Veganski Paleo čokoladni piškoti

Najboljši veganski in paleo čokoladni piškoti iz naravnih sestavin, kot sta mandljeva moka in kokosovo olje. Ti slastni piškoti na rezine in peci so kopija mojih najljubših Capellovih piškotov.

Čokoladni piškoti morajo biti ena najboljših idej doslej. Ne morem se upreti sekljalniku čokolade, toplemu iz pečice s stopljenimi čokoladnimi koščki. In pravim koščke, ker so koščki veliko boljši od čipsa. Eden mojih najljubših naravnih veganskih in paleo čokoladnih piškotov je iz Capella. Za posebne priložnosti kupujem njihove hlode za rezanje in peko testa za piškote. Ko sem prvič prevzela paket pri Whole Foods, nisem mogla verjeti, da je tako okusen piškotek mogoče narediti iz tako čudovitih naravnih sestavin. Ker je na strani cene, sem želel narediti svojo različico doma. V zadnjih nekaj tednih sem se ukvarjal z receptom za testo za piškote svojega lastnega kopita Capella. Zdaj sem jih naredil trikrat in mislim, da sem jih dobil ravno prav. Vsakič, ko so te Yummy Hubby naredili, je vprašal, 'imam več teh piškotkov'>

Ti paleo in veganski čokoladni piškoti so narejeni iz zdravih naravnih sestavin, kot so mandljeva moka, kokosovo olje in javorjev sirup. So neverjetno bogati, zadovoljivi, masleni in ne pretirano sladki. Ti narezani piškoti me bolj spominjajo na pecivo kot na puhast čokoladni piškotek. Všeč mi je, da čeprav je to neverjetno okusen piškotek, vem, da moji otroci dobijo odmerek beljakovin, vlaknin in zdravih maščob. To ne pomeni, da so ti piškoti nizkokalorična dietna hrana. Zagotovo niso.

To testo za piškote je skoraj tako enostavno stepti kot nakup že pripravljenega testa. Edina sestavina, ki je morda ne poznate, je maranta. Kaj je arrowroot'>

Kot boste opazili v spodnjem videu, se testo za začne zelo drobljivo. Samo z rokami stisnite vse skupaj v polen. Ko je ohlajeno, se testo dobro drži skupaj. Če se pri rezanju začne drobiti, koščke preprosto zlepite skupaj na pekač za piškote.

Ti čudoviti piškoti so kot nalašč ob popoldanskem čaju, za sladico ali za darilo. Ta recept za piškote si zagotovo ne pozabim za praznična darila. Oglejte si spodnji kratek videoposnetek, da vidite, kako enostavni so ti piškotki. Upam, da vas bodo ti slastni čokoladni piškoti osrečili tako, kot so razveselili mojo družino. xx, Marina

Sestavine

• 2 skodelici mandljeve moke
• 2 žlici marantove moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1/4 čajne žličke morske soli
• 5 žlic stopljenega kokosovega olja
• 3 žlice javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 1/3 skodelice sesekljane temne čokolade

Navodila

1. V srednji skledi zmešajte mandljevo moko, maranto, sodo bikarbono in morsko sol. Na sredini naredite vodnjak. Dodajte stopljeno kokosovo olje, sirup in vanilijev ekstrakt. Z gumijasto lopatico ali leseno žlico vmešajte mokre sestavine v suhe sestavine, dokler niso popolnoma združene. Mešanica bo drobljiva, vendar se mora držati skupaj, če jo pritisnete med prsti.
2. Testo položimo na plastično folijo in z rokami oblikujemo polen. Tesno zavijte v plastiko in postavite v zamrzovalnik za 45 minut, da se strdi. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
3. Testo odvijemo in narežemo na 1/4-1/2' debele rezine. Položimo na pekač za piškote, obložen s pergamentom ali silikonsko podlogo za peko. Pečemo 8-11 minut oziroma do rahlo zlato rjave barve.

Informacije o prehrani: