoladna torta ni pretirano sladka, res potrebuje lep premaz z ganachejem! Ganache mora biti najlažja 'glazura'. To so preprosto čokoladni koščki, stopljeni z vročo smetano ali mlekom. Za pripravo veganskega ganacheja uporabljam polnomastno kokosovo mleko (tako v pločevinki). Ponavadi uporabljam blagovno znamko Trader Joe.

Če iščete čokoladno poslastico brez glutena, predlagam te Čokoladni bananini muffini . Za več mojih veganov Instant Pot recepti kliknite tukaj , ali pa zgrabi novo kuharsko knjigo.

Vsekakor poskusite NAJBOLJŠE Veganski čokoladni kolački in Glazura tudi!

Sestavine

Torta

• 1 skodelica polnozrnate moke za pecivo
• 1/2 skodelice nesladkanega kakava v prahu
• ½ skodelice turbinskega surovega sladkorja
• 1 žlička Soda bikarbona
• ½ žličke pecilni prašek
• ½ žličke instant kava
• ¼ žličke sol
• ¾-1 skodelice nesladkanega mandljevega mleka (sobne temperature)
• 1 žlica. jabolčni kis
• 1 žlička izvleček vanilije
• ¼ skodelice stopljenega kokosovega olja

Ganache & okras

• ¾ skodelice sesekljane temne čokolade (brez mlečnih izdelkov)
• ¼ do 1/3 skodelice konzerviranega kokosovega mleka, premešajte
• ¼ skodelice sesekljanih opečenih lešnikov za okras
• 1 skodelica svežih malin, za okras
• sveži listi mete, za okras

Navodila

Instant čokoladna torta

1. Notranji lonec namestite s stojalom/stojalom za paro in dodajte 1 skodelico vode. 7-palčno ponev z vzmetno obliko premažite s pršilom za kuhanje.
2. V srednji skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek, instant kavo in sol.
3. V drugi srednji skledi zmešajte 3/4 skodelice mandljevega mleka, kis, vanilijo in kokosovo olje. Mokre sestavine vmešajte v suhe. Testo prenesite v pripravljen pekač in ga s hrbtno stranjo žlice zgladite v enakomerno plast.
4. Pekač pokrijemo s folijo in položimo na kozico. Zaklenite pokrov in se prepričajte, da je ventil za izpust pare nastavljen na tesnilo. Izberite torto ali kuhalnik pod pritiskom (visoko) in nastavite čas kuhanja 30 minut. Ko je čas kuhanja končan, pustite, da se tlak naravno sprosti 10 minut, nato pa hitro sprostite preostali pritisk. Previdno odstranite pokrov in pekač za torto. Odstranite folijo in pustite, da se kolač popolnoma ohladi na rešetki.
5. Naredite ganache. Čokolado položite v majhno stekleno posodo. V ponvi segrejte kokosovo mleko, dokler ne začne vreti. Čokolado previdno prelijemo s kokosovim mlekom in mešamo, dokler se vsa čokolada ne stopi in zmes postane gladka.
6. Po vrhu ohlajene torte prelijemo ganache in pustimo, da kaplja po straneh. Okrasite tako, da čez ganache razporedite jagode, lešnike in meto.
7. Torto postrezite pri sobni temperaturi z še ganachejem, malinami in oreščki ob strani.

Čokoladna torta, pečena v pečici

1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. 7-palčno ponev z vzmetno obliko premažite s pršilom za kuhanje.
2. V srednji skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek, instant kavo in sol.
3. V drugi srednji skledi zmešajte 1 skodelico mandljevega mleka, kis, vanilijo in kokosovo olje. Mokre sestavine vmešajte v suhe. Testo prenesite v pripravljen pekač in ga s hrbtno stranjo žlice zgladite v enakomerno plast.
4. Pečemo 30-35 minut oziroma dokler tester ni čist. Kovinske posode se lahko kuhajo hitreje kot steklene/silikonske. Pustite, da se kolač popolnoma ohladi na rešetki.
5. Naredite ganache. Čokolado položite v majhno stekleno posodo. V ponvi segrejte kokosovo mleko, dokler ne začne vreti. Čokolado previdno prelijemo s kokosovim mlekom in mešamo, dokler se vsa čokolada ne stopi in zmes postane gladka.
6. Po vrhu ohlajene torte prelijemo ganache in pustimo, da kaplja po straneh. Okrasite tako, da čez ganache razporedite jagode, lešnike in meto.
7. Torto postrezite pri sobni temperaturi z še ganachejem, malinami in oreščki ob strani.
   

Opombe

Izide tale torta:

• Rahlo in puhasto v pečici.
• Gosto in bogato v Instant Pot.

Priporočeni izdelki

Kot pridruženi član Amazona in član drugih partnerskih programov zaslužim s kvalificiranimi nakupi.

• Vegan v trenutku: 103 rastlinskih receptov za vaš instant lonec
• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-v-1 večnamenski programirljivi kuhalnik pod pritiskom

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.