Solata Farro

Ta krepka italijanska solata farro in rukola bo zagotovo postala nova poletna priljubljena.

Srčen, zemeljski farro, pomešan s sočnimi paradižniki, hrustljavimi kumarami, okusno rdečo čebulo in olivami ter poprano rukolo, je moja sanjska solata. Ta italijanska solata je kot nalašč za kosilo ali lahka večerja s kosom hrustljavega kruha in humusom. Imejte to v mislih za vso svojo poletno srečo ali dneve priprave obrokov!

kako se konča matrica

Trenutno smo notri Italija , in na večini jedilnikov vidim farro solate. Večina farro solat, ki sem jih tukaj opazil, je preprosto pomešana s sesekljanim paradižnikom, mocarelo in baziliko. Je odlična delikatesna solata za s seboj za piknik ali doma. Lokalna trgovina z živili tukaj v regiji Chianti, kjer bivamo, je v hlajenem delu predkuhano farro, kar še olajša stvari. Svojim solatam in juhi iz mineštre sem dodajal merice farroja, ko so se ta teden dekleta lotila njuhanja.

Kaj je Farro in kako ga kuham'>

To so vprašanja, ki sem si jih zastavil pred nekaj leti. Farro sem prvič poskusila v zimski solati s pečeno bučo in mi je bila všeč srčnost, ki jo je dodal. Malo me je spominjalo na ječmen, ki ga imam rad v zelenjavnih juhah. Ima žvečljivo teksturo in okus po oreščkih, ki je tako zadovoljiv. Kvinoja je glavna sestavina v moji hiši, a farro je dobrodošla sprememba.

oglejte si tekmo Chiefs v živo brezplačno

Farro je starodavno žito, ki so ga v Italiji uživali že stoletja, vendar je v ZDA postalo priljubljeno šele v zadnjih letih. Čudovita je kot podlaga za žitne sklede, dodana juham in solatam ter uporabljena namesto riža v rižoti. Farro sicer vsebuje gluten, vendar so ravni veliko nižje kot v današnji pšenici. Farro je odličen vir rastlinskih beljakovin, vlaknin in hranil. Po navedbah Dr. Axe , uživanje polnozrnatih žit, kot je farro, ima številne koristi za zdravje, vključno z nadzorom telesne teže, imunsko podporo in zdravjem srca.

Farro je lahko malo težavno nakupovati, saj obstajajo različne sorte. Polnozrnat farro je treba namočiti čez noč in ga nato kuhati pol ure, medtem ko hitro kuhan farro dobim pri Trader Joe's ali Celotna hrana je pripravljena v samo 10 minutah. Preprosto boste morali preveriti paket in ustrezno načrtovati.

kdaj je nogomet v ponedeljek zvečer

Všeč mi je ta farro solata, preprosto obložena z balzamičnim ali rdečim vinskim kisom in kapljico ekstra deviškega oljčnega olja. Poskusila sem z obema kisoma in se ne morem odločiti, kateri mi je bolj všeč. Rdeči vinski kis daje lažji, svetlejši in bolj pikanten okus. Balzamični daje globlji in bolj sladek okus in pusti to solato nekoliko temnejše barve.

Ta recept je tako enostaven in okusen. Za popolno izkušnjo si oglejte kratek videoposnetek.

Sestavine

• 1 skodelica suhega farroja
• 2 skodelici zelenjavne juhe
• 1 litra češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
• 1/2 rdeče čebule, tanko narezane
• 2 perzijski kumari, narezani na kocke
• 1/2 skodelice oljk kalamata brez koščic
• 5 oz. rukola
• 1 skodelica sveže bazilike, narezane
• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1/4 skodelice rdečega vina ali balzamičnega kisa

Navodila

1. Farro kuhamo v zelenjavni juhi v srednjem loncu v skladu z navodili na embalaži. Kul.
2. V veliko skledo za solato stresite paradižnik, čebulo, kumare, olive, rukolo, baziliko in ohlajen farro. Obložite z olivnim oljem in kisom.

Informacije o prehrani: