Kuhalnik pod pritiskom ali počasni kuhalnik Ratatouille

Tradicionalni rustikalni Ratatouille, ki ga lahko enostavno pripravite v loncu pod pritiskom ali počasnem kuhalniku. To objavo je sponzoriral Muir Glen. Vse misli in mnenja so moja.

Vsako pozno poletje do zgodnje jeseni naredim ratatouille vsaj enkrat ali dvakrat. Jajčevci so ena izmed najljubših živil Yummy Hubbyja, zato jih v sezoni poskušam čim bolj uporabiti za stvari, kot so testenine, pica, caponata, Najboljša vegetarijanska lazanje , ali zdravo Veganski parmezan iz jajčevcev .

Survivor serija prenos v živo

Moj najljubši način uporabe sezonskih pridelkov je, da ostanejo preprosti. Manj je več pristop, ki omogoča, da sestavine izstopajo. Pogosto preprosto narežem in dodam poletne buče, gobe portobello, papriko, paradižnik in jajčevce na zunanjem žaru ter prelijem z domačim pestom, chimichurrijem ali tahini omako.

Ratatouille je odličen primer preproste priprave sezonske zelenjave. Čeprav se običajno pripravlja na kuhalni plošči (jaz uporabljam svojo nizozemsko pečico), je uporaba ratatouilleja v instant loncu ali počasnem kuhalniku enostavnejša kot kdaj koli prej in ohranja kuhinjo hladno.

Kaj je Ratatouille'>

Ratatouille je tradicionalna rustikalna francoska zelenjavna enolončnica, ki izvira iz Nice. Sodobne interpretacije ratatouillea vključujejo lepo vrtinčeno narezano zelenjavo . Ta kuhalnik pod pritiskom ali ratatouille je tradicionalno preprosta rustikalna enolončnica.

ki nadomešča meghan mccain

Ratatouille Sestavine

Vse sestavine, ki sem jih potreboval, sem pobral v lokalni trgovini z živili Vons. To je trgovina, ki je najbližja moji hiši. Všeč mi je, da zlahka najdem vse organske sestavine, ki jih potrebujem. Zgrabil sem pridelke v oddelku za ekološko pridelavo in konzervirane paradižnike in olive v kozarcih v oddelku za konzervirano zelenjavo. Obstaja tudi mobilna aplikacija Vons, kjer lahko najdete kupone.

Tradicionalni ratatouille je narejen iz le nekaj preprostih sestavin:

• Jajčevec: 1 velik jajčevec, narezan na kocke.
• Bučke (bučke, če ste v Evropi): narezane ali na kocke.
• Paprike: na kocke.
• Paradižnik: v tem receptu sem uporabil ekološke kocke narezane paradižnike Muir Glen, ki se gojijo v Kaliforniji in gredo od polja do pločevinke v 8 urah ali manj.
• Čebula: tu je najboljša rumena čebula.
• Česen: na koncu dodajte še česen, če okus med kuhanjem preveč izgine.
• Timijan: obožujem veliko svežih zelišč, zato za okras dodam tudi baziliko in/ali peteršilj.
• Olivno olje

Kako narediti kuhalnik pod pritiskom ali počasni kuhalnik Ratatouille

Prepražimo čebulo in česen.

charlie brown božič na spletu

Na vrh položite zelenjavo.

Začnem z jajčevci na dnu in končam z bučkami. Pomembno je, da bučk ne narežemo premajhno, sicer se bodo prepeče.

Prelijte zelenjavo z ekološkim paradižnikom Muir Glen, narezanim na kocke. Ko kuhate s paradižnikom pod pritiskom, je pomembno, da mešanice nikoli ne mešajte, preden zaprete pokrov in kuhate, sicer se bo paradižnik verjetno zažgal na dnu. Pri počasnem kuhanju pa to ni problem. Ekološki narezani paradižniki Muir Glen so kot nalašč, če želite videti lepo narezan paradižnik in imeti čist, svetel, sladko-kisli okus.

Po kuhanju bo precej tekočine. Z režo prenesite ratatouille v servirno posodo, odvečno tekočino pa zavrzite ali pa prihranite za juho za kakšen drug dan.

kako gledati dekliščino brez kabla

Primešamo olive. Če menite, da vaš ratatouille potrebuje več okusa, vmešajte še dva stroka strtega česna in začinite s soljo in poprom. Všeč so mi zdrobljeni kosmiči rdeče paprike, ki dodajo toploto v tem receptu. Prav tako se mi zdi, da je okus veliko boljši dan po kuhanju.

Kaj postreči z Ratatouilleom

Ratatouille postrežemo kot prilogo ali glavno jed s kosom kruha ali polento zraven. Tukaj je nekaj idej za serviranje ratatouilleja kot glavne jedi.

• S kosom dobrega hrustljavega kruha iz kislega testa.
• V skledi z mehko polento.
• Pokrit s kozjim sirom ali kremno rastlinsko alternativo.
• Poleg ali na vrhu testenin, pokapanih z olivnim oljem, za otrokom prijazno možnost.
• Ta recept za ratatouille je še bolj okusen pogret naslednji dan.

Sestavine

• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
• 1 velika rumena čebula, narezana na kocke
• 5 strokov česna, narezanih
• 1/3 skodelice vode ali belega vina (samo za Instant Pot)
• 1 velik jajčevec, 1” kocke
• 1 rdeča paprika, 1” kocke
• 3 bučke, 1' pravi
• 4 vejice svežega timijana
• 1 lovorjev list
• 1 čajna žlička morske soli
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 2 (15 oz.) pločevinke ekološko narezan paradižnik Muir Glen
• 1 skodelica oljk brez koščic (Nicoise, Kalamata itd.)
• 1 šopek sveže bazilike, za okras

Navodila

Lonec na pritisk

1. V loncu na pritisk segrejte 1 žlico olivnega olja na način sote. Dodamo čebulo in pražimo, dokler ni prosojna, približno 3 minute. Dodamo česen in pražimo še minuto ali dve dlje.
2. Dodamo vodo ali vino, da razgladimo lonec, postrgamo vse koščke, ki so se morda zataknili na dno. Izberite prekliči.
3. Položite jajčevce, papriko, bučke, timijan, lovorjev list, sol in poper. Na vrh prelijemo na kocke narezan paradižnik in ne mešamo.
4. Zaklenite pokrov, pri čemer je ventil nastavljen na tesnjenje. Nastavite kuhanje pod pritiskom za 2 minuti. Instant Pot bo trajalo približno 16 minut, da prej doseže pritisk. Ko se kuhanje pod pritiskom konča, takoj previdno in hitro sprostite pritisk. Previdno odstranite pokrov in se prepričajte, da je jajčevec mehak. Če ne, zamenjajte pokrov in kuhajte 1 minuto dlje.
5. Z veliko žlico z režami prenesite ratatouille v servirno posodo. Rada uporabljam enolončnico, ki jo lahko gremo v pečico ali mikrovalovno pečico za pogrevanje. V loncu bo ostalo kar nekaj tekočine, ki jo lahko zavržete ali prihranite in dodate juhi drugi dan.
6. Primešamo olive. Po okusu začinite z dodatno soljo, poprom in 1 strokom mletega česna. Pokapljamo s preostalim olivnim oljem. Postrezite toplo. Glejte predloge za serviranje v spodnjih opombah.

Počasen kuhalnik

1. V počasnem kuhalniku položite zelenjavo in timijan. Potresemo s soljo in poprom ter pokapamo z olivnim oljem. Na vrh potresemo na kocke narezan paradižnik.
2. Kuhajte na nizki temperaturi 7 ur ali na visoki temperaturi 2-3 ure, dokler se zelenjava ne zmehča.

Opombe

Kako postreči:

• S kosom dobrega hrustljavega kruha iz kislega testa.
• V skledi z mehko polento.
• Prekrit s kozjim sirom ali kremno rastlinsko alternativo.
• Poleg ali na vrhu testenin, pokapanih z olivnim oljem, za otrokom prijazno možnost.
• Ta recept za ratatouille je še bolj okusen pogret naslednji dan.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.