Konfit s česnom

Konfit iz česna, pripravljen v pečici, je preprost za pripravo in okusen način za popestritev toasta, testenin in še več. Tukaj je, kako ga narediti!

Ena mojih najljubših lokalnih restavracij (predstavljeno v mojem Najboljše veganske restavracije v Santa Barbari vodnik) Satelit , postreže z najbolj okusno domačo focaccio z jedjo konfita iz balzamičnega česna.

ki igra jamieja na yellowstonu

Confit česen je mehak, kremast in okusen. Vsaki jedi bo dodal blag okus praženega česna in je tako enostaven za pripravo.

Kaj je česen Confit'>

Francoska beseda confit (izgovorjeno con-fee) pomeni ohraniti. Pri kuhanju se to nanaša na postopek počasnega kuhanja v tekočini za ohranjanje hrane.

Postopek kuhanja konfita se pogosto uporablja pri mesu, kot je raca, čeprav ga raje uporabljam za česen in češnjev paradižnik.

Česnov konfit so preprosto stroki česna, ki jih počasi kuhamo v olivnem olju. Počasno kuhanje zmehča okus, medtem ko olivno olje doda bogastvo.

Česen je glavna sestavina po vsem svetu, zlasti v sredozemski kuhanje. Če imate pri roki serijo pripravljenega konfita s česnom, je uporaba tega reza hitra in enostavna.

Kako narediti česnov konfit

Za pripravo česna confita potrebujete le tri stvari: stroke česna, olivno olje in pekač. Od tam lahko eksperimentirate z dodatnimi okusi. Priporočam, da začnete z lovorjevim listom ali vejico rožmarina in ščepcem kosmičev rdeče paprike.

Najbolj zamuden del tega preprostega recepta je lupljenje česna. Če želite preskočiti ta korak, lahko kupite olupljene stroke česna na Polnovredna živila ali Costco.

Kako uporabljati česen Confit

S to metodo praženja česna boste na koncu dobili dve okusni komponenti – česnovo olje in stroke. Stroki česna, počasi praženi v olivnem olju, bodo imeli svilnato, zemeljsko, blag okus.

Za uporabo potrebuje malo slanega in kanček kisline, po mojem mnenju. Majhen ščepec morske soli in ščepec svežega limoninega soka ali (moj najljubši) balzamika sta popolna.

• Naredite olje za pomakanje kruha z balzamikom
• Dodajte testeninam
• Zmešajte s kisom, da naredite solatni preliv
• Namažite na krostini
• Uporabite na vrhu zelenjave ali glavnih jedi
• Dodajte omakam in juham
• Uporabite kot namaz ali nadev za sendviče
• Naredi hitro brusketa z mešanjem s paradižnikom, baziliko, soljo in poprom.
• Nekaj ​​olja in strokov česna prelijte s špageti za hitro in enostavno Aglio e Olio.

Skladiščenje

Domač česnov konfit shranite v steklen kozarec s pokrovom in poskrbite, da so stroki česna prekriti z oljem. V hladilniku bo zdržala do 1 teden ali v zamrzovalniku do 3 mesece.

Ta preprost, a počasen recept je postal nedeljski ritual. Količina v spodnjem receptu zdrži pri meni doma le nekaj dni. Če imate goste na večerji, ga lahko podvojite!

Botulizem in konfit s česnom

Ta recept ni namenjen konzerviranju. Čeprav, kot je navedeno zgoraj, beseda confit pomeni ohraniti, česen je živilo z nizko vsebnostjo kislin. To pomeni, da shranjevanje česna v olju pri sobni temperaturi ali dlje časa ni varno zaradi nevarnosti botulizma. Več o botulizmu si lahko preberete na Spletno mesto CDC .

bela kača cel film

Konfit s česnom

S tem preprostim receptom se naučite, kako narediti konfit iz česna v pečici. Za pripravo česna confita olupljene stroke česna počasi pražimo na olivnem olju. Rezultat je olje, prepojeno s česnom, in svilnati, mehak česen za dodajanje toastu, sendvičem, testeninam, zelenjavi itd.

Sestavine

• 1 ¼ skodelice olupljenih strokov česna (približno 3-4 glave)
• 1 ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 lovorjev list ali vejica rožmarina
• ščepec kosmičev rdeče čili paprike (neobvezno)

Navodila

1. Pečico segrejte na 250°F.
2. V pekač položite olupljene stroke česna. Dodamo toliko olivnega olja, da pokrije nageljnove žbice.
3. Dodajte vsa zelišča, ki jih želite začiniti s česnovim konfitjem.
4. Postavite v pečico in pecite približno 1 ½ ure, dokler se česnov konfit ne zmehča, vendar ne porjavi.
5. Prenesite v steklen kozarec s pokrovom in pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, ga hranite v hladilniku do enega tedna ali zamrznite do 3 mesece.
6. Za serviranje segrejte na sobno temperaturo in na toast namažite česnov confit z malo soli ali dodajte testeninam ali drugim jedem. V manjšo posodo rada dodam balzamični kis za namakanje kruha.

Opombe

Luščenje česna

Konfit s česnom je zelo preprost za pripravo in ko ga enkrat naredite, ne boste več potrebovali recepta. Najbolj zamuden del tega recepta je lupljenje česna. Za to hitro in enostavno uporabljam predhodno olupljene stroke česna iz Whole Foods ali Costco.

Skladiščenje in varnost

Ta recept v moji hiši traja le nekaj dni. Lahko ga podvojite.

Čeprav beseda confit pomeni konzerviranje, česen je živilo z nizko kislino in ni varno za shranjevanje v olju pri sobni temperaturi ali dalj časa. Ta recept ni varen za konzerviranje in ga je treba ohladiti in uporabiti v enem tednu.

Načini uporabe česna Confit

• Dodajte testeninam, juham, solatam in sendvičem.
• Nekaj ​​nageljnovih žbic položite v manjšo posodo z balzamiko za najbolj okusno olje za pomakanje kruha.
• Bruschetta: zmešajte s paradižnikom, baziliko, soljo in poprom.
• Za več idej si oglejte glavno objavo.
  

Priporočeni izdelki

Kot pridruženi član Amazona in član drugih partnerskih programov zaslužim s kvalificiranimi nakupi.

• 365 od Whole Foods Market, česen, olupljen 6 oz ekološko, 6 unč
• Le Creuset Stoneware Heritage Set 2 kvadratnih posod
• Weck 744 1/2L kozarec za tulipane, set šestih - 16,9 unč

Informacije o prehrani: