Ste se kdaj vprašali: 'Kaj za vraga je kumkvat
Naša posest ima približno 5 dreves kumkvatov različnih velikosti. Ena je velika in v tleh, druga pa so pritlikava drevesa v italijanskih lončkih. Ta drevesa izgledajo čudovito in dodajo zelene in oranžne odtenke, hkrati pa dajejo okusne majhne agrume. Gostje se pogosto sprašujejo o kumkvatih in o tem, kako jih jesti, zato sem mislil, da bi sestavil objavo, napolnjeno z vsem, kar bi morda želeli vedeti o kumkvatih.
Kaj je kumkvat?
Kumkvati so domači kitajski citrusi, ki spominjajo na mandarine ali pomaranče, vendar jih jemo precej drugače. Kako veliki so kumkvati? Imajo jajčasto obliko, približno 1 palec dolge in 1 pol palca široke, malo podobne velikemu grozdju ali olivam.
Za razliko od drugih sort citrusov je celoten sadež užiten. Kožica kumkvata je sladka, sok in meso pa zelo kisla. Ni čudno, da se kumkvati včasih imenujejo pomaranča navzven. En prijatelj jih je primerjal z 'naravnimi kislimi otroki'.
Kakšen je okus kumkvata?
Kot lahko uganete, imajo kumkvati sladko-kisli okus kot drugi citrusi, kot so mandarine, pomaranče, grenivke in limone. Vendar je večina sladkorja skoncentrirana v kožici, ki je tanjša od večine drugih sort citrusov in brez pecljev. Medtem ko je koža sladek del, sta sok in meso zelo zelo trpka.
Drevo kumkvata
Kumkvati dobro rastejo rastne cone 9 do 10 , in vsekakor jih priporočam, če živite tam. Tudi če nimate veliko prostora, bo majhno drevo popestrilo vsako teraso. Prepričajte se, da ima veliko svetlobe in veliko prostora v loncu.
Kdaj so kumkvati v sezoni'>
Obstaja več sort kumkvatovih dreves in so v sezoni ob različnih časih. Tu v Kaliforniji ima eno od naših dreves kumkvata na dvorišču celo leto. Vendar pa plodovi manjših dreves dozorijo in se spremenijo iz zelene v oranžno okoli januarja, z zimskimi drevesi citrusov.
Kje kupiti kumkvate
Najdete jih v številnih trgovinah z živili, medtem ko so v sezoni. Videl sem jih v vrečah iz Melissa Izdelki, ki se prodajajo v Sprouts. Morda jih boste lahko našli tudi na lokalni kmečki tržnici, če živite v toplejšem podnebju. Ko izbirate kumkvate, izberite sadje, ki je živo oranžno, sijoče, debelo in brez madežev, saj boste jedli kožo.
Recepti za kumkvat
Čeprav te sočne trpke kumkvate običajno samo grizemo kot prigrizek, so lepi tudi na sirnih deskah, narezani na solate, uporabljeni v prelivih, zmešani v margarite, pečeni v mafine ali uporabljeni v receptih, kot so spodnji.
- kumkvatova marmelada
- solata iz citrusov
- sladkani kumkvati
- kandirani kumkvati
- kumquat mojitos
- krvavo pomarančni smuti iz kumkvata
Zdravstvene koristi
- Visoka vsebnost vitamina C
- Visoka vsebnost vlaknin
Materiali
- Sveži kumkvati
Orodja
- Nobena
Navodila
- Kumkvate operite v vodi ali izpiranju z jabolčnim kisom. Ko ješ kožo, je še pomembneje, da izberete brez pesticidov in dobro sperite, če je mogoče.
- Ugriznite ali odrežite približno ¼' z enega konca. Po želji iztisnite nekaj kislega soka in grenkih semen. Ne pozabite, da je sok kumkvata zelo zelo kiselkast. sok in vse. Več ko jih odstranite, slajša je izkušnja.
- Ostalo pojej! Ponovi.
Opombe
Zrele kumkvate, tako kot vse citruse, hranite v predalu hladilnika, da ostanejo dlje sveži.