Mešanica iz belega fižola s pečenim brstičnim ohrovtom in bučo

Mešanica iz belega fižola s pečeno bučo in brstičnim ohrovtom je zdrava, krepka vegetarijanska priloga ali glavna jed, kot nalašč za zahvalni dan ali jesenske večerje.

To je preprost recept za večerjo, ki ga nekaj mojih deklet pripravlja ves čas. Ena je drugo prosila za recept, ki ga je ustvarila, potem ko je poskusila nekaj podobnega kot vzorec Trader Joeja, nato mi ga je dala in razvil se je v to, kar vidite tukaj. Recepti, ki so se razvili skozi prijateljice, so najboljši, če mene vprašate. Bilo bi super za vegetarijansko jed za zahvalni dan.

Ko sem prvič naredila to kašo, sem jo naredila brez maslene buče ali (veganske) klobase in vsem v naši mali družinici je bila všeč. Naši otroci so veliki ljubitelji praženega brstični ohrovt, tako da nisem dobil nobenih pritožb glede te večerje v eni jedi. Ta teden sem dodala bučo in mi je bila všeč sladkost, ki jo je dodala. Našo pečeno zelenjavo in fižolovo kašo sem postregla z mojimi najljubšimi veganskimi klobasami Poljska pečenka . So brez GSO in imajo visoko vsebnost beljakovin in moji gostje, ki jedo meso, običajno nimajo pojma, da so brez mesa. To je morda večerja, ki jo najpogosteje pripravim jeseni in pozimi.

Preizkusite to poceni, enostavno, okusno in zdravo jesensko večerjo ta teden!

Pečemo bučo in brstični ohrovt

Malo kokosovega olja in morske soli in v pečico!

Praženje je vedno moj najljubši način kuhanja tako brstičnega ohrovta kot buč. Zunaj se lepo in hrustljavo karamelizira, notranjost pa mehka.

kako je grinch ukradel božično risanko

Zmečkajte fižol Cannellini

Medtem ko se zelenjava peče, naredim fižolovo kašo s kokosovim oljem, čebulo in žajbljem.

Ko je zelenjava pripravljena, jo postrežem kar na fižolovo kašo. Dajte velikodušno parmezan in končali ste! Dobiš beljakovine iz fižola in velik kup zelenjavnih vitaminov na vrhu! Ta večerja pade na krožnik. Naredite ga za naporno družinsko večerjo v tednu ali za zahvalni dan.

Sestavine

• 1 srednja buča, olupljena in narezana na 1-palčne kocke
• 1 lb brstični ohrovt, narezan na četrtine
• morska sol po okusu
• 2 žlici kokosovega olja (ali ekstra deviškega oljčnega olja)
• 1 sladka rumena čebula, narezana na kocke
• 8 svežih listov žajblja, tanko narezanih, plus še nekaj za okras
• 2 pločevinki belega fižola, kot je cannellini, odcejen, vendar ne opran
• 1/2 skodelice naribanega parmezana, plus več za serviranje (všeč mi je znamka Follow Your Heart)

Navodila

1. Pečico segrejte na 375 stopinj F.
2. Na kocke narezano bučo in brstični ohrovt položite na velik pekač ter prelijte z eno žlico olja. Rahlo potresemo z malo morske soli in poprom. Pražite do mehke in zlato rjave barve, 30-40 minut.
3. Medtem na eni žlici olja prepražimo čebulo, dokler se ne zmehča in zlato rjavo zapeče. Primešamo žajbelj in dušimo 5 minut dlje na majhnem ognju. Vmešajte fižol in pretlačite s hrbtno stranjo vilic. Vmešajte parmezan.
4. Mešanico po okusu začinimo s soljo in poprom.
   Fižolovo kašo prenesite v servirno posodo. Po vrhu potresemo s pečenim brstičnim ohrovtom in bučami. Okrasite z dodatnimi listi žajblja in postrezite s parmezanom.

Opombe

Za vegansko možnost uporabite parmezan brez mlečnih izdelkov, kot je Sledite svojemu srcu.

Informacije o prehrani:

Nutritionix samodejno izračuna podatke o hranilni vrednosti. Nisem nutricionist in ne morem zagotoviti natančnosti. Če je vaše zdravje odvisno od informacij o prehrani, prosimo, ponovno izračunajte s svojim najljubšim kalkulatorjem.