Toskanska juha

Ta posnemalna juha Olive Garden Zuppa Toscana je tako krepka in tolažilna. Zuppa Toscana je napolnjena z ohrovtom in krompirjem ter prelita s kremno juho. Temu receptu sem dal zdravo preobrazbo, tako da je prijazen do vegetarijancev in veganov. Juha Zuppa Toscana vas bo zagotovo pogrela v mrzlih nočeh!

Končno smo dobili vreme za juho, po katerem sem hrepenela. Oblekel sem svoj debel pulover in juho na štedilniku. Zdi se, kot da so prazniki pred nami. Vsaj enkrat na teden skuham prijeten lonec juhe in vedno rad preizkušam nove. Obožujem juho ne samo zato, ker je v mrzlih dneh tako grelna, ampak je preprost obrok v enem loncu, ki ga je enostavno pripraviti zdravo in poceni.

ob kateri uri se začne tekma kavbojev

Ena juha, za katero je internet v zadnjem času nori, je Zuppa Toscana. Zuppa Toscana v italijanščini pomeni 'toskanska juha'. Vendar pa mislim, da Zuppa Toscana ni pristen toskanski recept. Zuppa Toscana je ustvaril Olive Garden in ima očitno ogromno oboževalcev. Moral sem videti, kaj vse je bilo, zato sem preveril sestavine Olive Garden in doma poustvaril bolj zdravo različico.

Večino Zuppa Toscana v Olive Gardenu predstavljata krompir in ohrovt. Krompir in ohrovt sta dve moji najljubši zimski sestavini, zato so me prodali. Naslednje sestavine pa so bile nekoliko bolj neumne. Zuppa Toscana tradicionalno dobi svoje drzne okuse iz slanine in italijanskih klobas, svojo kremnost pa iz težke smetane. Te sestavine je bilo enostavno narediti na rastlinski osnovi. Kokosovo mleko v pločevinkah je odličen nadomestek za debelo smetano in ne morete okusiti nobenega kančka kokosa. Poskusil sem to juho s polnomastnim kokosovim mlekom in lite, in oboje je delovalo prav dobro. Čeprav nisem velik ljubitelj umetnega mesa, obstaja italijanska klobasa, ki jo naredi Poljska pečenka ki jih imam zelo rada in jih pogosto dodam svojim zelenjavnim lazanjam. Samo ne pozabite, da niso brez glutena, če ste občutljivi na gluten.

Čeprav sem ta recept napisal kot pravo kopijo za Olive Garden's Zuppa Toscana, sem želel deliti še en način, kako ga narediti, ki je popolnoma brez klobas. Naslednji večer sem spet naredil to vegetarijansko in vegansko Zuppa Toscana, vendar sem zelenjavno klobaso zamenjal s čičeriko. Ja, včasih, ko delam na receptu, jemo različice iste jedi več noči zapored. Nisem prepričan, katero različico bom najprej naredil, vendar se nagibam k čičeriki Zuppa Toscana. Čičerika po mojem mnenju ustvari čistejši okus in teksturo, medtem ko italijanska klobasa daje več okusa. Če uporabljate čičeriko namesto klobase, je edina sprememba , ki jo morate narediti, je, da sami juhi dodate več začimb. Podvojite italijansko začimbo in česen ter dodajte še sol in poper.

Yellowstone sezona 2 pretakanje

Zuppa Toscana je neverjetno hitra in enostavna za pripravo. Nekateri ga kuhajo v počasnem štedilniku, vendar je tako hitro, da se kuha na štedilniku, da ne vidim razloga, da bi ga počasi kuhali. Dopolnite ga z nekaj parmezana ali prehranskega kvasa (odličen vir vitamina B-12 s sirastim okusom) in se potopite. Zuppa Toscana juha je tudi cenovno ugodna. To večerjo v enem loncu sem lahko pripravil za svojo družino za približno 10 $, ko sem naredil različico s čičeriko! Kdo pravi, da mora biti dobro jesti drago'>

Ne  zamudite kratke video vadnice Zuppa Toscana!

Sestavine

• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, razdeljeno
• 1 rumena čebula, narezana na kocke
• 4 stroki česna, sesekljani
• 1 žlica mešanice italijanskih začimb
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 7 rumenih krompirjev ali 3 rjavi krompirji, narezani na majhne koščke
• 32 oz. zelenjavna zaloga
• 1 šopek ohrovta, očiščenega peclja in natrganega na koščke
• 1 pločevinka kokosovega mleka
• 1 žlica moke
• 2 veganski italijanski klobasi (jaz uporabljam poljsko pečenko) ali 1 pločevinka čičerike
• sol in poper, po okusu
• Parmezan (uporabila sem znamko Follow Your Heart) ali prehranski kvas

Navodila

1. V velik lonec na srednjem ognju dodajte olivno olje. Pražite, dokler se ne zmehča. Dodamo česen, italijansko začimbo in kosmiče rdeče paprike ter pražimo še minuto, pri čemer pazimo, da česen ne zažge. Dodamo krompir in zelenjavno juho. Pustite, da vre in kuhajte, dokler krompir ni mehak, približno 15 minut.
2. Medtem ko se krompir kuha, popečemo klobase, če jih uporabljate. Klobase narežemo na velike kose in jih v ponvi pražimo na preostali žlici olja, da porjavijo, približno 5 minut. Dati na stran.
3. Ko je krompir mehak, dodajte ohrovt v lonec in mešajte, dokler ne oveni. Sprva bo videti kot veliko ohrovta, vendar se res skuha. Primešamo kokosovo mleko in vmešamo moko, dokler ni grudic. V juho dodamo klobase, ali pa čičeriko odcedimo in dodamo. Vse sestavine dušite skupaj, dokler se ne segrejejo. Okusite in po želji prilagodite začimbe. Takoj postrežemo in potresemo s parmezanom ali prehranskim kvasom.

Opombe

If using chickpeas rather than the Italian sausage, you will need to increase the seasonings to make up for the flavor in the sausage. I doubled the Italian seasoning, added another clove of garlic, and increased the salt and pepper to taste.
Nutrition information will vary depending on cocoonut milk, sausage, etc. 

Informacije o prehrani: