Kako dozoriti avokado + Kako ugotoviti, ali je avokado zrel

Kot kalifornijski lokalni pridelovalec in pridelovalec avokada je avokado morda le najbolj MVP sestavina v moji kuhinji in na vrtu. Pogosto me sprašujejo, kako dozoriti avokado in kako ugotoviti, ali je zrel. Tukaj je vse, kar morate vedeti.

Ali ste vedeli, da obstajajo dokazi, da so ljudje začeli jesti avokado pred 10.000 leti v Srednji Ameriki'> toast, stepite v guacamole , ali celo dodajte pekovskim izdelkom in smutiji . Toda avokado ima eno slabo stran: zelo težko je ugotoviti, kdaj je zrel.

Še huje, če vaš avokado ni zrel, ga ne boste mogli uporabiti v svoji hrani, kar bi lahko bilo pošastno neprijetno. Torej, kakšen je odgovor na vprašanje 'Kako ugotoviti, ali je avokado zrel'>

Nič ni boljšega kot razrezati popolnoma zrel avokado s svetlo zelenim, mehkim in neoporečnim mesom. Za začetek tega članka si oglejmo različne načine, na katere lahko ugotovite, ali je avokado pripravljen za uživanje. Če ni zrel, boste odkrili tudi načine, kako ga hitreje dozoriti.

Kako ugotoviti, ali je avokado zrel

Nedvomno ste izkusili boj, ko ste poskušali izbrati najboljši avokado za svojo naslednjo jed. Počutite se za najboljši avokado na tržnici, preučujete njihovo trdnost, dokler se končno ne odločite kupiti par in se odpravite domov. Pričakujete, da bo avokado čez dan ali dva popolnoma zrel.

Ko pa ta čas mine in razrežete avokado, se soočite z rjavo in kašasto zmešnjavo, ki nikakor ni idealna za vaš guacamole ali za karkoli drugega. Čeprav je morda enostavno verjeti, da ste na nek način prekleti in ne morete nikoli dobiti popolnoma zrelega avokada, obstaja nekaj nasvetov, ki jim lahko sledite, da si olajšate življenje.

1. Trdnost

Končno morate preizkusiti trdnost, ko izberete avokado. To je najbolj očiten način, kako ljudje izberejo avokado, vendar se ne smete zanašati samo na trdnost. Haasova kožica avokada je precej gosta in vam lahko prepriča, da je avokado čvrstejši, kot je.

Morda mislite, da je mehak in prožen avokado zrel avokado, vendar so ti avokadi skoraj vedno kašasti in prezreli. Med lupino in mesom sadja ne sme biti zračnih žepkov.

Avokado, ki je preveč čvrst, verjetno ni zrel poskusite izbrati tisto, ki ima rahlo odbijanje pod konicami prstov , podobno kot breskev.

Kako čvrst ali mehak vam je všeč vaš avokado, je stvar preference. Čeprav je super mehak avokado morda primeren za otroško hrano, guacamole ali avokadov toast, ga boste želeli na trdni strani za stvari, kot so Spomladanski zavitki in suši.

Popolnoma zrel Haas avokado s skoraj črno lupino, rjavo rjavo steblom in komaj mehkim mesom.

2. Test kapice

Ko gre za vprašanje, 'Kdaj je avokado zrel'>

Od njega je ostala le majhna, sivkasta konica na enem koncu avokada. Če pogledate na pokrovček naravnost, vam ne bo povedal veliko, zato morate namesto tega popolnoma odlepiti pokrovček avokada. Pod pokrovčkom bo v avokadu ostala majhna vdolbina.

Čeprav ta vdolbina morda ne izgleda veliko, je vaša rešitev za 'kdaj je avokado pripravljen za uživanje?' Poskusite videti, ali je vdolbina zelene ali rumene barve. Če je tako, to pomeni, da je avokado popolnoma zrel. Če je vdolbina rjava ali ima rjave lise, je morda prezrela.

Če se pokrovček ne odstrani zlahka ali pa se sploh ne odstrani, avokado še ni zrel.

Haas avokado zrelosti od leve proti desni: premalo zrel, zrel in prezrel.

3. Barva

Čeprav sta trdnost in odstranitev pokrovčka z avokada nekaj najboljših načinov, kako ugotoviti, ali je avokado zrel ali ne, to ni edini način. Obstaja nekaj bolj diskretnih načinov, ki jih lahko poskusite, še posebej, če ste v trgovini in ne želite pobrati vseh pokrovčkov avokada v oddelku za pridelke.

Enostaven (vendar ne vedno nepremagljiv) način za preverjanje zrelosti avokada je, da preverite njegovo barvo, če gledate Haas. Mnogi ljudje mislijo, da bi moral biti avokado zelen, kolikor je zelen, vendar to ni vedno tako. Pravzaprav obstaja nekaj zelo pomembnih sprememb v barvi avokadove lupine.

Za Haas avokado, najpogostejšo vrsto, ki jo boste našli v trgovini, če je vaš avokado svetlo zelen, ne bo pripravljen za uživanje kar nekaj časa. Torej, če v trgovini vidite svetlo zelene avokade, se ne trudite z nakupom, razen če nekaj časa ne nameravate uporabljati nobenega avokada. Namesto tega, če želite kupiti avokado, ki bo pripravljen za uporabo čez nekaj dni, če ne še ta dan, potem poiščite avokado temnejše barve.

Temno zelena je odlična barva za avokado, črna pa je še boljša. Haasov avokado s temno zeleno ali črno lupino bo skoraj zrel ali zrel, zato ga boste lahko čim prej uporabili pri kuhanju. Vendar pa bodite previdni pri izbiri črnega avokada, saj obstaja možnost, da je prezrel.

Druge sorte avokada, kot sta slanina in trst, imajo lahko kožo, ki ostane zelena, tudi ko dozori.

Kako nabirati avokado

Na drevesu: Ko vaš avokado doseže največjo velikost in ne raste več, ga lahko začnete nabirati. Ne skrbite, če so trdi – avokado dozori z drevesa.

Letni čas se bo razlikoval glede na sorto. Najraje jih nabiram z našega drevesa tik nad “kapico”, kjer je naravni sklep. Za razliko od drugega sadja avokado zdrži dolgo na drevesu, tako da ga lahko naberete v nekaj mesecih.

V trgovini z živili: Če potrebujete avokado na dan, ko kupujete, poskusite v trgovinah z živili, za katere veste, da imajo vedno zrel avokado. V južni Kaliforniji je to Gelsonov in ne moj običajni Trader Joe.

Tam preglejte avokado z uporabo zgornjih metod v razdelku »Kako ugotoviti, ali je avokado zrel« in nežno pritisnite, da poiščete sadje, ki le rahlo daje.

Če kupujete za splošno uporabo, je v redu, da zgrabite vrečko nezrelega avokada! Morda boste celo želeli poskusiti tiste, ki se zdravijo z Apeel tehnologija da so dvakrat daljši, ko dozorijo! Priporočam, da izberete kalifornijski avokado in ne tiste, ki se gojijo v Mehiki, kadar koli je to mogoče.

filmi o ugrabitvi po resničnih zgodbah na netflixu

Avokado s slanino na tržnici v Santa Barbari. Kožica te sorte med zorenjem ne spremeni barve.

Kako dolgo traja, da avokado zori'>

Haas avokado, kot tisti, ki ga gojim in je najpogostejši v trgovinah z živili, dozoreti z drevesa . Traja nekaj tednov, da od pravkar nabranega trdega kamna preidete v pripravljeno za uživanje.

Ko jih kupite v trgovini, ne boste natančno vedeli, kdaj so bili pobrani, verjetno pa ne tisti dan. Če so trde, lahko pričakujete, da bodo trajale vsaj 5 dni. Če imajo ob nežnem stiskanju nekaj daja, bodo pripravljene čez dan ali dva.

Kako dolgo traja avokado?

Ko je avokado pripravljen za uživanje, bo shranjen v hladilniku zdržal do 5 dni. Ne pozabite, če imate na koncu preveč zrelega avokada, ga lahko dodate smutijem ali zamrznete.

Kako zoriti avokado

Zdaj, ko veste, kako ugotoviti, ali je avokado zrel ali ne, je čas, da se naučite zoriti avokado. Obstaja nekaj načinov za to in nekateri so drastično boljši (ali slabši) od drugih.

1. Sobna temperatura

Zanimivo je, da je eden najboljših načinov za hitrejše zorenje avokada tudi najlažji način: pustite ga na kuhinjskem pultu na toplem.

Čeprav bi bilo morda malo razočaranje, če nameravate jesti guacamole, je čas edina stvar, zaradi katere lahko avokado dozori. Če ga pustite na pultu, se bo avokado še naprej razgrajeval, saj ne prejema več hranil iz rastline, na katero je bil prvotno pritrjen. Če vsak dan preverjate avokado, lahko uporabite tehnike, o katerih smo že razpravljali, da vidite, kako zrel je.

2. Rjava papirna vrečka

Morda boste lahko pospešili proces zorenja tako, da avokado date v papirnato vrečko. Nekateri verjamejo, da če avokado ujamejo v papirnato vrečko, plini, ki jih avokado sprošča, se bodo prav tako ujeli in pomagali avokadu hitreje dozoreti. Iz istega razloga nekateri verjamejo, da bo dodajanje drugega kosa pridelka, kot je banana v isto vrečko, pomagalo, da avokado dozori še hitreje.

Odvisno od tega, kako zrel (ali nezrel) je bil vaš avokado, ko ste ga kupili, bo morda moral stati na vašem pultu en dan ali celo teden. Obstaja tudi nekaj drugih načinov zorenja avokada, vendar je najboljša izbira, če ga pustite na pultu.

Kako hitro zoriti avokado v mikrovalovni pečici

Nekateri ljudje prisegajo, da avokado dajo v mikrovalovno pečico, da dozori. To storite tako, da avokado prerežete na pol in vsako polovico zavijete v folijo za živila. Nato avokado segrevajte kratek čas, ne več kot 30 sekund.

Nato topel avokado potopite v posodo z ledeno vodo. V tem času se mora avokado zmehčati. Vendar pa je s tem bolj verjetno, da bo avokado kuhan kot dozorel.

Zaradi tega se boste morda želeli izogniti tej tehniki. Konec koncev, kuhan, a nezrel avokado verjetno ne bo imel zelo dobrega okusa ali prave teksture za svoje recepte .

Kako se zmehča v pečici

Druga pogosta tehnika je, da cel avokado zavijemo v folijo in ga nato damo v pečico pri nizki temperaturi.

Pustite, da se avokado segreje nekaj minut, nato ga vzemite ven. Vendar, podobno kot pri mikrovalovni pečici, avokada ne zorite, temveč ga kuhate. Če ste res obupani, lahko poskusite z mikrovalovno ali pečico. Čas, potreben, da se zmehča, se razlikuje glede na to, kako zrel je avokado na začetku.

Če želite zrel avokado, bodite potrpežljivi in ​​ga pustite na pultu toliko časa, kolikor potrebuje.

Kako shraniti zrel avokado

Če ste se spraševali, kako ugotoviti, ali je avokado zrel, bi morali zdaj poznati vse najboljše tehnike. Obstaja veliko načinov za preverjanje zrelosti avokada in načinov za hitrejše zorenje, od odstranjevanja pokrovčka z avokada do preverjanja njegove trdnosti.

Ko so vaši avokadi zreli, jih shranite za čim večjo življenjsko dobo.

• Ko je avokado zrel, hranite v hladilniku v predalu za izdelke in bo upočasnil proces staranja za nekaj dni.
• Narezan avokado shranite potopljen v posodo z vodo in dnevno menjajte vodo.
• Če imate več avokada, kot ga lahko uporabite, ga lahko zamrznete za smutije. tukaj Kako zamrzniti avokado
• Naučite se Kako odlično narežemo in olupimo avokado.

Sestavine

• 1 avokado

Navodila

Rjava torba (priporočeno)

1. Premalo zrel avokado položite v rjavo papirnato vrečko ali v skledo na kuhinjski pult.
2. Vsak dan preverjajte avokado glede znakov zrelosti, kar lahko traja od enega dneva do tedna, odvisno od tega, kako zrelo je bilo sadje na začetku.

Mikrovalovna pečica (ni priporočljivo)

1. Avokado po dolžini prerežite na pol. Polovice ločeno zavijte v plastično folijo. V mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih, dokler se ne zmehča.
2. Za ustavitev kuhanja potopite zavite polovice v ledeno vodo, dokler se ne ohladijo.

Pečica (ni priporočljivo)

1. Pečico segrejte na 200° F. En cel avokado zavijte v folijo in pecite, dokler se ne zmehča, pri čemer preverjajte vsakih 10 minut. Avokado lahko hitro ohladite in ustavite kuhanje, tako da ga potopite v ledeno vodo.
   

Opombe

Kako ugotoviti, ali je avokado zrel

Tako kot nakupovanje popolnoma zrele breskev, nežno pritisnite avokado s palcem. Če sploh ne daje, ni pripravljen. Če rahlo daje, je verjetno pripravljen, in če je zelo mehko, se je meso odtrgalo od kože in ustvarja žepke, je v notranjosti prezrelo in verjetno rjavo.

Haas avokado, najpogostejša vrsta v trgovinah z živili, je zelo temno zelen do črn, ko je zrel. Oglejte si ostale naše nasvete v glavnem članku.

Shranjevanje zrelega avokada

Ko avokado dozori, ga shranite v hladilnik, da zavira proces zorenja. Dobri bi morali biti do 3-5 dni!

Z uporabo lahko tudi zamrznete avokado ta vodnik .

Zrel, narezan avokado hranite v posodi z vodo z obrnjeno stranjo navzdol do 24 ur.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.