Posamezne pite iz celih breskev

Posamezne breskve, zavite v skorjo za pecivo, so zabaven pogled na breskovo pito!

Posodobitev: ena bralka ni imela pekača za mafine, zato jih je spekla v majhnih skledah, odpornih na pečico. Čas kuhanja se je povečal na 30+ minut, vendar je delovalo odlično. Če imate velike breskve, bodite ustvarjalni in jih specite v posodah, ki so primerne za pečico.

Ta recept je tako neverjetno enostaven in okusen, da morda nikoli več ne bom naredila tradicionalne pite. Sestavine je le nekaj – nobena ni rafiniran sladkor.

Prejšnji teden, ko smo bili na Ranch Carmel Valley imeli smo se čudovito na obisku z čebele . Ali ste vedeli, da so čebele odgovorne za opraševanje večine rastlin, ki nam dajejo sadje, buče, paradižnik, kumare ...'>

Moj munchkin je imel veliko odličnih vprašanj Janez , čebelar. Ugotovili smo, da matica živi približno 5 let, čebele delavke pa le približno 5 tednov. Matica je genetsko le navadna čebela, vendar postane matica kot mlada čebela z obnašanjem drugih čebel in z uživanjem matičnega mlečka. Nato odloži jajca in ustvari vse čebele dojenčke v svoji koloniji. Pravzaprav smo opazovali čebeljega otroka, ki je prilezel iz ene od celic satja – rodil se je. Čebele gredo ven in nabirajo nektar iz cvetov in ga shranijo v trebuhu, kjer se spremeni v med. Čebele se vrnejo v svoj panj in odložijo med v celice satja. Neverjetno, ne'>

Doma smo na kmečki tržnici pobrali kvadrat satja. Kako ješ satje? Ko je preluknjan, se med izceja. Celotno satje se lahko poje in je okusno in lepo kot del sirnega krožnika.

Odločili smo se, da sredice breskev napolnimo z žlico satja, jih zavijemo v pecivo in spečemo v modelih za mafine. Običajni med bo deloval prav tako dobro – ne skrbite, če ne najdete satja – lahko pa se hitreje izceja tam, kjer so breskve narezane. Te posamezne pite iz celih breskev je najbolje narediti z zelo zrelimi breskvami in jih postreči tople s sveže stepeno smetano ob strani.

Uživajte!

Sestavine

• 1 kupljena ali domača skorjica za pito (uporabila sem zamrznjeno skorjo za pito Trader Joe)
• 4 majhne do srednje zelo zrele breskve, prepolovljene in odstranjene koščice (če so prevelike, morda ne bodo šle v pekač za mafine)
• 4 zvrhane čajne žličke satja
• 1 jajce
• 4 žličke turbinado sladkorja

Navodila

1. Pečico segrejte na 425 stopinj. 4 vdolbinice pekača za mafine rahlo premažite s pršilom za kuhanje.
2. Testo za skorjo za pito razdelite na četrtine. Zvijte v diske.
3. Na eno stran vsake breskve, kjer je bila koščica, položite 1 zvrhano čajno žličko satja. Na vrh položite drugo polovico, tako da je breskev spet cela. Vsako breskev položite na sredino vsakega od testnih diskov in testo ovijte okoli breskev. Ni treba, da testo popolnoma zapre breskev, če ne doseže vrha. Če je breskev popolnoma zaprta, z nožem za očiščenje naredite več rež, da zrak uhaja okoli vrha. Če breskev ni popolnoma zaprta, se prepričajte, da so stranice podprte s pekačem za mafine ali skledami, ki so primerne za peko, saj se bodo polovice med peko želele ločiti. Vsako s pecivom zavito breskev položite tako, da le dobro leži v pripravljenem pekaču za mafine.
4. V manjši skledi zmešajte jajce in 2 žlici vode. Pecivo namažite z jajcem in potresite z 1 čajno žličko sladkorja turbinado.
5. Pečemo 13-15 minut oziroma dokler skorja ni zlato rjava. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa previdno odstranite iz pekača.

Informacije o prehrani: