Videli smo toliko oddaj o hrani, da se vse zlijejo. A tisti, ki so bližje dokumentarcem kot resničnostnim oddajam, izstopajo zaradi tega, kako v zgodbo o hrani, ki pristane na naših mizah, integrirajo zgodovino in kulturne spremembe. Anthony Bourdain ga je izpopolnil, a ljudje, kot je Padma Lakshmi, so nadaljevali njegovo zapuščino. Zdaj ima Lisa Ling dokumentarni film o vplivu azijskih kultur in kuhinj v Združenih državah.
VZEMLJI Z LISO LING : PRETOKAJ ALI PRESKOČI?
Otvoritveni strel: Včasih v življenju najdeš najbolj neverjetne stvari na najbolj neverjetnih krajih, slišimo Liso Ling, ko v glas reče, ko jo vidimo, kako hodi v trgovino. Najde vrečko Malyn Shrimp Jerky in jo iztrga z zaslona.
Bistvo: Vzemi ven z Liso Ling je novinar obiskal različne dele Združenih držav Amerike, da bi preučil, kako azijske kulture niso vplivale le na to, kaj Američani jedo, ampak tudi, kako velik del so imeli pri gradnji te države.
V prvi epizodi Ling odpotuje v majhno mestece v Louisiani po imenu Jean Lafitte, kjer so se priseljenci s Filipinov naselili pred stoletji, ko je bila Louisiana še špansko ozemlje. Manila Men, kot so mnogi imenovali, so se uveljavili z ribolovom in kozicami v močvirjih zaliva Louisiana. Potem ko je z mestnim županom in lokalnim zgodovinarjem sodelovala pri kuhanju kozic, se pridruži županu in njegovemu očetu na vodi, da vidi, kje je bila zgrajena vas Manilla. Ima gumbo z žensko, ki je prišla v ZDA zaradi službe in svojih hčera ni videla pet let, intervjuva izvajalca burleske po imenu Grandma Fun in še več.
V drugi epizodi Ling postane osebna, saj z družino obišče Hop Sing, kitajsko restavracijo, ki so jo imeli njeni stari starši v Sacramentu. Govori o tem, kako se je v svoji generaciji počutila izolirano kot ena edinih kitajskih Američank v svoji šoli, čeprav je bila priljubljena. Delta Sacramenta je polna zgodovine kitajskih priseljencev in njihovih družin, vključno z mestom, imenovanim Locke, kjer so kitajski kmečki delavci lahko zgradili mesto, vendar niso mogli kupiti zemlje, na kateri so bile njihove hiše.
Foto: HBO Max
Na katere oddaje vas bo spominjalo? Vzemi ven z Liso Ling je po tonu in formatu zelo podoben Okusite narod s Padmo Lakshmi , vendar to ni nujno slabo.
Naš ogled: Lisa Ling je postala strokovna producentka dokumentarnih filmov, odkar je sodelovala kot voditeljica Pogled . ki se je - ne glede na ta teden gostovanja - končala pred 20 leti. In vse njeno strokovnost, tako za kot pred kamero, se vidi v njej Vzemi ven z Liso Ling . Ling je privlačna in angažirana prisotnost, ki kaže radovednost, ki je v zadnjih dveh desetletjih opredelila njeno novinarsko kariero. In če se lotimo teme, ki je lahko blizu doma, dobimo vpogled v njeno zgodovino, ki je morda nismo videli v njenih drugih projektih.
Čeprav si lahko epizode ogledate v poljubnem vrstnem redu, je prva na seznamu filipinska. In ja, razumemo; zakaj bi serijo začeli v zelo osebnem načinu, če to ne bo tisto, kar bo ostala serija? Toda, tako kot je Lakshmi v svoji seriji, se Ling lahko osebno poveže z družinskimi in kulturnimi tradicijami iz drugih azijskih kultur, pa tudi z bojem z identiteto prednikov priseljencev na tem območju ZDA.
Zdi se, da bodo teme nekoliko pestre; na primer, pregled korejske kulture hrane v Ameriki se osredotoča na Linginega moža, čigar družina je iz tega dela vzhodne Azije. In v epizodi, kjer obišče večinoma latinsko sosesko v Los Angelesu Boyle Heights, išče znake japonske skupnosti, ki je nekoč tam uspevala.
Kar smo cenili glede tega, kar je Ling dosegla, zlasti v epizodi o kitajski hrani in kulturi, je, da se ni naslanjala na vse načine, kako je bila kuhinja amerikanizirana. Seveda, med drugimi majhnimi podrobnostmi omenja, da v življenju še nikoli ni jedla jajc, ki so mlada. Toda raje bi proslavila zgodovinske poti, zaradi katerih so se priseljenci iz določene regije naselili na določenem mestu v Ameriki in kako je to vplivalo na kulturo, in to se zdi kot bolj svež pogled na to temo. Na tej točki vsi vemo, da je velik del azijske kuhinje v tej državi nastal tukaj; želimo izvedeti več in Ling zagotavlja te informacije.
Spol in koža: Nobenega, seveda pa je veliko ljubečih posnetkov hrane, ki se pripravlja in jedo.
Ločilni strel: Nad prizori ljudi, ki jih je Ling intervjuval, slišimo glasove, ki pravijo To smo mi. in smo preživeli in smo tukaj. Vse se nanaša na filipinsko prebivalstvo v Louisiani.
Sleeper Star: V filipinski epizodi gre za hrano. Govorijo o tem, kako je v ZDA težko najti filipinsko hrano, in ko si ogledamo nekaj jedi, jih želimo poiskati (lahko začnemo z verigo hitre prehrane Jollibee).
Najbolj pilotna linija: Nič, kar bi lahko našli.
Naš klic: PRETOKAJ. Vzemi ven z Liso Ling ni le informativen, ampak Lingovi spomini na mesto nje in njene družine v ameriški izkušnji naredijo oddajo še bolj zanimivo.
disney plus s hulu live
Ali boste pretočno predvajali ali preskočili dokumentacijo o hrani #TakeoutWithLisaLing na @hbomax ? #SIOSI
Joel Keller ( @joelkeller ) piše o hrani, zabavi, starševstvu in tehnologiji, vendar se ne heca: je televizijski odvisnik. Njegovo pisanje je bilo objavljeno v New York Timesu, Slate, Salon, RollingStone.com , VanityFair.com , Fast Company in drugod.