Recept za veganski brusnični sir

Surov veganski Cheesecake rezina z brusnicami. Naravno brez glutena, brez rafiniranega sladkorja in veganski. Popoln za božič ali kadarkoli.

Tako zelo sem navdušena, da lahko danes z vami delim ta recept. Ta veganski cheesecake se je izkazal prav sanjsko, čudovito in okusno. MORATE ga pripraviti za vse vaše praznične zabave. Brez prazničnih zabav'>

Ta brusnični veganski cheesecake je sladek, trp, vendar ne preveč trp, hladen in kremast. Jaz temu rečem sladoledna torta z otroki in uživamo v tem najboljšem zamrznjenem. In ne povejte otrokom, ampak ta recept je pravzaprav hranljiv. Za razliko od večine običajnih cheesecake in sladoleda, ta recept vsebuje veliko vlaknin, beljakovin in vitaminov.

»To. Je neverjetno.' To so bile besede moje hčerke o tej slastni veganski poslastici. Tako se zabavam ob igranju z veganskimi sladicami, kot je ta 'cheesecake'. Prav neverjetno je videti, kako čudovito okusno hrano lahko naredite iz naravnih rastlinskih sestavin. In tudi potencialno strupena barvila za živila niso potrebna – narava poskrbi za najlepše barve! Radi prigriznemo Veganski siri s čokoladnim arašidovim maslom , vendar sem ti želela narediti nekaj posebnega za praznike zdaj, ko je december. Ta lepotica je prekrita s hrustljavo skorjo, plastjo vanilijeve kreme in plastjo sveže brusnične kreme. Vse skupaj sem zalila s sladkanimi brusnicami, čeprav zagotovo niso veganske in surove kot ostale torte. Za bolj naraven učinek lahko poskusite povaljati brusnice v datljevem ali kokosovem sladkorju.

Ta recept je preprostejši, kot dopušča njegov eleganten videz! Vse plasti naredimo v kuhinjskem robotu in jih stisnemo ali vlijemo v pekač, obložen s plastično folijo. Iz njih bi lahko naredili tudi majhne individualne poslastice, kot sem jih naredil jaz tukaj .

Pekač čez noč ali vsaj nekaj ur damo v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrzne.

Nato narežite na kvadratke ali kline, kot sem naredil tukaj. Ali ni to omamljanje'>

Vesele zdrave praznike!

Sestavine

• 1 skodelica datljev brez koščic
• 1 skodelica mandljev, pekanov, orehov ali kombinacije
• 1/2 skodelice nesladkanega kokosa v kosmičih
• 2 skodelici indijskih oreščkov, namočenih čez noč ali 1 uro v skledi z vrelo vodo, prelito
• 1/4 skodelice kokosovega olja, stopljenega
• 1/3 skodelice kokosovega sirupa ali medu
• sok 1 limone
• 3/4 skodelice mandljevega ali kokosovega mleka
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta ali semena iz 1 vanilijevega stroka
• 1 skodelica svežih brusnic
• sladkane brusnice, za okras (neobvezno)

Navodila

1. Pekač za kruh obložite s plastično folijo ali pergamentnim papirjem. Dati na stran. Lahko pa pekač za mafine poškropite s kuhalnim razpršilom za mini torte.
2. V skledi kuhinjskega robota strgajte datlje, oreščke in kokos, dokler se mešanica ne združi, ko jo stisnete, vendar v procesorju še ne naredite kroglice, saj majhni koščki oreščkov dajejo skorjico hrustljavo. Če je mešanica presuha, dodajte še en datljev ali nekaj kapljic vode. To skorjo pritisnemo na dno pripravljenega pekača.
3. Odcejene indijske oreščke, kokosovo olje, kokosov sirup ali med, limonin sok in mleko damo v kuhalnik hrane in pretlačimo do zelo gladkega in kremastega pireja. Vmešajte semena vaniljevih strok in strok zavrzite. Na skorjo prelijemo približno 2/3 indijske 'kreme'. Narežite nekaj brusnic in jih potlačite v vanilijevo kremo. Pekač postavite v zamrzovalnik.
4. Preostale brusnice dodajte v kuhalnik s preostalo 1/3 vanilijeve kreme. Pasirajte do gladkega. Brusnično kremo prelijemo preko vanilijeve plasti in za nekaj ur postavimo nazaj v zamrzovalnik, dokler popolnoma ne zamrzne. Naša družina ima rad to najbolje postreženo zamrznjeno in moji otroci menijo, da je to 'sladoled', drugi pa ga imajo raje samo ohlajenega kot cheesecake.

Informacije o prehrani: