Butternut squash curry z bučo, cvetačo in čičeriko

Vegetarijanski curry z bučo, bučo, čičeriko in cvetačo. Ta curry je kot nalašč za jesen in zimo. To objavo je prvotno sponzoriral Got Milk.

Navidez neskončna poletna vročina si je ta teden končno oddahnila. Malo nas je celo deževalo in pojavili so se naši puloverji. V celoti sem izkoristil in zakuhal ogenj in velik lonec toplega curryja. Z bučo in sladko masleno bučo se ta jed res počuti kot jesen in zima in jo bom dodajal na svojo večerno mizo do pomladi. Tako prijeten in tolažilni je s toplimi začinjenimi okusi. Imam mleko'>

Tako bi bila čudovita večerja za zahvalni dan brez mesa!

bo dune na hbo max

Pečena buča je verjetno ena mojih najljubših jesenskih vrtnih dobrot. Medtem ko so se moje kocke maslene buče pekle, sem skuhala čebulo in cvetačo z dišečim česnom, ingverjem, bučnim pirejem in curryjem v prahu. Ena glavnih sestavin curryja v prahu je kurkuma, ki je neverjetno dobra za vaše telo in možgane. o tem sem pisal tukaj .

Ko sem mešanici dodala pečeno bučko, sem vse skupaj pustila vreti in zgostiti približno 10 minut. O, kako čudovito je dišal moj dom s tem na štedilniku! Pravzaprav sem ta curry naredil zgodaj zjutraj in ga hranil v hladilniku do večerje, nato pa sem lonec ponovno segrel na štedilniku. Če je vaš curry pregost, dodajte eno skodelico zelenjavne juhe, da se redči. Všeč mi je moj curry na posteljici iz kvinoje, toda Yummy Hubby in otroci imajo raje jasminov riž.

Ali ni to samo čudovito'>

kateri dan pride Power book 2

Sestavine

Curry

• 2 žlici kokosovega olja
• 5 skodelic olupljene in na kocke narezane maslene buče (1-palčne kocke)
• 1 rumena čebula, narezana na kocke
• 2 skodelici majhnih cvetov cvetače
• 4 stroki česna, sesekljani ali zdrobljeni
• 1-palčni svež ingver, nariban
• 1 zvrhana žlica curryja v prahu
• čili poper
• 2 (15 oz.) pločevinke kokosovega mleka (jaz sem uporabila lahka)
• 1/2 skodelice bučnega pireja v pločevinkah
• 1 (15 oz.) pločevinke čičerike, odcejene in oplakne

Za serviranje (izberite katero koli ali vse!)

• kuhan riž ali kvinoja
• Sriracha vroča omaka
• Tajska bazilika ali koriander
• semena granatnega jabolka
• chutney
• bučna semena ali arašidi
• navaden veganski jogurt

Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj F. Kocke maslene buče položite na pekač in jih prelijte z 1 žlico kokosovega olja, da se premažejo. Pražite 30 minut ali dokler se ne zmehča.
2. Medtem v velikem loncu na srednjem ognju segrejte eno žlico kokosovega olja.
3. Pražite čebulo, dokler se ne zmehča. Dodamo cvetačo, česen in ingver ter dušimo, dokler se cvetača ne začne mehčati, pri čemer pazimo, da se česen ne zažge. Dodajte curry v prahu, čili poper, kokosovo mleko, bučo, čičeriko in pečeno bučo. Na majhnem ognju dušimo 10 minut. Postrezite z rižem ali kvinojo. Prelijte z vašimi najljubšimi prelivi.