Veganski bučni sladoled

Ta veganski sladoled za bučno pito je enostavno stepati v Vitamixu ali mešalniku in je narejen iz preprostih pravih živilskih sestavin, kot sta kokosovo mleko in javorjev sirup.

Nenadoma sem tako navdušena nad jesenjo! Rokodelske in domače trgovine so vse polne buč in listov, in komaj sem več čakala, da delim jesenski recept. Ali je prehitro'>

Domači sladoled lahko postane zapleten ni toliko v profilu okusa, temveč v upravljanju zamrzovanja. Sladoled, kupljen v trgovini, ima običajno veliko sladkorja, ki deluje kot sredstvo proti zmrzovanju, ali zgoščevalci/gumi. Domači sladoledi, kot je ta, po drugi strani nimajo veliko sladkorja, zato močno zamrznejo in imajo ponavadi ledene kristale, ki lahko pokvarijo teksturo. Ko sem testiral ta recept, sem našel nekaj načinov, kako ta sladoled ohraniti gladek in kremast.

1. Uporabite aparat za sladoled. Ne morem dovolj poudariti, kako boljši bo ta recept z uporabo aparata za sladoled. Pred 11 leti smo za poročno darilo dobili aparat za sladoled in ga še vedno uporabljam vsako poletje. Priprava sladoleda doma je tako zabavna dejavnost. Proizvajalci sladoleda hitreje zamrznejo sladoled, tako da imajo ti nadležni ledeni kristali manj časa za oblikovanje.

2. Uporabite sredstvo za zgoščevanje. Vem ... ni smisel domačega sladoleda, da bi se izognili dodatkom'>Piškoti s čokoladnimi koščki iz mandljeve moke. Razlog, zakaj je sladoled, ki ga vidite tukaj tako kremast, gladek in ga je mogoče zajemati, je deloma zahvaljujoč nekaj žlicam marantični škrob Ta sladoled je še vedno okusen brez njega, vendar ga je najbolje jesti mehkega iz aparata za sladoled.

Pecani se naravno ujemajo z vsemi okusi bučne pite. Obožujem kandirane pekane iz Trader Joe's, ker nimajo debele sladke prevleke kot nekatere druge znamke. So samo hrustljavi in ​​rahlo sladki. Lahko jih vmešate v sladoled ali pa jih dodate na vrh pred serviranjem.

Moj najljubši način uživanja v tem bučnem sladoledu'>

Sestavine

• 1 (15 oz.) pločevinka bučnega pireja
• 2 (13 oz.) pločevinke polnomastnega kokosovega mleka
• 2 1/2 čajne žličke začimb za bučno pito
• 1/4 skodelice kokosovega ali rjavega sladkorja
• 2 žlici melase (NE črni trak)
• 2 žlici javorjevega sirupa
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici škroba marante
• 1/3 skodelice kandiranih pekanov, sesekljanih (neobvezno)

Navodila

Vse sestavine razen pekanov damo v blender. Mešajte na visoki moči, dokler ni zelo gladka in kremasta in se ves sladkor raztopi. Okusite in po želji dodajte še javorjev sirup. Prenesite v aparat za sladoled in sledite navodilom proizvajalca. Pojejte mehak sladoled ali pa ga prenesite v zamrzovalnik za pozneje. Čeprav bo aparat za sladoled dal najboljše rezultate, lahko zmes tudi iz mešalnika prenesete v posodo za zamrzovanje in mešajte sladoled vsako uro, dokler ni pripravljen. Če ne uporabljate aparata za sladoled, uporabite zelo ohlajeno kokosovo mleko. Postrezite s kandiranimi pecani.

Informacije o prehrani: