Čudovito aromatičen zlata kurkuma riž z indijskimi začimbami je popolna priloga! Ta okusen recept za riž je preprost s pomočjo lonca za kuhanje pod pritiskom ali kuhalnika za riž.
Kot sem omenil, ko sem objavil Chana Masala Recept pred nekaj meseci sva z Yummy Hubbyjem velika oboževalca indijske hrane. Dobil sem najlepše sporočilo Facebook stran Prejeto dekle iz Indije, ki je bila navdušena, da sem objavila chana masalo, in mi je priporočila, da naslednjič poskusim aloo gobi! komaj čakam! Všeč mi je, kako nas bloganje povezuje gurmane z vsega sveta. Resnično obožujem bogate, aromatične začimbe v indijski kuhinji in da je toliko vegetarijanskih možnosti.
Skoraj vedno naročim chana masalo, medtem ko mož naroči baingan bharta, okusno vegetarijansko jed iz jajčevcev. Odkrila sem, da je mešanje naših dveh jedi med vsemi najbolj okusna možnost. Obe jedi, tako kot mnoge indijske jedi, imata najboljši okus z rižem, da se vpijejo vse aromatične omake. Zadnje čase sem zamenjal običajen beli riž in kvinojo na aromatičen zlato začinjen riž za naše večerje indijske večerje.
Zlato začinjen riž s kurkumo je čudovita priloga, ki bi se ujemala s številnimi recepti, od kavbov na žaru do channa masale in Buddha sklede. Zdaj, ko imam Instant Pot, sem ugotovil, da pripravljam riž veliko pogosteje. Nikoli nisem imel kuhalnika za riž, zato nisem nikoli razumel, kako lažje bi bilo kuhati riž v loncu za riž ali loncu pod pritiskom. V lonec dodam peščico sestavin, ga prižgem, pa se sam skuha in ugasne, ko je treba. Zažgan riž, ker sem pozabil vklopiti časovnik, je preteklost. 
Zlati riž v naši najbolj obiskani indijski restavraciji Flavor of India se imenuje Pilau Rice in ima poleg čudovite rumene barve še grah. Izvedel sem, da so nekateri recepti za pilau riž narejeni z žafranom, drugi pa s kurkumo. Za ta začinjen riž sem vzel kurkumo, saj je to sestavina, ki jo poskušam uporabljati vsak dan in je cenejša od žafrana. Kurkuma je zelo pogosta začimba v indijski kuhinji in ima številne zdravstvene koristi. Kurkuma je morda najbolj znana po svojih protivnetnih lastnostih.
Always sunny in Philadelphia cele epizode
Poglej to zlato barvo!
Otroci so se strinjali, da je ta zlati riž veliko okusnejši od mojega običajnega belega ali rjavega riža. Pravzaprav je tako okusno, da se moram vzdržati, da ne bi jedel preveč naravnost iz lonca pred večerjo. Pridih rožnate himalajske soli in košček masla brez mleka ( Miyoko je moj najljubši) lepo poudari okuse tega riža, zato tega dela ne preskočite. Moj najljubši način serviranja tega zlatega riža s kurkumo je s chana masala , zato ne pozabite vzeti tudi tega recepta!
Nadaljujte na Vsebina
Sestavine
- 2 skodelici basmati riža, opran
- 2 žlički mlete kurkume
- 6 celih klinčkov
- 1 lovorjev list
- 1/2 čajne žličke koromačevih semen
- 2 1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlici nemlečnega masla (obožujem Miyoko's)
- Himalajska morska sol
Navodila
- Riž, kurkumo, nageljnove žbice, lovorjev list, komarček in juho dajte v skledo instant lonca, električnega lonca pod pritiskom ali kuhalnika riža. Če uporabljate lonec pod pritiskom, obrnite ventil na tesnilo. Pritisnite gumb 'riž' in pustite, da opravi svoje, dokler se ne izklopi samodejno, ko je riž pripravljen. Pustite stati 10 minut, nato pa spustite morebitni pritisk, če uporabljate lonec pod pritiskom. Primešamo maslo in potresemo s soljo. Puh z vilicami. Okusite in po potrebi dodajte več soli – to je velika razlika, zato ne bodite sramežljivi.
Opombe
You can play with the aromatics by adding a cinnamon stick, cardamom pods, or mustard seed. Nutrition information has been calculated for 1/6 of this recipe not including the peanut sauce. Calculations are done on a third party site, and I am not a certified nutritionist, so I can't guarantee accuracy. If your health depends on nutrition facts, please calculate again using your favorite calculator.
Informacije o prehrani:
Donos: 68 Velikost serviranja: 1/6 receptKoličina na porcijo: Kalorije: 279 Nasičena maščoba: 0g holesterol: 0 mg natrij: 0 mg ogljikovi hidrati: 0g Vlakno: 0g sladkor: 0g Beljakovine: 0g